美食專欄
Capricciosa Premium卡布里喬莎天母店｜傳統南義料理新詮釋，夢幻花圈手工披薩，聖誕聚餐限定
卡布里喬莎是來自日本的南義料理，創立至今已超過40餘載，原文Capricciosa是「興之所致」之義－以職人精神作出道地的義式料理
今天被限定的聖誕套餐「聖誕快樂花環披薩」、「冰心雪兒布朗尼」所吸引，來到天母SOGO八樓的卡布里喬莎，舒適愜意的氣氛、有溫度的食物，讓人印象深刻
Capricciosa Premium卡布里喬莎's 環境
店內空間寬敞舒適，挑高的天花板、米黃色系的裝潢，非常適合家人、朋友、情侶聚餐
Capricciosa Premium卡布里喬莎's MENU
上頭是因應聖誕節推出的季節性菜單，其他菜單請參考線上PDF
Capricciosa Premium卡布里喬莎's 餐點
溫沙拉 NT.280
除了以生菜為基底的冷食沙拉，卡布里喬莎也有溫沙拉的貼心選擇。新鮮嫩葉生菜和起司包覆著熱熱香香的主角，茄子、玉米筍、番茄、青花菜、紅蘿蔔、甜椒、馬鈴薯等配料，拌上奶油、蒜瓣與香料調製而成的基底醬汁，溫暖豐富，高湯的甘醇隱約
特別喜歡鬆綿、外層帶點焦脆感的馬鈴薯，非常滿足
義式肉醬起司米飯糰 NT.240
這道可說是義大利國民美食，金黃酥脆的炸米飯糰與搶眼的番茄肉醬，一上桌便讓我們驚豔不已！
底層的波隆那肉醬十分濃郁，大量番茄與豬肉脂香、橄欖油香、現刨起司鹹香融合，酸甜爽口，涮嘴得讓我們抹光了盤。米飯糰將米飯和青豆、肉醬等食材拌勻，包入牽絲的邪惡起司再裹上麵包粉，經熱油洗鍊卻不會過份膩口，切成四等份分食恰好，意猶未盡
手工南義鮮蛤萊姆百里香寬麵 NT.320
寬麵以義大利Caputo麵粉手工製作，麵條們長短不一，各有各的獨特性格，紮實彈牙、筋性十足。小心捲上檸香、奶油香調和的柚白色醬料，尾韻附和蒜瓣與百里香的清新，現刨起司可選擇帕達諾牛奶起士或佩科里諾羊奶起士，若不討厭羊奶，很推薦刨上羊奶試試
蛤蜊肥美，雖少吃白醬，竟也覺得耐吃好吃
炙烤肋眼迷迭香牛排 NT.1080
值得慶祝的日子，少不了一道好的肉料理
霸氣的12oz肋眼牛排烤至五分熟度，肉香無疑充足，肉質軟嫩又微帶筋束，脂肪多，吃起來特別豪爽。牛油襯托蔬菜鮮甜，櫛瓜、小胡蘿蔔、玉米筍的搭配讓整體顯得更有質感
聖誕快樂花環披薩 NT.380
聖誕推出的新產品，非常少女心啊！特製的花環披薩以培根、番茄、羅勒、起司和沙拉葉為佐料，上頭鑲上一枚可愛的甜菜根蝴蝶結。蝴蝶結口感像厚實的脆餅，沒有太多的甜菜根味；披薩本身非常清爽，軟彈的餅皮不僅口感好，手感和組織的細緻度也佳，小麥香、炭香與果香在口中遲遲不去
吃不完外帶回去吃，冷了依然討喜
羅馬假期 NT.150／焙炭烏龍茶NT.120
除了咖啡、茶、啤酒，還有許多特色氣泡飲。這款羅馬假期以檸檬、蜂蜜、氣泡水、綠茶為基底，作成清爽的樣貌；烏龍茶僅提供熱飲，以茶壺沖泡，甘爽順口
冰心雪兒布朗尼 NT.280
「這是我今年第一顆草莓，香氣飽滿、甜度剛好，這樣的組合好好吃喔！」趁拍照偷拿了小雪人送進口中，一邊發表感言
草莓小雪人搭配鮮奶油與巧克力珠，草莓聖誕老公公則做了椰絲的搭配，濕軟的布朗尼甜度飽滿，沾上樸實的香草冰淇淋，格外合拍。第一次親眼看到草莓小雪人本人，實在是非常可愛的搭配啊
本文餐廳資訊：
最新美食文章
