美食專欄
辛苦了一整年，選一間深藏在口袋名單裡的高級餐廳犒賞一下自己，一點也不過分吧～這間已經私藏多年的美食清單「綻1852 牛排館」，這次終於有機會來光顧被網友們大推到不行的頂級牛排了！本季新菜單不論是美國頂級冷藏牛排、主廚推薦的海鮮排餐，還是頂級雙人海陸套餐，每道餐點奢華精緻又美味，不論是情侶、團體、家庭或一般聚餐，都可以來綻1852 牛排館一起享用大餐！
位在捷運民權西路9號出口附近邊的「綻1852 牛排館」，二樓轉角的招牌LOGO很醒目，要從大樓一樓搭電梯上去，店內裝潢時髦新穎，一大面玻璃窗可以看到戶外的林蔭大道，用餐區寬敞舒適，兩三好友聚餐、多人團聚都沒問題！
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開胃小品－大腸麵線
將台式經典小吃以全新的方式呈現，完全顛覆你對大腸麵線的印象！脆口的紅麵線包裹著新鮮蚵仔，旁邊小小一點醬汁是醋膏，醋膏的酸香可以說是畫龍點睛的亮點，將鮮蚵和麵線口味完美融合，吃起來不油膩還很酥脆。
前菜－嫩煎鴨肝佐紫蘇梅醬
滑嫩又綿密的鴨肝，外皮煎得恰恰好，香氣細微入口卻非常濃郁，搭配筊白筍、櫛瓜，以及最底下畫盤是山藥跟蘋果泥，整體吃起來非常清爽又開胃！
前菜－北海道干貝佐蜂蜜檸檬泡泡
醬汁有辛香的洋蔥、鮮甜的番茄等蔬果風味，讓干貝加上微微辣度提升更多層次！干貝外層焦脆、內部軟嫩，口感均衡有咬勁～
湯品－經典酥皮野菌湯
每次來牛排館必點的「經典酥皮野菌湯」湯很濃稠還帶有獨特的箘菇香氣，頂層派皮像千層派口感，把酥皮沾點濃湯一起入口完美搭配！
湯品－澄清雞湯
這道澄清雞湯居然使用「虹吸式咖啡壺」呈現，底下放個小瓦斯爐加熱煮熱湯，大約3-4分鐘即可，接著把特製墨魚丸再倒入雞湯。清澈的湯頭口味卻非常濃郁，配上墨魚丸增添嚼勁口感超對味！
美國肋眼上蓋老饕牛排 6oz NT$ 1,480
來到這裡一定要點一下他們的美國頂級冷藏牛排，這道「美國肋眼上蓋老饕牛排」油脂偏多吃起來口感更嫩，如果是怕油膩的人建議最好點七分熟，把油脂燒掉後也能慢慢品嚐，即使冷掉了也毫不受影響。另外旁邊的馬鈴薯泥也很細緻，搭配煎過的微焦番茄有夠甜！
美國冷藏肋眼牛排 12oz NT$ 1,580
這道「美國冷藏肋眼牛排」微焦表層吃起來有焦香味，油花分佈均勻，肉汁鮮甜、牛油香氣更是誘人！牛肉肉質軟嫩有嚼勁，個人大推肋眼牛排沾點芥末子醬，辛香嗆辣和多汁的牛排一起吃超對味！
點牛排就會附上的三種醬料，分別是「玫瑰鹽」、「芥末子」、「辣根醬」，玫瑰鹽可以說是牛排好朋友，切一小塊牛排沾點鹽就能提出牛肉天然的鮮甜滋味，另外芥末子跟辣根醬口味辛辣不嗆口，沾一點點就能帶出更多層次的風味！
總結來說，綻1852 真的是很值得推薦頂級牛排館，美國冷藏牛肉優秀肉質品質不在話下，就連開胃菜、前菜、湯品也都令人驚艷，如果說想要對自己好一點，吃份奢華美味的大餐，那「綻1852 牛排館」絕對是首選！
綻1852 牛排館
地址：台北市中山區中山北路二段185號2樓
電話：02 2596 1852
營業時間：11:30-15:00／17:30-22:00
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