北車｜初面-蕃茄牛肉麵輕甜美味，爆炒蝦湯鮮味十足

初面位在台北車站南陽街附近，主打蕃茄牛肉麵，強調湯頭是歷經數小時慢火熬煮新鮮牛番茄，菜單上湯麵類還有雞湯蘿蔔和爆炒蝦湯，共三種湯頭。

店面乾淨舒適，用牛番茄的顏色做為主色，大方明亮，是我遠遠看就想入內用餐的類型，店內分為1樓跟地下1樓，牆上畫了大大的拉麵和番茄，讓人很有食慾。

三種湯頭都各自有牛肉、豬肉、脆雞、鮮蝦和菇菇可選擇，麵條則分為拉麵和刀削麵，都有附小菜涼拌豆干，另外店家很推特製的初面辣椒醬，等下一一介紹。

這間是我最近的愛店，初訪的時候是自己一個人，點的是番茄牛肉刀削麵，160的價格，我覺得在台北算是很平價了，麵來的時候牛肉原汁是另外放一碟在旁邊的，會有一球番茄果肉在麵上，上面有撒了一些金針花做裝飾，牛肉是燉的軟嫩的花筋牛腱心，運氣好的話，我第二次有吃到帶整塊筋的，超級好吃！！

建議一開始吃先攪散番茄果肉，然後可以先喝番茄湯，甘甜好喝，我喝了好幾口，哈哈！吃幾口麵享受一下再加入牛肉原汁，加了牛肉原汁的湯帶有牛肉香氣，口味倒不是那種很濃重的，是可以讓我把湯喝完的那種好喝。麵的部分，刀削麵不會特別厚，所以是有入味的，我覺得討厭刀削麵不吸湯的人也可以嘗試。

吃到一半可以加入店家特製的辣椒，辣椒蠻香的，加在湯裡另有一種香氣，我覺得加半碟剛剛好，雖然他辣椒不是特別辣，但整碟加下去會有點蓋掉湯原本的清甜，推薦番茄湯頭加半碟。

二訪除了番茄牛肉麵外還點了爆炒蝦湯豬肉麵，這次麵體都選拉麵，拉麵也很入味。爆炒蝦湯的湯很蝦～鮮味很重，喜歡蝦湯的人一定要點！喝起來也是超級滿足，湯上面灑的是蔥絲，豬肉是另外盛在旁邊的，上面是炸金針菇，肉的厚薄度剛好，豬肉也很好吃，初面的肉都蠻好的。

蝦湯加上辣椒會變的有點泰式的感覺，Sofa說想到大心，可能加上炸金針菇那個感覺就更像了吧 XD

總而言之目前兩次用餐都非常滿意，下次要再來吃雞湯蘿蔔配脆雞，看到別桌吃看起來好好吃喔～還要吃咖哩飯，不知道為什麼兩次來都有看到蠻多人點的，非常好奇啊！

店名：初面

地址：100台北市中正區信陽街30號

價格：✦✦✦✧✧

舒適度：✦✦✦✦✦

好吃度：✦✦✦✦✦

再訪度：✦✦✦✦✦