美食專欄
古亭佳味蘿蔔絲餅
古亭佳味蘿蔔絲餅，位於古亭捷運站五號出口不遠處，師大校區的斜對面，小小的攤位和後方還保有日式建築外觀的台電辦公處相映成趣，有一種老台北的風情。古亭佳味蘿蔔絲餅開業已數十年，好多人說從小吃到大，就是難忘這脆皮和蘿蔔絲的鮮，和別家就是不一樣，不沾醬原味就非常好吃。
古亭佳味蘿蔔絲餅
每年夏季七、八和九月休攤，營業期間則是只休週日，平常下午兩點半開始賣完為止，想要吃到古亭佳味蘿蔔絲餅要挑對時間，太早或太晚都可能向隅，每天開賣後就會出現排隊人潮，等個十分鐘也是很正常的事，為了好吃的餅，大家都很甘願等待，這裡只賣兩樣商品，蘿蔔絲餅和紅豆沙餅，目前售價都是30元一個，在寸土寸金的台北市街頭，這樣的銅板價可以買到如此優秀的蘿蔔絲餅和豆沙餅，真的是太超值了。
小小的攤位很潔淨，站在攤子旁也聞不太到油耗味，這裡的蘿蔔絲餅真的很特別，和大多數圓圓鼓鼓的、有點像水煎包那種口感的蘿蔔絲餅不一樣，佳味蘿蔔絲餅的餅是較扁平且外表十分酥脆的，現炸的餅一起鍋不會急著馬上包給客人，一定是一枚一枚先立在瀝油架上靜置一下，才會包給客人，包裝時會用吸油紙包裹後才放入袋中，可吸油也可吸收水氣，所以吃起來才不油膩且酥脆可口。
古亭佳味蘿蔔絲餅
古亭佳味蘿蔔絲餅
一拿到熱呼呼的餅馬上就想咬一口，顧不得排隊等餅的人飢餓的眼光直接在攤位旁邊開吃，本來想要咬開看看餡料有多少，但是剛起鍋的餅實在太燙，只好帶回家再品嚐。
回家的路上很怕餅會因為悶在袋子裡面受水氣影響變軟，但沒想到回家後打開來吃還是脆的！這個真的很厲害，猜測佳味蘿蔔絲餅的餅皮油跟麵的比例應該也是拿捏得好，再加上多年的炸功才能有這種成果，平常在鹹酥雞攤買雞排炸物，帶回家一定都不脆了，這蘿蔔絲餅太強了！為了不影響原味，我沒有沾醬，攤子上有提供辣醬給客人自由取用，蘿蔔絲本身調味清淡，蘿蔔絲沒有土味，整體十分爽口，有點餓的時候來一片真的很剛好。
古亭佳味蘿蔔絲餅
古亭佳味蘿蔔絲餅
另外還買了豆沙餅，內餡是紅豆沙，這塊餅我放了一陣子才吃，吃的時候已經涼了，但是沒想到它依然是脆的！！這怎麼可能！應該是我目前吃過最強的炸物了，最怕久放跟變冷的炸物，居然在涼掉之後還可以保持其口感，連回烤都不需要，早知道就多買幾塊回家當飯後甜點，豆沙餅整體感覺很像豆沙鍋餅，豆沙不會太甜很順口，去買的時候一定要蘿蔔絲餅跟豆沙餅都各買幾片，這樣有甜有鹹才平衡，好吃！
更多古亭佳味蘿蔔絲餅的資訊(營業時間、菜色...)，可到愛食記觀看介紹～
本文餐廳資訊：
最新美食文章
