美食專欄Awake Sober Bar｜在這裡 別跟我談不醉不歸｜大安站
【本篇為與Awake Sober Bar｜今晚清醒吧｜0%合作文章】
誰說沒有酒精就不能微醺？在養身意識逐漸抬頭的社會，夜幕低垂的喝酒狂歡，似乎也有了新的選擇。
除了未滿十八歲、孕婦、酒精過敏、開車等因素不能飲酒之外，其實想想，許多人追求的是喝酒後的歡快感，但酒精又為何是必須的呢？
在「Awake Sober Bar｜今晚清醒吧｜0%」你可以喝到自製糖漿與蒸餾液結合的無酒精飲品，其細膩與豐富度非一般飲品如此單純，結合新舊融合的迷幻氛圍，達到無酒精卻能微醺的暢快。
「Awake Sober Bar｜今晚清醒吧｜0%」位於捷運大安站六號出口約兩分鐘腳程，「旭圓環肉焿」的二樓位置。
從一樓來看，店面卻是意外的低調，和熱門酒吧「intention」相同，沒有獨立門面及明顯招牌，藏身於公寓二樓，很是神秘。
沿著樓梯走上二樓，「Awake Sober Bar｜今晚清醒吧｜0%」就隱身於傳統的台式鐵門後，和一般酒吧極具反差。
推開門，新舊衝突的普普風氛圍很是吸引人，當然，也是挺好拍照的。
「Awake Sober Bar｜今晚清醒吧｜0%」的空間寬敞，除了必備的吧檯座位之外，還有恰到好處的沙發座位區。
復古老花的沙發套與懷舊氛圍相得益彰，在新舊間有著既衝突卻不違和的奇幻感，製造出即使不飲酒的微醺迷幻風格。
其中還有一桌是開放式的小包廂，仔細一看，桌子還是辦桌用的紅圓桌，與普普風的背景很是搭配。
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▲季節小農水果佐手工優格沙拉 $250
開胃菜沙拉就完全深得我心，新鮮的酸甜滋味令我瞬間開胃。
白葡萄、蘋果、柳丁季節小農水果完美中和了蘿蔓等蔬菜的生味，在口感跟口味上的表現十分出色。
搭配的醬汁也十分不簡單，由優格為基底，裡頭有芥末子、小茴香葉及薄荷葉，草本香氣更添清爽，我一個人可以吃掉整盤不是問題。
▲蒜香酒醋佐野菇鮮蝦 $280
去殼的大隻Ｑ彈鮮蝦與同樣脆口的野菇結合，算是餐酒館挺常見的組合。
而「Awake Sober Bar｜今晚清醒吧｜0%」以伍斯特醬與酒醋醬作為醬汁，呈現出香氣濃厚的絕佳下酒菜。
▲台北城豆乳雞翅 $250
這道是以美式餐廳著名的水牛城雞翅為發想，使用台灣豆乳醬作改良，打造出中西合併的下酒菜色。
用手拿起一隻隻的雞翅，一口咬下是肉質細緻與富含膠質，搭配鹹中帶甜的醬汁，讓人吮指回味，一旁的酸小黃瓜也達到極佳的解膩效果。
▲辣味明太子奶油透抽義大利麵 $350
除了主角花枝跟明太子之外，搭配的蔬菜是我十分喜愛的櫛瓜與蘆筍。奶油收汁做得不錯，不膩口；麵份量足，但對我來說稍嫌偏軟。
整道有花枝的Q、蔬菜的脆，與魚卵的彈牙，口感十分豐富，辣度不高，是一道老少咸宜的主食。
▲炭燒美國翼板牛排6oz $520
牛肩頰部位的翼板，油花分布適中，沒有明顯的筋，以炭烤手法至約七分熟，肉質保有粉嫩度，且帶炭烤香氣。
一旁配菜則有櫛瓜、香菇、甜椒及馬鈴薯，還有供海鹽、芥末籽可以沾取，若想要補充些簡單的肉類是挺不錯的選擇。
▲冬山 $400
無酒精蒸餾液/鐵觀音/四季春
山系列的無酒精飲品，主要是茶與花草風格為主。
使用全球首款無酒精蒸餾液seedlip的garden108為基底，調和富有台灣風味的鐵觀音及四季春。
整杯喝起來帶有豌豆清新風味，與一般較濃烈調酒有天壤之別，不落俗套，由於不酸甜且帶草本味，個人覺得大眾接受度偏低，但是款很沉穩的風格飲品。
▲夏海 $280
無酒精蒸餾液/乳酸/鳳梨/荔枝
海系列的無酒精飲品，顧名思義，主要是以繽紛顏色及酸甜風格為主，也是最好拍照的。
老實說，我並不是挺愛顏色鮮豔的飲品，但這杯則是出乎我意料之外的深得我心。
Kever Genever的無酒精蒸餾飲帶琴酒風味，還有些許小荳蔻、檸檬草及杜松。
上頭是鳳梨荔枝養樂多冰沙，無論視覺上跟口味上都具熱帶風情，清涼感十足。口味酸甜清爽，但不至於甜膩，鮮奶油的滑順達到極佳融合作用，適合夏天飲用。
▲秋城 $300
無酒精蒸餾液/草莓/柳橙/紅柴蜜/焙茶
海系列的無酒精飲品，口味則偏重。這杯從外觀就可知道是杯妹酒，帶柑橘及草莓的果香及甜味，有種在喝Sangria的既視感。
但在「Awake Sober Bar｜今晚清醒吧｜0%」完全不用擔心喝太多宿醉，還沒辦法開車回家，在這，你可以盡情享受無酒精帶來的心理微醺，在夜幕低垂的餐酒館中盡情放鬆。
【本篇為與Awake Sober Bar｜今晚清醒吧｜0%合作文章】
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Awake Sober Bar｜今晚清醒吧｜0%/FB
地址：台北市大安區復興南路一段293號2樓
電話：02-2700-0676
營業時間：周三至周六15:30-00:00；週日18:00-00:00 （周一周二公休）
（用餐日期：2021/2）
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