歐嬤德式美食｜台北｜味蕾旅行ING

提到德國會想到什麼？嚴肅、刻版、無趣，更甚是那柏林圍牆…但他們喜歡大口喝酒大口吃肉，看似生硬的處事風格下，又帶了粗曠的豪邁。格林兄弟與貝多芬都是德國人，也許在無趣的表面中潛藏著狂熱的心。

Google評分：4.3 (1428則)

個人推薦度：8~8.5 (滿分10)

-----------------------------

地理位置

歐嬤德式美食有分店，但各個分店營業項目有些許差異，這篇主要介紹金華店，有興趣可上官網查詢其他分店訊息

距離捷運東門站四或五號出口500公尺，步行約7分鐘，鄰近熱鬧的永康街。

歐嬤德式美食 金華店

地址：台北市大安區金華街221號

電話：(02)2392-2447

營業時間：09:00~21:00

網址：官網、FB

✔現金 ✔信用卡 ✔服務費 ✔WIFI

-----------------------------

裝潢環境

從永康街走來，夜色朦朧靜謐的街頭中，一家帶著黃色燈光的小店，宛如童話中溫暖小屋等待著到訪。推開門彷彿進到另一個世界，瞬間褪去了寒冷，麵包香氣撲面而來，小小的店面買麵包的人絡繹不絕。

▲店內用餐享部分麵包9折優惠

店內以藍綠色為主軸，搭配大量綠色植物做點綴，舒適又溫柔。但座位與座位的間距比較小，容易有壓迫感。地下一樓有洗手間與部分座位。

▲一樓用餐區

▲蛋糕甜點區

▲Oma older and cooler

歐嬤與德文中的Oma發音相似，意思是阿嬤。德國婆婆因心疼兒子將隨媳婦到台灣生根，擔心會思念家鄉麵包的好滋味，不辭辛勞往返德台間，把一身好手藝盡悉傳給媳婦，更是介紹德國知名麵包師傅教導。因婆媳相傳而做出的好味道，為了感謝德國婆婆，特意以此為命名。

▲地下一樓的空間

▲沙拉吧

歐嬤德式美食有外帶沙拉餐盒，小份沙拉 $150 任選三種，大份沙拉 $199 任選四種，如果想吃清淡些時，也是個不錯選擇。

-----------------------------

德國最大的慶典-慕尼黑啤酒節

每年九月末到十月初舉行，大約持續16天，故又稱為十月節(Oktoberfest)。最初是 1810 年為慶祝路德維希王子婚禮飲酒狂歡，演變成今時世界最大的傳統民俗慶典。慶典開場由身穿巴伐利亞的民族服裝及傳統古裝的人們遊行，用馬車運送啤酒，配著音樂在啤酒帳內開懷暢飲，盡情品嘗佳餚。

據統計節慶每年都吸引了超過六百萬名的觀光客，總共吃掉20萬條香腸、60萬隻烤雞、600萬公升的啤酒，大概是一個人可以吃喝十年的份量！

-----------------------------

菜單MENU

詳細菜單請參考官網菜單

主餐價格可以升級套餐 +NT.120 (湯品、麵包、沙拉、甜點)

▲早午餐

▲主餐

▲單點與多人套餐

-----------------------------

食記內容

--

升級套餐 +NT.120👑

▎時令沙拉 (套餐)

時令沙拉的醬料偏酸帶濃稠，有點像凱薩+油醋的綜合，帶了酸感用來開胃很適合，不過碗有點深，很難拌勻醬料。

--

▎主廚湯品 (套餐)

當天是德國豬腳酸菜湯，裡面是豬腳肉絲，料滿滿當當，在附餐湯品中可謂非常有誠意，濃稠的湯頭因有添加酸菜，奶香味略帶酸味加上肉香，味道好喝又獨特。

--

▎自製麵包搭配抹醬 (套餐)

▲沾醬 :黑櫻桃起司(左邊粉紅色)、煙燻火腿起司(中間白色)、番茄起司(右邊橘色)

麵包提供的是店內有販售的麵包，不能挑選跟指定，當天拿到的是橄欖番茄喬巴達與綜合穀粒小麵包，搭配的沾醬是黑櫻桃起司、煙燻火腿起司、番茄起司。黑櫻桃起司甜中帶酸味道有點像草莓果醬；煙燻火腿起司配上麵包像鹹派，類似鮪魚沙拉的感覺；至於番茄起司搭配喬巴達時，會有吃披薩的錯覺。三種果醬口味不同特色鮮明。

▲綜合穀粒小麵包(左下)；橄欖番茄喬巴達(右)

橄欖番茄喬巴達口感扎實帶Q勁；綜合穀粒小麵包上灑滿不同的穀物，口感扎實偏硬，晴Ching比較喜歡喬巴達。

--

▎巴伐利亞香烤啤酒豬腳👑 (大) NT.670

配料：馬鈴薯泥、酸菜

沾醬：原味芥末

小份豬腳是570元，詢問過店員肉的份量約是大份一半，只差100元毫不考慮升級成大份(๑¯∀¯๑)。這道在預約座位時店員有提醒要先預約，以免撲空。

烤豬腳上桌時，盡量趁熱吃以免冷掉後油膩感跑出來，外皮超級酥脆，入口可以聽到清脆的喀喀聲，瘦肉比肥肉多，重點是瘦肉還不乾柴，非常值得推薦給大家。建議2-3人分食，因為肉量偏多口味比較重，雖然有酸菜可以轉換口味，吃到後期還是會有油膩感。

⚫️德國豬腳南北差異

北德的豬腳使用燉煮方式(稱das Eisbein)，豬腳經醃製後水煮，口感水潤Q軟。

南德盛行先滷後烤(稱die Schweinshaxe)，將表皮烤得香脆鎖住肉汁，是巴伐利亞的傳統美食。

--

▎總匯香腸拼盤 NT.450

配料：原味香腸、起司腸、白腸、洋蔥、培根、煎馬鈴薯片、德式酸菜。

沾醬：原味芥末、蜂蜜芥末

起司腸吃的時候要小心點，切切一劃肉汁就噴出來，味道濃郁也不過鹹，不用沾醬味道就很不錯；原味香腸味道比較淡些，旁邊的沾醬可以做搭配，如果吃膩了再來一口酸菜解膩；白腸飽滿又扎實，味道也不錯，不過晴Ching上次吃瑞士的白香腸超級好吃(連結→布夫歐式私房菜)！！所以相較之下就有些遜色。

煎馬鈴薯片外酥內軟，還帶有奶香，但有些許偏油。個人覺得搭配的酸菜非常好吃，口味調的剛剛好，有點酸又不會太酸，搭配肉食會不自覺一口接一口。

⚫️德國香腸

說到德國最著名就是香腸，種類高達1000多種，其中最著名就是咖哩香腸Currywurst、紐倫堡香腸 Nürnberger Bratwurst、白香腸 Weisswurst、圖林根香腸Thüringer Bratwurst、血腸 Blutwurst…等。

--

▎東菲仕蘭酒釀葡萄乾蛋糕 (套餐)

點完主餐升級套餐後，店員會請你直接到櫃台選甜點，光是甜點升級套餐就值了!

這款是店員推薦介紹說有濃郁酒香就鬼迷心竅點了它，不過晴Ching和友人都吃不太出酒味╮(╯_╰)╭，整體味道帶淡淡奶香，屬於清爽型(建議先吃這款再吃巧克力)，歐嬤家的甜點在甜度上都不會很高，個人是覺得滿不錯。

--

▎無砂糖重巧克力蛋糕 (套餐)

這款巧克力蛋糕最特別是不放砂糖，採用可代謝的麥芽糖醇，實際味道卻一點也不打折扣，巧克力味濃郁甜度適中，搭上一杯無糖茶完美。

● 麥芽糖醇Maltitol是新型甜味劑，甜度低於蔗糖，不易被人體所分解和吸收，可以避免因攝取糖份而導致糖份原轉化為脂肪的可能，常被用來製造糖尿病食品及低熱量糖果。

-----------------------------

食後感

強烈推薦一定要點套餐！！歐嬤家的套餐非常有誠意，份量足又好吃，服務員客氣親切，店內環境明亮，麵包也很不錯吃，想體驗德式美食的話，這家值得納入名單中。

-----------------------------

台北異國料理系列文

摩洛哥美食✈塔吉摩洛哥料理

俄羅斯美食✈俄羅斯城堡 Russian castle

祕魯美食✈祕魯烤雞

巴基斯坦美食✈Arabian Nights中東創意料理

義大利美食✈Gino Pizza Napoletana

瑞士美食✈布夫歐式私房菜

希臘美食✈希臘左巴Greek GO

--

FB：晴Ching｜美食·旅行https://www.facebook.com/ching.foodtravel/

IG🔍ching_foodtravelhttps://www.instagram.com/ching_foodtravel/