美食專欄中山無菜單料理推薦-微風建一食堂-台北必吃日本料理/無菜單料理/生魚片/握壽司/海鮮蓋飯/串燒美食
【微風建一食堂】是由兩位從幼稚園就一起長大的好朋友一起創辦，老闆從事餐飲業長達20年，在近7年的日本料理經驗中，以時令、新鮮、量足、割烹手法到位和價格合宜為理念，讓喜歡日本料理的朋友能感受到不必到日本，也能輕鬆享受日本料理的美味！瑪姬就和同樣喜歡日本料理的朋友，一同來享受日本無菜單料理美食，無菜料理有著今天不知會吃到什麼食材的驚喜，來看看會有什麼意想不到的美食等著我們。
【微風建一食堂】
地址：台北市中山區八德路二段300巷10號
電話：02 8772 2178
營業時間：12:00-14:30&18:00-23:00(週一公休)
官方臉書：微風建一食堂
【微風建一食堂】位在八德路和遼寧街口的大潤發中崙店旁，附近就是微風百貨，離捷運南京復興和忠孝復興步行約8-9分鐘，交通十分便捷。
店裡以濃厚的日本風情呈現，木質的沈穩裝潢，加上各種日本傳統裝飾，營造出舒適的用餐環境。
吧台式座位是喜歡吃日本料理的朋友會選擇的座位區，還可以和主廚直接互動。
另外也有多人的座位，方便聚餐時可談天說地。
最裡面也有一間半開放式的包廂，可容納約十人左右，若有多人以上的聚會則可選擇在這裡用餐。
各種的佐餐酒類和軟性飲料，特別的是冰箱上貼著春聯，吸引我的目光。（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）
飲品的價格在此，無菜單料理以1000、1500、2000元三種價位區分，目前配餐1500、2000元的客人有主食升級海膽丼的優惠活動哦！
每桌招待的小菜涼拌毛豆，是我很喜歡的開胃菜，多了黑胡椒和七味粉做調味，味道夠但不重鹹，我們都很喜歡！
信州蘋果梅酒200元&北島柚子酒180元，兩種都有水果的香氣和酸香味，喝起來順口，酒精濃度也不會太高。（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）
前菜是紫蘇蕃茄＋牛蒡天婦羅和丁香魚的組合，中間的紫蘇蕃茄清爽開胃，讓人很想快點嚐嚐接下來的料理。
好吃的牛蒡天婦羅健康又美味，特別喜歡外層醬燒的香氣，再灑上一點白芝麻，香味整個在口中蔓延。
丁香魚外層包裹薄薄的麵衣再下去油炸，外層香酥裡面的魚肉鬆綿，沒幾下子就把這盤前菜給KO！
綜合生魚片繽紛的呈現在眼前，有多種魚片都是來自日本進口的魚，再加上幾種海鮮食材，端上桌就讓人食指大動！
北海道海膽有著濃厚的海味，口感綿滑細緻入口即化，而且亳無腥味！
透抽和九孔鮑和油旗魚，透抽晶瑩剔透口感Q彈十分新鮮，油旗魚入口滑嫩可口鮮味十足，九孔鮑我個人是超愛，彈脆的口感讓我再多吃幾個也不膩。
天使紅蝦也能直接生食，我第一次吃到！以往都是煮火鍋或燒烤，以生食的方式表面微微炙燒增添香氣，品嚐後反而覺得更美味呢！
另外還有生食級的干貝、日本金目鯛、日本青甘肉質都非常新鮮美味，重點是毫無腥味，像我這種怕魚腥味的人都能大口品嚐毫無畏懼！
帶點深紅色的鮪魚和日本真鯛口感也很滑嫩，夠新鮮的魚才有辦法做成生魚片，這種生魚片我反而都敢吃呢！
這樣一大盤二人份嚐到各種不同生魚片，吃完開始漸漸覺得有半飽了，果然有讓你吃飽又不失精緻的套餐。
紅喉魚用烤的方式烹調，一人一尾而且魚也不小條哦！
肉質非常鮮嫩細緻，沾上一點胡椒鹽超好吃！我難得一個人可以輕鬆解決掉一尾魚，創下個人記錄！
綜合時蔬這時候呈上來轉換一下味覺，裡面有紅白蘿蔔、荷蘭豆、黑木耳、高麗菜、銀杏、龍鬚菜和豆芽菜等，上層再放上鮮味十足的柴魚片增味，拌入後食用更添美味。
尼加拉瓜龍蝦奶油蒜頭鍋熱騰騰的上桌！使用的是一整隻活體極速冷凍的龍蝦，保有食材的新鮮度，用奶油和蒜頭兩種香氣堆疊出來，聞起來就讓人消魂，更想快點添上一碗品嚐。
這一鍋裡除了一整隻龍蝦外，還加了凍豆腐和高麗菜等食材一起熬煮，對喜歡龍蝦又愛喝湯的人來說，無疑是美味佳餚！
尼加拉瓜龍蝦尺寸頗大，蝦肉緊實彈牙，尤其是蝦身一整塊的肉，可以豪氣的放入口中，真的是人間美味！
而重點是這湯頭，奶油和蒜頭兩種香氣十足的食材融合在一起，喝上一口湯香味蔓延在整個口中，重點是一點都不油膩呢！這湯頭會想讓人喝了一碗又忍不住添第二碗，若不是服務人員有貼心叮嚀說後面還會有一碗湯，怕我們會吃不下，不然肯定可以把這鍋湯解決掉！
澳洲和牛烤約五分熟，嚐起來香氣迷人口感鮮嫩不油膩，吃牧草長大的和牛雖然不比吃玉米長大的美國牛來的甜，但肉質好就好吃！
美國上蓋是牛背脊部位的肉，特色是少筋肉較嫩但不失彈性，咬在嘴裡有著濃厚香氣和甜味，一點都不輸給和牛。
兩種牛肉光是單吃就很美味，但亦可搭配鹽蔥或是沾胡椒鹽吃，可嚐試不一樣的風味。
2000元套餐的主食升級為海膽小丼飯，其實吃完龍蝦鍋時我們都飽得不要不要的，但看到美食上桌，而且又是頂級的海膽，實在沒有把美食往外推的理由！
這碗海膽小丼飯使用的是北海道海膽，再加上鮭魚卵和小巧可愛的瑩烏賊，搭配紫蘇葉和薑片，底下則是使用日本進口的小町美人米製成醋飯，米粒飽滿香Q，醋飯的味道適中不嗆口，搭配超級鮮美的海鮮食材，真是好吃極了！
蛤蜊湯選用很大顆的蛤蜊煮出鮮味十足的湯品，清爽甘甜的滋味，還是讓我們乖乖喝完它！
飯後甜點是白木耳西米露加椰奶多添香氣，秋冬季節的甜點都是熱的，料多又濃郁，甜點也沒在馬虎的！
正如服務人員的介紹，店裡選用的都是頂級的食材，再搭配主廚細心的烹調，造就出一道又一道美味的料理，重點是真的吃超飽啦！讓我們吃飽後乖乖走路消化一下！一掃日本料理雖精緻但總吃不太飽的印象，若你也喜歡吃日本料理，千萬別錯過這裡的好味道！
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