美食專欄北海道札幌人氣拉麵 山嵐拉麵
發表於：2021/05/05
杭州南路幾乎是我每天上班會經過的路
山嵐拉麵就在這條路上
他們家不只有這家分店
每一家的評價都算高
日本各地的拉麵都有點出入
北海道 東京 九州
反正各地都有自己的特色
這一家山嵐則是札幌來的
跟許多拉麵店一樣
現在幾乎都採用機器點餐居多
好不好見人見智
不過卻實可以節省人力
阿鬼第一次吃山嵐
決定點上最受台灣人喜歡的口味
桌上有提供冰開水
台灣人愛喝湯
湯的鹹度通常都不太低
大量的飲水是必須的
糖心蛋表現是比較固態一些的
拉麵我選擇硬度最硬
吃到最後口感是彈牙的
配搭高麗菜
高麗菜吃起來水嫩好咬
叉燒沒有炙燒的痕跡
肥瘦比還不錯沒有豬腥味
湯頭看似油膩
實則不會
背脂跟湯的融合度還不錯
豚骨的味道有可惜不是太濃厚
尾韻有一點鹹感上揚
山嵐拉麵先不談價格貴不貴
現在太多人吃東西只在意價格
我覺得倒不如多充實自己的口袋
山嵐拉麵我覺得不難吃
只不過湯的濃度不是太高
濃但不是指鹹的部分
整體感覺點到為止
搔不到癢處
店家資訊
山嵐拉麵古亭分店
地址:台北市大安區杭州南路二段75號
時間:11:30~14:30 17:15~20:45
電話:02 2779 1221
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本文餐廳資訊：
山嵐拉麵 古亭店
· 台北市 大安區 · 7則評論
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