美食專欄週三小周末，和老公到位於大安區的「花酒蔵餐酒館 Aplus Dining Sake Bar」吃晚餐。身為日式料理愛好者的我們，對於花酒蔵精緻的創意餐點特別好奇，用餐環境也很有氣氛，加上隨處可見的清酒牆，超適合下班小酌或周末聚會，很有質感的餐酒館！
花酒蔵餐酒館用餐環境
結束忙碌的一天，就要吃美食慰勞自己！位於台北大安區安和路上的花酒蔵餐酒館，從捷運忠孝敦化站出來走路只要 5 分鐘就能抵達，如果打算喝酒的人搭捷運很方便。
一進餐廳就看到滿滿的酒牆，花酒蔵可是擁有豐富的日式清酒和調酒，種類和數量之多，想喝的人不怕沒得喝！
雖然主打日式料理和清酒，但是裝潢很有歐美酒吧的風格，將兩種不同文化的元素融合再一起意外的搭配。
餐廳空間從外觀看起來不大，進來之後覺得意外的寬敞，擺設和燈光的設計也很有喝酒的氛圍，在這裡用餐浪漫又舒適。
花酒蔵餐酒館用餐菜單
花酒蔵餐酒館共有兩本菜單，一本是日式料理菜單，另一本是酒單，兩者選擇都很多元。菜單的部分，串燒類大多是一份三串，也可以單別做調整，像我們兩個人都各點一分來吃，就可以多吃點不同種類的串燒。
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花酒蔵餐酒館日式料理
雖然是餐酒館，但我們今天是來吃日料的！之前就聽朋友說花酒蔵的料理很特別，這次來品嘗後果然名不虛傳，除了在食材搭配很有創意之外，也兼顧食物的美味，可說是視覺和味覺雙重享受！
▍干貝佐海膽松露
300元/3入
串燒類的部分，我們兩個各單點一個，送菜上來時就是一份組合，看起來特別美味。
「干貝佐海膽松露」是將所有高檔的食材搭配在一起起，新鮮生食級干貝加上海膽和松露醬，一口吃進去，干貝的甘甜滿溢在口中，濃郁的海膽讓美味提升一個檔次，如此奢華的搭配太幸福拉！
▍鰭邊肉握
80元/貫
這道比目魚鰭邊肉握可是花酒蔵的招牌菜，一般居酒屋會用炙燒的方式烹飪，但他們是用醬燒的方式，將鰭邊肉放入烤箱烤到全熟，讓汁可以完全滲入肉裡，肉質味道會比較飽滿，一口吃下去，入口即化的口感實在太好吃了！
▍輕炙海鮮串
210元/3入
輕炙海鮮串是由帆立貝、鮭魚、鮮蝦組合成一串，炙燒以後加番茄紅醬和香菜青醬調味，最後再加一點義大利酒醋，吃起來口感特別豐富，紅醬和青醬的搭配意外的好吃，不愧是創意料理，把不同元素搭配再一起創造出新口感。
▍野菇鮮蝦蒜蓉燒
240元
如果你是愛吃炭烤蔬菜的人，我非常推薦這道菜！裡面有蘑菇、綜合菌菇、番茄、小黃瓜、洋蔥等蔬菜組成，還有些許的鮮蝦，一起搭配著吃非常美味。其中，裡面的番茄有醃製過，吃起來有點梅子的味道，酸酸甜甜非常開胃。
▍焦糖帕瑪火腿酪梨捲
320元
我們點了菜中，最華麗的就是這一道了（笑）看到現場炙燒秀，我們倆的眼睛都亮了！！
這道「焦糖帕瑪火腿酪梨捲」內餡是蟹肉泥和酪梨，上面鋪上帕瑪火腿薄片和酪梨，淋上蜂蜜芥末醬，然後灑上砂糖，最後在服務人員的炙燒下，這道美味的料理就完成了！炙燒後可以聞到濃濃焦糖的香氣，看著噴槍炙燒過的糖變焦有種很療癒的感覺！
飽滿的蟹肉加上油脂滿溢的鮭魚，搭配起士和芥末醬一起吃實在太銷魂了！！這道菜是我們兩個一致認為最好吃的一道日料！
▍肥蝦蟹膏風味
360/3入
看到這道菜上來，我第一個反應是「唉，看起來也太好吃，但膽固醇好高XD」，好啦，都來吃美食了，膽固醇什麼的回去再好好運動吧！
這道烤蝦上面放了蟹膏和蝦卵，是店裡很受歡迎的烤物，也難怪拉～台灣人真的很愛吃蝦，對於蝦料理很沒有抵抗力阿！！
▍和牛頰慢燉勃根地醬
260元
這道菜很有中西合併的味道，大塊有嚼勁的牛肉塊佐以勃根地醬加番茄紅醬，搭配起來的風味滿特別的。
牛頰肉的肉質 Q 彈帶勁，要多咬幾下，很像在吃中式牛肉麵牛肉的口感。
▍現刨烏魚子濃純寬麵
340元
第一次看到烏魚子加義式寬麵的組合，超級中西混搭的創意料理。這道菜用雞湯為底，加入許多菌菇和波菜下去炒，在加上用高粱去烤的烏魚子，如此搭配蹦出新滋味。
吸收飽滿雞汁的寬麵非常順口，搭配一片烏魚子，中西合併的口感很特別，有種大熔爐的 FU。
這是我們第一次到花酒蔵餐酒館用餐，在來之前就聽朋友說這間料理很讚，這次用餐體驗真的讓人很驚豔！和一般的餐酒館比起來，花酒蔵的料理除了精緻以外，還加了很多創意元素，結合了日式、中式、西式的口味，讓客人品嚐到更多元的料理！
另外我個人也很喜歡花酒蔵的用餐環境，寬敞的空間和西式的裝潢，微微昏暗的燈光很有氛圍，很適合上班族聚餐或情侶夫妻約會，吃美食來杯小酒很有情調！
花酒蔵餐酒館資訊
地址：台北市大安區安和路一段33號
電話：02-2731-9266
營業時間：週日~周四 12:00–15:00, 18:00–00:00；週五和周六 12:00–15:00, 18:00–02:00
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