美食專欄近來因為疫情過得好壓抑，美食是少數能療癒我心的方式，這回特地開車到桃園龜山，為的是當地頗有名氣的烤鴨老店～家香北平脆皮烤鴨。
家香北平脆皮烤鴨從1996年開始經營，到現在已經25年惹，在地人的口碑一直很好，我龜山的朋友從小吃到大，一整個大推～先前第二代接手經營之後，家香的店內動線、外帶包裝設計質感都有所提升，當然，價格也蹭蹭蹭的上漲了><
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家香北平脆皮烤鴨 菜單
如下圖，烹調方式有烤鴨、醬炒也有白斬～建議都要先預訂。
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由於疫情，我們當然是選擇外帶回家～我們買的是1號餐，一整隻烤鴨，包含片鴨、醬炒鴨架、荷葉餅(1包10片)、甜麵醬、蔥段、小黃瓜、蘿蔔；另外我們又多買了一份荷葉餅，小黃瓜也有加量。
家香北平脆皮烤鴨的外帶包裝有特別設計過，烤鴨以手提紙盒包裝，片鴨、炒鴨架、醬料、蘿蔔和蔥段都有固定的位置，整整齊齊的～醬汁不外溢、不油膩沾手，外帶也很清爽乾淨！買來送人也頗合適。
關於烤鴨本身，家香有個我很喜歡的特點－烤鴨片得很乾淨！所以片鴨的份量挺多，烤鴨皮油亮酥脆，肉厚而多汁，即使是鴨胸部位也很濕潤軟嫩。蔥段多半是蔥白～很不錯，份量挺多！
醬炒鴨肉炒得相當入味，香氣撲鼻，鴨肉不會炒得太老，完全吃進鹹鮮的醬汁，單吃或配飯都很讚～辣度從不辣、微辣、小辣、中辣到大辣，有5個等級的選項，我個人偏好小辣！
醬炒鴨肉可以選擇要加高麗菜(+$55)，也可以選九層塔或蔥增量(+$20)，我們選加了高麗菜，脆口鮮甜，但是份量蠻少的><
甜麵醬口味偏甜一些～
烤鴨會搭配一份漬物，最近都是蘿蔔，口味中規中矩，搭配片鴨或醬炒鴨一起品嚐，都能帶來清爽感。
荷葉餅薄而透光，一包10片，我們又加購了一包，Q彈有韌性、帶著淡淡小麥香氣，好吃！
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整體來說，家香北平脆皮烤鴨真的好吃！只是一隻要價$720，已經是一般烤鴨的1.5-2倍了，不算便宜，但即使如此，店家生意還是非常好，建議去買烤鴨，要先預定才有喔！
美味程度★★★★
服務態度★★★☆
再訪意願★★★★
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店家資訊：桃園龜山家香北平脆皮烤鴨
🏠桃園市龜山區萬壽路二段880號
☎03-3298255
🕤週二～週日 10:30~13:00、15:00-19:00
💲無服務費
FBhttps://www.facebook.com/sgs8888/
