美食專欄貝克窯·日式柴燒麵包～台北居然有窯烤麵包 開幕一個月天天爆單！真材實料超Q軟日系歐風麵包！貝克窯
台北居然也有正宗的窯烤柴燒麵包專賣店
引進法國原裝的柴燒窯爐，融和日系的原料及歐風的做法
推出美味又好吃的柴燒麵包，多樣化的口味每天都有不同的選擇
貝克窯位於士林站一號出口不用３分鐘的路程就可以抵達
搭捷運來士林吃也非常值得！不過每天限量供應記得要提早預約才不會吃不到喔！
外頭相當低調沒有仔細看還真的不知道裡頭是在賣甚麼
這次剛好很幸運遇到麵包正要出爐，柴燒窯烤的麵包出爐有夠香的啦
經過很難不注意到濃郁的麵包出爐香味，讓人忍不住流口水想吃
店內的布置融和了歐洲的小房子元素、還有日本的傳統街調風格
徹底展現貝克窯製作麵包的文化精神
貝克窯的ＬＯＧＯ上頭有可愛的房子造型吐司
這款店內招牌的吐司可是讓人一吃就會上癮的美味
來貝克窯幾乎每個客人都會想戴上一條回去細細品嚐
可愛的房子吐司出爐了，
從高溫的窯烤取出吐司澎澎的好可愛喔
窯燒採取高檔龍眼木柴燒製作而成
選用龍眼木柴燒可以增添麵包的香氣
烤出來的麵包吃起來就是跟一般電爐不太一樣
這麼正統的窯烤柴燒麵包，在台北市區有夠少見
一般都要去比較山區或者海邊的店家才有賣這一味
不過我在歐洲旅遊時幾乎每天都能吃到這樣做法的麵包
台灣真的很少看到，不過別擔心現在有貝克窯每天提供新鮮出爐的窯烤麵包
不論當早餐、點心、正餐都很適合喔～
走過窯爐進入店內先配合實名制填寫資料
填資料上頭的可愛小房子頗有歐洲的風格
領取籃子跟夾子可以挑選麵包，也可以請店員幫忙取用
防疫期間可以減少非必要的接觸，店家也提供預定跟LALAMOVE外送服務
可以透過預定點餐可以減少等候，加速點餐取餐
我很驚訝預訂單居然這麼多
滿滿的提袋都是客人事前訂購的麵包
有的要自取、有的則是透過外送平台寄送
好在這次很早來，才有看到滿滿麵包擺滿的機會
看起來有夠好吃，每一款我都想來一塊
貝克窯麵包真的很飽滿又大顆，跟一般麵包比起來超級有份量
每一個拿起來有夠沉重，一問才知道一顆高達500G這麼重
市面上大多買道的麵包都靠發粉製造蓬鬆感，拿起來卻很輕一點都不紮實
麵包起鍋稍微冷卻後，
店員開始一個接一個的包裝起麵包
這樣獨立包裝可以讓人吃起來很安心
趕緊拿起夾子跟籃子挑選想吃的麵包吧！
今天的口味也是相當豐富，讓我們一一介紹吧
48.生吐司 250元
鮮奶油、龍眼蜜、老麵
首先是跟LOGO一樣圖案的生吐司，
剛好遇到現場出爐，看起來有夠好吃，
而且熱熱吃的口感又不太一樣外皮一點酥酥裡頭很濕潤Q彈
吐司吃起來帶有龍眼蜜的香氣
這邊的龍眼蜜可是老闆自家彰化二林農莊生產
提供最純正天然的蜂蜜，加入進口奶油及老麵經過柴燒窯爐做成的美味生吐司
可以切片加上黑芝麻醬或蜂蜜，吃起來相當濕潤又有口感~
奶油捲65元
一顆顆用手工製作的奶油捲
每一顆看起來都很可愛而且份量也比一般大上很多
烤得有點金黃褐色的奶油捲
一口咬開奶油香氣撲鼻，選用法國總統超愛的高檔奶油
讓奶油捲吃起來不油膩，每一口都超滿奶油香氣！
26.蒜香鴨賞220
鴨賞、大蒜、辣椒🌶️
非常有台灣特色的麵包，加入宜蘭特有的鴨賞
獨特的調味鴨賞吃起來不會過鹹、口味剛剛好
還沒吃就飄出陣陣的蒜香
蒜頭搭配鴨賞有夠對胃，裡頭的辣椒不會太辣
提點出麵包的香氣，烤過後外酥內軟更好吃
23.百香芒果乳酪200
愛文芒果乾、百香果、乳酪
切開來裡頭居然有滿滿百香果子
吃起來有百香果的口感很紮實
愛文芒果乾不會太甜，搭配百香果的酸相當開胃
酸酸甜甜的味道大小朋友都很喜歡
我拿去冰一下下吃起來CREAMY口感超好吃
而且芒果乾也有單獨販售，愛吃芒果的朋友可別錯過了
31.松子豆漿220
豆漿、松子、湯種、橄欖油
湯種麵包吃起來超濕潤有麵粉的Q度
一口咬下整個口腔都是豆漿跟松子的香氣
帶點微微的甜味，沒想到豆漿跟松子的組合這麼速配
切開來的麵包噴點水烤一下，外皮帶有脆脆的口感
裡頭的麵包濕潤不會乾硬，吃起來有夠好吃！
9.義式風味乳酪 220
義大利香料、乳酪丁
貝克窯堅持所有香料調味醬不用廉價罐頭，堅持用新鮮香料自己熬製
搭配進口的乳酪丁，彷彿置身南歐品嚐當地的義式麵包
10.蕃茄羅勒起司220
蕃茄乾、乳酪丁、新鮮羅勒
番茄＋羅勒是歐洲最正統也是最考驗師傅功力的口味
58.巧克力蔓越莓 220
伯爵茶、全麥粉、龍眼蜜、巧克力豆、蔓越莓
店員特別推薦的口味，店員說貝克窯的巧克力都好好吃喔
這次是巧克力加入伯爵茶及搭配酸酸甜甜的蔓越莓相當ＭＡＴＣＨ
推薦愛吃巧克力麵包的朋友，貝克窯多種巧克力口味都可以嚐嚐看
新產品佛卡夏
老闆剛好在製作新產品，這也是貝克窯第一次販售的佛卡夏
上頭刷上橄欖油香氣四溢，是歐風麵包經典的口味
選了一籃滿滿的麵包感覺超級沉
重達兩公斤的超紮實麵包
而且真材實料換算下來一點都不貴
一顆高達500G，可以吃上好幾餐
比起外頭一顆30元的麵包，我一次吃兩顆還覺得很餓很空虛
來貝克窯才可以吃到實實在在、真材實料的麵包
好吃的麵包一定要買
貝克窯豐富的食材也是必選的伴手禮
為了讓客人看到真材實料，原物料龍眼蜜、堅果、水果乾也有販售
還有自己做的鳳梨醋、蘋果醋、芝麻醬也都是高人氣的商品
芝麻醬一罐300元，無添加香精，吃得到純正的黑芝麻營養
抹在生吐司上淋上龍眼蜜，更是熟客私房的吃法推薦給大家
當天鳳梨醋已經賣光光，蘋果醋也是店家自己釀的美味
1:3稀釋後不論加入氣泡水、做成冰飲特調可以幫助消化又開胃
龍眼蜜480元 550g
老闆家鄉彰化二水自產的龍眼蜜
這些頂級蜂蜜也是麵包的原料之一
許多客人太喜歡這個花蜜天然的香氣
老闆也提供整瓶販售，買來送禮配麵包都好吃
貝克窯烤完麵包後用中低溫烘焙果仁
不論腰果、核桃、性仁、胡桃我都超喜歡
只要100元起的高CP價格就能買到美味的堅果
核桃乾150元
我這次選擇核桃，首先貝克窯的核桃相當飽滿，不會太破碎
吃起來咖滋卡滋沒有調味，吃得到核桃的原味，低溫烘焙保留堅果營養素
推薦有健身的朋友，補充堅果油脂對身體抗氧化超有幫助
綜合曲奇餅80元
巧克力+杏仁+蔓越莓3口味
吃起來脆脆的裡頭有滿滿配料
口感很紮實不會油膩不適感
巧克力非常濃香帶點苦苦的味道很純正
蔓越莓酸酸甜甜越吃越開胃
杏仁果吃得到滿滿果仁的口感
還有其他口味也可以參考看看喔
貝克窯的名片就是麵包的保存品嘗方法建議
建議買回去先切一切，圓形切成扇形狀建議六等份
長條形可以依照吃的分量切，然後可以分裝進入冷凍庫
可以保存長達兩周，不過這麼好吃我覺得買回去沒多久就吃光光
要烤的時候記得麵包上面側邊下面都要噴水
增加麵包的水分這樣烤過後才不會太乾
表皮還會有脆脆的口感
放入小烤箱內烤個3-5分鐘出爐就超好吃
如果沒有烤箱也可以用電鍋乾蒸
平底鍋乾煎一下也是可以的喔
貝克窯的麵包真的好吃又讓人難忘
短短開幕一個月就可以吸引這麼多客人
我超級看好他未來的發展，
希望可以到各地展店開創新的麵包文化
貝克窯商品包裝也很用心
不論提袋或紙袋都採取簡單又耐看的設計
麵包、餅乾、堅果包裝也都很仔細
不論送禮或自己吃都相當適合喔！
你也愛吃麵包嗎？貝克窯值得您特地到訪
貝克窯５大推薦特色
1, 麵包珍材實料不添加化學香精，選用龍眼木柴燒窯烤，是老闆自己研發的美好滋味
2, 每天都有不同的口味，數十種選擇不定期更新，每次都有新選擇
3, 融和歐洲及日本的烘焙手法，麵包相當紮實，真材實料跟市面吃到的不同
4, 麵包鹹的甜的都很好吃，尤其推薦烤過後，外酥內軟帶有Ｑ度相當好吃
5, 士林站對面超方便的位置，搭捷運來買都直回票價，也提供外送服務喔
💭店家資訊 貝克窯·日式柴燒麵包
🏠地址: 台北市士林區中正路208號
🚌交通: 捷運士林站1號出口3分鐘
⏰時間: 1030-2030(陸續出爐可先預訂)
😪公休: 無休
💬官網:https://www.facebook.com/baker.yao.breadshop/(當日出爐口味)
🥢食記:https://jetpeter.pixnet.net/blog/post/405523671
