數寄屋 2021又一雞湯拉麵新起之秀！  辻葉 ゆず塩鷄白湯らーめん專門店

數寄屋試營運時就爆棚，雞湯拉麵實在是非常吸引人

同時有豬、雞叉燒和鴨胸肉，非常豐富，而且還有煙燻盛合實在是很享受

◎數寄屋拉麵心得分享

地址：台北市大安區泰順街33-5號

時間：16:30-20:30(賣完會提早結束)，週二公休

ＦＢ：https://www.facebook.com/103699351541666/

服務費：無

現金/刷卡：現金

粽子原本已經抱持著要排個半小時吧

沒想到很幸運一到門口無人排隊！(約18:20到)

而且還有空位，就這樣入坐了

入坐後反而開始排隊，只能說運氣不錯

二級期間店家有用隔板

位置大概是10個左右

因為是坐滿的狀況

很快速的拍了一張中心區

很~拉麵店的風格？

◆煙燻松露叉燒盛合 $150

私心是為了視覺效果而點的

光是煙燻而且上桌的模式就噱頭十足

瞬間高檔很多

之前也有分享初魚鐵板燒有煙燻和牛喔！文章點此

煙燻味道非常香

本身肉的味道和拉麵的叉燒們味道很接近

多了煙燻香和松露可調味

如果是第一次來吃滿推薦點來品嘗

打開的瞬間真的香氣四溢

非常吸引人

每一塊肉品質品都很好

軟嫩好吃

如果覺得松露味道過重

可以先淋一些金桔汁上去

再搭上青蔥一起，味道會很好喔！

◆雅白辻葉雞湯拉麵(清湯) $260

店家一般菜單只有兩種拉麵，分別是

雅白辻葉雞湯拉麵(清湯)  $260

沬白辻葉雞湯拉麵(濃湯) $280

而粽子一向是走清淡路線

因此當然首選「雅白辻葉雞湯拉麵」

主要配料上有紫蘇葉、柚子胡椒

豬叉燒、雞叉燒和鴨胸肉

比較少見這樣三拼，很獨特

豬叉燒給了兩大片，非常有份量

吃起感覺比較像是義式生火腿

至於雞叉燒粽子還滿喜歡的話

一般雞叉燒沒有特愛

總是吃來簡單帶過介紹XD

數寄屋的雞叉燒不會太軟，

而且經過調味很不錯

數寄屋的鴨胸肉超好吃！

目前是我吃過拉麵中最好吃的鴨肉了！

軟嫩不硬~鴨肉味也不重，淡淡的鴨香

調味也剛剛好，真的很棒

一個人拍照有點手忙腳亂

花了一點時間在拍照

很擔心會不會麵條泡太久變軟

麵條偏細麵，所以吃了第一口軟硬適中

吃到中後時也沒有變軟

(粽子個人偏愛硬麵喔)

湯頭不得不說實在是太好喝！

喝下第一口是淡雅的雞湯

有加入柚子胡椒的關係

口中會帶點清爽又微微辣但不刺激口感

湯的溫度偏熱非常好

即使吃到一半仍然溫度足夠

建議吃到一半時將金桔擠入湯中提味

會讓湯頭帶點柑橘感

口感更有層次

已經很久沒有第一次吃的店可以全部吃光光

拍張空空照留念

數寄屋從肉、麵到湯頭都很不錯

難怪初期試營運到現在仍然是火紅的店家

這次沒吃到糖心蛋有點可惜

下次會想試試濃湯，據說有點像泡系

頗為期待！