台北市中山區美食推薦Suage北海道湯咖哩『大直美麗華新開店Suage北海道湯咖哩 裝進碗裡的,通通都能自己選~黃金組合大公開 用湯咖哩帶著心情出走,我在北海道的偽出國』- 龜毛麗 - 愛食記 最好用的美食App
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一場新冠肺炎疫情影響,將近兩年的時間無法出國,您想念北海道的美味嗎?

北海道湯咖哩名店「Suage」,是北海道的知名代表性美食

✅日本知名美食評論網站 《tabelog》2020 年百⼤咖哩名店第三

✅國際旅遊 平台 Tripadvisor 第⼀名最⾼⼈氣等殊榮

✅在北海道當地雜誌《poroco》更是榮獲年度最佳外帶美⻝店冠軍

這麼優秀的店家怎能不吃啊?


謝謝以「勝政日式豬排」、「杏桃鬆餅屋」等日系品牌建立起餐飲版圖的慕里諾國際餐飲集團,於今年八月將「Suage」引進來台,首店是在台北信義區統一時代百貨登台,10/7在美麗華百貨再展二號分店,並推出二號分店限定的湯咖哩料理。

✅「Suage」除了是湯可以喝的咖哩,一碗裡面有座小型農場,10種蔬菜通通裝進來!

✅「Suage」的品牌特色是素炸+串籤,別家可是吃不到的啊,但到底是什麼意思呢?

✅「Suage」的十種主餐、湯頭、辣度、配菜、飯量都能自由配,裝進碗裡的,通通都是自己愛的!

✅整隻紐澳帶骨小羊排,躺在碗裡光看就是過癮!

✅白飯附上黃檸檬角....是要怎麼吃呢?

✅「Suage」美麗華百樂園店獨家蝦湯咖哩,蝦味鮮濃超好喝,想喝只有這家分店有!

✅季節限定的廣島牡蠣超飽滿肥美,一碗五隻超好吃!

還有哪些特別之處呢?就讓龜毛麗一一為您細數。(照片取自店家FB)



❤開幕慶活動:

現在來吃湯咖哩,不論內用或外帶送「北海道原味起士塔」×1入(活動時間至10/20止)


📍Suage北海道湯咖哩(大直美麗華店 B1)

電話:(02)8502-5999

地址:台北市中山區敬業三路22號B1

粉絲專頁:Suage北海道湯咖哩

營業時間:週ㄧ~週日11:00-22:00

交通:捷運劍南路站 3號出口 步行3分鐘


📍統一時代店 B2

電話:(02)2722-2289

地址:台北市信義區忠孝東路五段8號B2


▲「Suage」北海道湯咖哩 美麗華店就位於美麗華百樂園的地下一樓,搭乘手扶梯下到地下一樓就可以看到,目標非常明顯。


▲紅磚牆、白色文化石、拱形窗、大吊燈搭配咖啡色系座椅,沈穩內斂的用餐氛圍,從心情到食物都讓人倍感溫馨,置身其中心都靜下來了。


▲裡面設有56席座位,桌距寬敞,整體空間舒適放鬆。


▲牆上的『You're what you eat』是一句西方諺語, 以中文來解釋,應該是 : 「人如其食」,我們選擇的食物決定了我們是什麼樣的人,用心選擇好食材和享受食物,讓自己成為更好的人吧!就像「Suage」用心精選食材,讓他們成為更好的店家!


▌「Suage」的二大特色:「素炸」和「串籤」

▲店名「Suage」就是日文「素炸」發音而命名,指的是食材不沾裹粉或粉漿等調味,直接下鍋油炸,吃到原始食材透過高油溫加持過後的濃縮原味。


▌素炸,與肉類和蔬菜的直球對決

「Suage」端出的湯咖哩,每碗都有多達10款蔬菜,看起來就像一座小型農園般的豐富時蔬,以及主菜的肉類食材,大多是經過炸、瀝油後再加入湯咖哩中,您以為油炸過的食物一定會油膩嗎?但其實吃起來完全不會感到油膩,反而是先盡情享受食材的鮮豔色澤和吸附滿滿的湯咖哩後的雙重美味,原來這正是「Suage」以素炸命名的精髓。


▲因為沒有粉漿和調味料的修飾,食材好壞直接一翻兩瞪眼,相當考驗蔬菜品質,所以「Suage」透過從產地到餐桌的概念,與優質小農配合為鮮蔬品質把關,依照季節提供各式時蔬,像黃金馬鈴薯、栗子南瓜、茄子、紅蘿蔔、青椒、日本舞菇、秋葵、玉米筍、高麗菜與日本水菜等...每一種都好好吃,尤其栗子南瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔的甜度極高,品質超優。


▲「Suage」更考慮到馬鈴薯、紅蘿蔔等根莖類較難用筷子夾起食用,特別以串籤串起,讓人可以優雅的品嚐,因而深受女性消費者喜愛。

而且以竹籤串起食材,較重的食材因而不會沉入碗底被湯咖哩掩蓋,看得到也能方便食用,這就是「Suage」的第二個特色:串籤。



▲美麗華店更因為多了烤爐,先素炸再燒烤,食材的精華瞬間完美濃縮,更添金黃焦香,入口時非常討喜。


▌想吃什麼?就點什麼! 裝進碗裡的,通通都是自己愛的~

除了素炸與串籤兩項特色,來看「Suage」的點餐流程,主餐、湯底、辣度、米飯份量皆可自由選。



▲主餐共有十種:招牌脆皮雞腿肉串、帶骨雞腿、法式小羊排、綜合海鮮、豬肉、唐揚雞等...還有肉肉控不容錯過的Suage Special,簡直是將所有好肉集合在一碗!


聽說柚子胡椒雞頸肉非常好吃,這次錯過,就是下次再訪的好理由。

「Suage」北海道湯咖哩菜單:請點我



▲提供三種湯咖哩讓消費者選擇,自日本直輸來台的湯底有原味、椰奶和美麗華店限定的蝦味(需另外加價20元)。

辣度則分為1~10級,但日本人對辣的容忍度比較低,如果原來就可以吃辣的人,建議從等級4「小辣」開始選,但一向無辣不歡的我覺得等級4完全無感,應該選等級6或等級8會比較過癮。


▲都說是湯咖哩了,顧名思義當然就是可以直接喝的咖哩,與我們既定印象中咖哩的濃郁厚重不一樣,經典鮮甜的「原味湯頭」不管加入任何食材都能百搭、溫潤香醇的「椰奶湯頭」是當天我們的最愛,看似濃郁卻好喝得要命,喝第一口之後忍不住連喝好幾口,直到友人提醒要配飯吃才停手。

吃法是可以直接把湯底澆淋在白飯上吃,或是把一口白飯浸泡到咖哩中吸飽湯汁再吃,但不管怎麼吃就都是很好吃。


▲而美麗華店獨家限定的「蝦湯咖哩」,只需+20元即能品嚐這限定版的蝦湯頭美味。使用嘉義的無毒鮮蝦為主要食材,經繁複步驟費工耗時烹調而成,滿滿的蝦鮮味,加入任何食材後,這蝦湯就慢慢進行溫柔而堅定的染指,讓整碗食物充滿它的大海鮮滋味。


不只主餐、湯底和辣度可以選,就連白飯份量也分三種,請依據個人喜好搭配出自己喜歡的湯咖哩。


▲想要對自己好一點?一張百元鈔就有法式小羊排、柚子胡椒雞頸肉、或是帶骨雞腿等主食;或是銅板價有青菜或菇類可以加點,我吃過炙燒起士片加在白飯上,搭佐咖哩超對味,也僅需20元就能寵愛自己,豐儉由人。


▲一碗好吃的湯咖哩,湯底、主餐和米飯都是關鍵,缺一不可!

「Suage」精選品質優良的斗南越光米,依比例混搭營養價值高的斗南紅香糯米,粒粒分明,尚未入口就已經聞到飄在空氣中的米香,細細咀嚼感覺到米飯的香甜,搭配湯底美味加成。



▲擠上黃檸檬,更能增添果香和果酸,明顯提升湯咖哩的風味,亦能達到解膩的效果。



▲每份湯咖哩還會附上沙拉跟漬菜,搭配油醋醬的沙拉,非常清爽開胃,用來稍減主餐太豐盛的罪惡感或具有轉換味蕾的功用。

微酸微甜的白蘿蔔漬菜,滋味爽脆,吃著吃著...竟然更加開胃,我的白飯是不是應該要加量?


《綜合海鮮湯咖哩(台灣限定)│原味湯底  NT$420》


▲喜愛海鮮的朋友有福了!一碗當中可以大嗑五種海鮮,選用帆立貝、大蝦仁、蛤蜊、花枝、淡菜等海鮮,再加上紫色茄子、綠色秋葵和水菜、黃色南瓜和紅蘿蔔,光是視覺就令人大感愉悅,水煮蛋浸泡在湯底裡,蛋黃化成養分和湯底融合在一起,層次變得更豐富,海鮮本身就濃郁鮮甜和充滿海味,大口吃就是讚。


▲第一次在咖哩裡面吃到帆立貝,Q軟新鮮超大顆,多來幾顆,我可以~


《法式小羊排湯咖哩(台灣限定) │原味湯底  NT$460》


▲在菜單上看到這一碗我和友人都驚呆了,除了法式餐館,很少在其他地方看到一整隻小羊排當主菜,喔,不,說錯,是兩隻,這台灣限定款就是霸氣,因為在日本店鋪使用的是羊肩肉片,台灣則是精選紐澳帶骨小羊排。



▲一樣先素炸再上燒烤檯,烤至表面金黃微焦,逼出油脂和香氣,然後浸到湯咖哩中吸取湯底,友人直接以手拿起來啃,光看就覺得過癮,她說肉質鮮嫩細緻,完全不會有腥味,喜歡小羊排的人千萬別錯過。


《Suage Special湯咖哩│蝦味湯底  NT$450》


▲Suage Special湯咖哩,這碗光看就覺得很超值,結合了脆皮雞肉串、唐揚雞塊、炙燒角煮、厚切培根、德式香腸等,整碗鋪滿一次吃到多種食材,肉肉控絕對不容錯過!


▲這碗也能堪稱是山珍海味,因為湯底選擇了另外加價20元的蝦味湯底,這是「Suage」美麗華店的獨家款湯底,當然一定要喝。

使用嘉義「蝦覓世界」的無毒鮮蝦為主要食材,烹調步驟繁複,以蝦頭、蝦身製成自然乾燥的蝦粉再加蝦醬,和具有自然香氣的櫻花蝦,整體風味完美平衡,喝起來蝦甜帶鮮味,溫順清爽又不厚重,喜歡海鮮跟鮮蝦子的人一定要試的美味。


《脆皮雞腿肉串湯咖哩 │椰奶湯底 NT$330》



▲這是工作人員大推的招牌菜色,精選台灣養殖的國宴級桂丁雞,切成一口大小方便食用,先素炸後再串燒,感受桂丁雞皮脆肉嫩的特色,單吃就很美味,再放入椰奶湯底裡更能展現獨特香氣。


▲帶皮雞腿肉先素炸將本身風味迅速濃縮,並逼出多餘油脂後,再以燒烤處理變身成為金黃焦香,最後浸入咖哩結合香料香氣,令人一吃就愛上,當家扛霸子的招牌當之無愧。


《廣島牡蠣北海道風味湯咖哩(季節限定) │原味湯底》



▲肥美飽嘴,季節限定,令人激賞的美味!

在口中爆裂的瞬間,感受到大海鮮滋味,海中牛奶的稱號實至名歸!

「季節限定」這四個字對我有著不可抗拒的魔力,季節過了就等明年,當然一定要點。


▲以10元銅板來當比例尺,每一顆廣島牡蠣肥美碩大,吃起來完全沒有腥味,搭配原味湯底...發現牡蠣的鮮已經擴散在整碗湯咖哩當中,喝起來都是牡蠣的鮮味,濃郁海味令人超滿足!


❤連吃多日的友人找出黃金組合:牡蠣配椰奶咖哩湯頭,柚子胡椒雞頸肉搭蝦味咖哩湯頭,湯頭清甜順口不油膩、香氣濃郁回味無窮、令人一口接一口喝不停,我們吃的三種湯頭都很讚,完全符合台灣人愛喝湯的飲食習慣。



▲吃飽喝足湯咖哩,再來杯「拉昔」 助消化!

拉昔真是湯咖哩的好麻吉,光從外觀看真的像優格,採用原味優格搭配香草冰淇淋、檸檬汁製作而成,口感類似奶昔,但與使用牛奶為主的奶昔又不盡相同,拉昔喝起來帶有微妙的酸甜感,風味清爽解膩,我個人很愛。

目前菜單上供應三種拉昔:《原味拉昔》喝起來超清爽;我喝的是加入台灣鳳梨果醬的《鳳梨拉昔》,喝之前一定要先攪拌均勻,滋味香甜,殘留在口中有著鳳梨的醇厚香氣;另有加入覆盆莓、藍莓等莓果類的《綜合莓果奶昔》,酸酸甜甜感覺更健康,攪拌過後的粉嫩色澤可愛迷人,帶有春天的想像。


▲吃咖哩,再加上豐富的配菜顏色會令人心情愉悅!輕鬆達到醫生要求的每日五蔬果,在台灣比較少見的湯咖哩,吃上幾口,就能引領味蕾宛如置身北海道!


▲「Suage」的五倍券優惠,使用方便、優惠放大!

「炙燒角煮湯咖哩」與「綜合蔬菜湯咖哩」二組套餐 原價共650元,特價77折,只要500元!

整個十月,都能使用五倍振興券,饗美食+享優惠,一舉兩得,大啖美食不限紙本,信用卡也適用喔。

(照片取自店家FB)



▲金黃色的外觀非常討喜,一口咬下塔皮酥鬆,加上內餡半熟軟綿的起士口感,微酸微鹹微香,口感超協調。

即日起~10/20,不限內用、外帶

只要點任一份湯咖哩,即送北海道原味起士塔乙顆(價值50元),真的有吃到賺到的感覺。



更多 Suage北海道湯咖哩 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊:
Suage北海道湯咖哩
5.0
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