美食專欄
Hello我是艾爾
隨著氣溫驟降跟年底將至，加上近期連續+0
大家終於可以「比較」安心的走上街頭，
也好好坐在店裡暖暖的吃上一頓飯啦！
但記得，基礎安全措施還是要繼續維持喔！
相信大家都是防疫好公民啦👍
艾爾最近也久違的跟同事相約內用，
左顧右盼了好久，最後同事推薦了這家位於東區的
才發現，這家店其實默默躺在我收藏名單裡一陣子了！
後來才知道「贅沢」二字，在日文裡代表奢華之意！
下面就趕快帶大家來看看吧～
或許接下來的聖誕節、跨年、情人節可以派上用場呢！
因為真的不是只有東西好吃，裝潢也很可以呦！
＊如何抵達＊
位於台北市大安區延吉街66-1號上的米釉贅沢鍋物
最近的應該是國父紀念館站！步行約5分鐘～
如果是開車，附近也有停車場喔！
就以交通便利性來說還算OK！
＊店面外觀＊
遠看其實真的還看不出什麼，
就會覺得像是在一群老舊騎樓內的一間店，
完全不會想到這會是一間超美的質感火鍋店！
但走近一看，真的是不得了的美耶～
（照片取自官方粉絲團）
復古綠的英式紋路牆面與金色的門簾跟Logo，
很有金牌特務的英倫紳士風，非常貴氣感。
和一般火鍋店較制式的裝潢做出區別性，
如果不說，還以為是餐酒館或是咖啡廳呢。
＊內部空間＊
開店近一年，但店內的整體裝潢還是非常嶄新。
走進店裡，首先看到的就是門口這一面網美角落！
根本就是一個迷你攝影棚！
光是這個芒草與乾燥花的佈置就很值得拍個100張啊！
墨綠牆面搭配深藍色絨布復古沙發椅也超好拍！
店裡的整體空間不算大，
但在位子與位子之間的規劃算蠻舒適。
不會有那種都擠在一起的感覺！
原木傢俱、清水膜、各式板材、復古吊燈等
利用不同材質與家飾元素拼接，
讓同一個空間展現出不同的面貌。
而座位方面，多以四人沙發坐為主以及2-3組雙人座。
若人多的話還有兩間比較私密的包廂可以提供預約喔！
包廂大約可以容納6人這樣～
總體的空間規劃可以看得出店家在裝潢上花費了許多心思。
因此打造出來的氛圍真的很不錯，
所以就算是情侶來約會或是閨蜜聚餐等等都非常適合！
＊菜單方面＊
先說這間店的消費機制是用餐時間90分鐘，
單點式，每人低消350元，需收10%服務費
鍋物則多以套餐為主，也有單點的項目提供選擇。
其中最招牌的就是他們的日本A5和牛，愛吃和牛的朋友別錯過！
有別於一般火鍋店，米釉贅沢鍋物最特別的地方就是
將火鍋與酒相結合！酒鬼們在這裡一定會非常愉快！
因此，現場紙本菜單一共分為兩本，
一本是火鍋菜單，另一本是酒單！
酒單的項目也非常豐富，除了常見的酒品，
像是歐洲、紐西蘭等不同產地的紅白酒這裡也都喝得到
另外氣泡酒、啤酒、日本果實酒、梅酒也一應俱全喔！
不喝酒的話，也有軟性飲料、跟無酒精的特調氣泡飲，
據說店家定期會請專門的侍酒師精心搭配餐酒。
所以如果當天有想要小酌的朋友，又不知道怎麼搭配
可以請現場的工作人員幫忙做介紹喔！
＊餐點方面＊
由於是兩人開鍋，我這次跟同事選了這套
只想吃肉肉$1280/兩人套餐
（內含三款肉、一大菜盤、一開胃菜）
鍋物是屬於鴛鴦鍋，所以一鍋可以喝到兩個口味的湯頭喔！
上鍋之前會先上套餐附的開胃小菜跟火鍋沾醬。
光是這色澤就覺得過關，一口吃下去，
果然非常入味！很有內涵耶哈哈！
肉跟蘿蔔，還有豆腐都燉得非常透！
有一定的軟度，但又保持食材本身的Q彈跟脆度！
重點是鹹甜適中，覺得蠻不錯的！
而且超下飯啊哈哈哈！
以日本橙醋作為基底，加入蔥花、蘿蔔泥，
如果喜歡辣的人可以請店家幫忙加一些辣椒。
個人非常喜歡這種清爽的沾醬。
酸甜的口感非常開胃又解膩！
也要先說這邊的沾醬是固定搭配的，
如果你是吃火鍋一定要配沙茶醬的人，
可能要考慮一下。
接下來就是鍋物的靈魂-湯頭的部分！
湯頭這次選了北海道昆布柴魚鍋跟九州柚子胡椒鍋
昆布鍋很常喝，倒是柚子胡椒鍋還真的沒喝過！
想說這個鍋物的搭配看起來很獵奇哈哈哈！
所以好奇心驅使之下就點了！
這裏選用的是日本特級昆布和柴魚，
加入老母雞、豬大骨、各式蔬果熬製。
也因為很真材實料，所以喝起來蔬果的甜味非常明顯！
整體很清爽，不會過頭的濃郁卻很夠味！
真的是百元鍋物的清水湯頭無法比較的！
剛上桌時就被它的味道嗆到有點想打噴嚏！
沒錯！就是這麼的用料扎實耶！
這款使用 九州柚子 和 唐辛子 熬製的湯頭，
本身湯喝起來沒什麼柚子的味道，更多的是柚子的香味。
但胡椒跟香料的味道去是非常搶眼。
口感清爽不膩，尾韻帶點嗆辣敢，但不會過分不舒服。
連我都一連的單喝了2-3碗湯！
想說這樣在喝下去我是不是喝湯就飽了！
這款真的有讓我意外驚豔到，蠻不錯的！
另外一桌同事點的這款麻辣旦旦湯頭，
據說是老闆娘從日本習得的喔哈哈！
在原味湯頭的基礎上又再加入了獨家秘制配方。
並加入辣椒、花椒 、 大袍椒等等辛香料。
對於嗜辣的我來說，這款真的是好喝的麻辣湯耶！
是真的可以喝的那種！不像一般麻辣鍋的湯只有辣油跟重鹹！
它的湯頭很溫潤，很香麻！冬天來一碗真的很暖！
而且涮肉也超搭的！
綜合菜盤選用的多為季節時蔬，
跟我們一般在外面火鍋店看到的食材並無太大差異，
但我有仔細看了一下菜的品質，真的都很新鮮！
所以大家可以放心享用啦！
而且沒有太多火鍋料，主要都使以蔬菜為主喔！
份量適中，雖說沒有到非常多，但還算ok！
如果特別喜歡吃菜的朋友可以考慮加點！
頂級松阪豬
這松阪豬我跟你說！必點！
通常吃火鍋我最愛點培根豬跟松阪豬，
前者肉質Q甜，香氣十足！後者脆而彈的口感叫我難以抗拒！
但其實要在一般火鍋店吃到新鮮又有品質的松阪豬其實蠻難的！
尤其現在大部分火鍋的主力好像都放在牛肉上？
但我跟你說，米釉贅沢鍋物的松阪豬真的很驚艷！
被切成長條狀的松阪豬肉，份量仔細一看不算小。
不止新鮮沒有腥味，而且肉品本身非常彈齒！
重點是不會到太油！有夠好吃！這個我個人很推！
板腱牛肉
米釉贅沢鍋物的板腱牛肉選用美國prime頂級牛小排
肉質鮮紅，光看這油花的分佈跟光澤就非常加分！
絕對不是那種廉價的冷凍牛肉！
整體是以瘦肉偏多，但不會很柴，
所以多吃兩片也不會覺得負擔很大。
在煮滾的湯中涮個黃金10秒。
撈起後，那個肉質真的超級鮮嫩又甜啊！
重點是不會過分油膩，有夠Q，口感算蠻細緻的！
不管是直接吃、搭配醬料或是直接沾松露鹽來吃都超搭！
好的食材真的會自己說話！
去骨雞腿肉
真的要說這裡的雞腿肉真的每一塊都切的很厚實耶！
我真的有被它的厚度嚇到！想說到底給多豪邁！
帶皮去骨雞腿肉你就是丟進鍋子里等個3-5分鐘。
真的有夠嫩！滑到不行！而且沒有什麼腥味，
肉質有彈性，意外的我還蠻喜歡的！
因為我通常都會Pass掉雞腿肉，因為很怕一不小心就過柴。
但米釉贅沢鍋物的雞肉真的品質不錯！
泡菜貢丸
當天有多點了這款泡菜貢丸，
老實說（我真的老實人）很普通哈哈哈哈！
但它是純手工製作，所以吃起來丸子本身是很扎實的！
只是沒有什麼泡菜的味道，口味上也沒有特別突出。
但還是必須說，手工製作跟機器的口感還是有差，
如果很愛吃丸子的人再點，如果期待的是滿滿泡菜口感的人，
基本上是可以略過這一道啦～
月見椒麻牛飯
(套餐加價購$69，單點89元)
在得知要來這裡吃飯前，就是先爬文了，
發現大家一面倒的誇讚這款月見椒麻牛飯！
甚至有人說它是「被火鍋店耽誤的滷肉飯」
平價如此之高，直接引起我高度興趣！
所以當天一入座，屁股都還沒坐熱，馬上跟店員點了一碗！
🌟要注意單點跟用原本套餐去升級價錢是有差的🌟
單點是89元，用套餐加購價的話是69元一碗喔！
我跟你說！真的不會後悔！因為超好吃！
一上桌就先看到滿滿的蔥花配上令人食指大動的蛋黃！
除了香氣十足，劃開蛋黃瞬間，蛋液傾瀉留下，真的很夢幻！
把蔥花跟蛋液還有牛絞肉拌在一起一口咬下真的高潮！
蛋黃沒有什麼腥味交織著蔥花跟牛絞肉，爽度超高！
加上牛絞肉比起豬絞肉比較沒那麼油膩，整體其實滿爽口！
而米粒的表現也很不錯，飽滿有嚼勁，又不會過濕。
重點來了，主角牛絞肉真的給的很豪邁！
它的肉末是偏大塊的那種，所以拌開也是很有存在感。
每一口都可以吃到肉，真的超過癮！
好吃的秘訣除了它的搭配之外，應該就是調味了！
真的很推薦種口味的人來點，不同於滷肉飯，
這款裡面還加入了胡椒粉跟花椒粉，
味道就是鹹甜中帶著一點點麻，但不會辣
我想跟蛋液也有點關係，應該就是降低了它的辣度。
Anyway雖然很小一碗，以CP值來說算貴，
但這組合真的值得點！很推薦！
甜點有冰淇凌跟這款紫米紅豆湯可以選擇，
由於當天比較冷，很果斷的就選了這款。
我覺得他們的紅豆湯燉煮的時間剛剛好，
不會過爛，綿密同時保留紅豆的濃濃豆香。
紫米的部分則是燉煮的非常軟爛，所以很好入口
二者的搭配很合宜！甜度又不會過高～
直接幫這餐劃下一個完美的收尾！
＊艾爾真心話老實說方＊
總的來說，這家的表現真的不差，
環境舒適漂亮，選用的食材也高級豐富。
實力堅強，各方面都是很凸出。
以單點店來說，價位約莫落在中高價位。
因為它套餐裡的東西，以男生食量來說可能不會飽。
所以一定會混合其他東西一起點這樣，吃下來破千蠻容易。
但食物的品質跟服務算是很不錯，而且不定期有一些小活動。
像是當天我們另外一位同事生日，店家就有多送一個肉蛋糕。
加上又有豐富品質不錯的酒品，若想喝點小酒也不用轉場。
另外值得一提的是，常吃火鍋的人一定知道，
每次吃完火鍋在尷尬的就是一身味道。
但它們家是吃完後，沒什麼味道的。
（我不能跟你說完全沒有，但相比其他火鍋店確實有感的少很多）
這點真的是一個超級無敵大優勢！
所以第一次約會我真的很推這裡哈哈哈！
或是吃完火鍋後面還有其他活動（ex：看電影啊/唱歌啊）
我覺得都是不錯的選擇！
那就推薦給你們啦！希望你們喜歡！
店家資訊
地址：台北市大安區延吉街66-1號
電話：02-8772-8728
營業時間：12:00-15:00、17:00-23:00
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最後，如果你有什麽樣的心得也歡迎留言跟我一起討論咯！
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