美食專欄在屏東市區長大的朋友，曾經誇張地說「汕頭火鍋是我們屏東北漂遊子的鄉愁」～原以為只是玩笑話，但福妞近來才發現，原來屏東的汕頭火鍋這麼厲害！
汕頭火鍋最大的特色，在於使用溫體牛、店家特調沙茶醬與鮮湯底，在屏東民族夜市一帶經營數十年的新園、隆興（原本市場裡的隆賓）、佳家在這三個特點上都是強者，堪稱屏東市汕頭火鍋三巨頭，各自擁有大批擁戴者。
這回福妞到屏東，在計程車司機的推薦之下，誤打度撞來到了馳名已久的隆興汕頭火鍋，一吃立馬愛上汕頭火鍋的美味！
隆興就在民族夜市外圍，空間沒什麼裝潢，最吸引人是半開放式廚房中不斷切肉的畫面～
其他空間簡單直白的擺滿的餐桌，勝在明亮、桌子大、桌距也寬，還挺乾淨的！
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隆興汕頭火鍋 菜單
肉品分半斤、四兩，肉品是向店員點餐後現切送上桌，蔬菜、火鍋料則採自助模式，以盤子的顏色計價，價格落在$40-$170之間。
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沙茶
俗話說「汕頭火鍋的本體是沙茶」！隆興汕頭火鍋的特調沙茶，連在地計程車司機大哥都讚不絕口，真的超讚！
隆興的沙茶醬口味甜中帶鹹，帶著淡淡花生醬的氣味，入喉回甘，絕對不能錯過~
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湯頭
湯頭有清湯鍋、沙茶鍋兩種選擇，我們選了兩種都有的鴛鴦。清湯和沙茶湯頭都頗清甜，但也沒好喝到讓人驚豔的程度啦～
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霜降牛肉 $400（四兩）
美味程度★★★★★
使用新鮮溫體牛，油花分布相當美麗～
牛肉切得稍微有些厚度，用的是屏東人切溫體牛慣用的蝴蝶刀法，約莫涮個5-8秒就可以起鍋，熟度、嫩度都超可口，沾沙茶醬品嚐很美味，吃原味更讚！
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松阪豬肉 $300（四兩）
美味程度★★★★★
松阪豬的油花也超美！咀嚼起來脆口Q彈，完全沒有膩口感！
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蔬菜&火鍋料 $40-$170
我們點了魚肉、高麗菜、杏鮑菇、玉米筍、豆皮、凍豆腐，魚肉新鮮不腥、蔬菜清甜脆口。
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我是中午剛開門就前往用餐，店內還空空的，但開動沒多久再抬頭一看，店內幾乎已經滿席了！生意相當興隆～建議前往用餐要訂位比較保險餒！也因為生意很好，有90分鐘的用餐時間限制，用餐時要稍稍留意時間。
整體來說，隆興汕頭火鍋的沙茶、肉品都超讚～到屏東不要錯過啦！
美味程度★★★★★
服務態度★★★☆
再訪意願★★★★☆
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店家資訊：隆興汕頭火鍋
🏠屏東縣屏東市謙正巷1-1號
☎08-7552211
🕤11:30-14:30、17:00-22:00（星期四公休）
💲無服務費
