美食專欄位在台中西屯的九牛一鍋燒烤 是全台首創唯一的迴轉火鍋搭配燒烤的餐廳，不僅可以吃的到肉質鮮美的海鮮及各式肉品，還有秘製熬煮製作而成的火鍋。嚴選各式新鮮食材，還提供以迴轉方式提供火鍋食材之視覺新感受。
九牛一鍋燒烤是全台首創唯一的迴轉火鍋搭配燒烤的餐廳，也就是說只要來到這裡用餐，不管是要吃燒烤，還是要吃火鍋都可以。而且最重要的是火鍋用料就設置在吧檯前方的迴轉區，想吃什麼自己拿即可。因為店面外觀是採用木屋式的造型，再搭配石砌而成的外牆，而且就位在西屯路上，相當的醒目。
目前九牛一鍋燒烤還有推出當日壽星享95折優惠之外，75歲的長者享８折優惠，除了適合親朋好友相邀聚餐之外，也適合三五好友舉辦生日會。另外在餐廳外側也有自家停車場可供客人停車。
入門後的右側是櫃台區，不過因為目前仍處防疫階段，所以入店內不要忘了掃瞄QR-code完成實聯制登記及測量體溫。
入門後馬上就被一對可愛的熊布偶吸引~
在入門後的左側則是有十二種的明治冰淇淋之外，還有小美的杯裝冰淇淋及多種口味的冰棒。
店內的設計給人相當熱鬧的感覺~由左而右分別是，多人座位區，火鍋食材迴轉區及自助吧取用區
右側的自助吧的牆面也可以讓人看出來是有經過精心設計的唷～
而中間區域除了是火鍋食材的迴轉區之外，也有提供座位區，一樣備有加熱爐，另外多人座位區則是選用舒適感十足的沙發座位區。
自助吧上也備有各種湯底供客人自行取用添加
另外怖備有各式各樣的調味料供客人依喜好取用
而吃燒肉喜歡搭配玫瑰鹽或是辣椒粉，孜然粉，或是芥末椒鹽…..等，九牛一鍋燒烤也都幫你備的好好的！
自助式櫃台上也有供應熟食，像是白飯、滷肉及麻辣鴨血。
另外還有飲料區，不管是咖啡、果汁、汽水、特調飲品，這裡通通有。
九牛一鍋燒烤的價位分成三種，大人及小孩採分吃計價的方式，身高100~140CM為孩童價位，100CM以下免費，且皆需加收10%服務費。
大人是499元、699元、899元 ／ 小孩是259元、299元、349元 （用餐限時兩小時）
不過比較要注意的是同組客人必須選擇相同價位的套餐，食材剩餘過多加收200元。
至於燒烤用的食材就跟一般的燒肉店家一樣，採點餐單的方式，在對應價位的點餐單上選擇想要的食材，再交由服務員負責出餐即可，不過雖然是吃到飽，但也是要斟酌點餐，才不致造成食材的浪費哦！
另外可以搭配的則是火鍋的部份，火鍋湯底共有１２種，像是最基本的日式原味鍋、特色海鮮鍋、韓式泡菜鍋、養生藥膳鍋、健康味噌鍋、香醇牛奶鍋之外，比較特別而且是在其他火鍋店不常見的湯底，像是古早甘蔗鍋、青龍過江鍋、太極老鴨鍋及一炮而紅鍋。
至於吃燒肉，當然不能少了沾醬，在客人坐定位之後，服務員會隨即送上店家特製的獨家配料。
先來看一下這就是今天要來享用的$899套餐的餐點，除了基本的各式肉品及海鮮之外，還多了串燒的選擇。
火鍋
今天選的湯底分別是香醇牛奶鍋，另一種則是青龍過江鍋，至於加湯時是採自肋式的，所以需要加湯時則全憑客人喜好添加即可。至於青龍過江鍋的湯頭，喝起來則是帶點微微的嗆辣感，但這個辣其實還挺溫和的！
燒烤
先來看一下今天挑的海鮮食材部份，除了有天珠干貝、補品生蠔、天使紅蝦、黃金大干貝、蛤蜊、天皇扇貝及黑虎蝦。
肉品的部份都是採用現點現切的方式，而今天則是選了特選嫩切霜降牛、人氣低脂牛、帶骨牛小排、上等牛五花、葛瑪蘭黑豬五花、頂級松阪豬、雪花豬、香嫩櫻桃鴨。
另外還加點了串燒~七里香串、雞皮串、嘴邊肉串、雞軟骨串及甜不辣。
基本上每位客人都是搭配一鍋一烤的專用爐，所以不吃牛的朋友，根本不用擔心，一人一鍋一人一爐的方式，可以很放心！
話說九牛一鍋燒烤兵應的肉品食材都相當新鮮，所以不管是要當燒烤食材，還是加入火鍋涮來吃，都相當美味！
另外串燒的部份因為有事先醃漬，所以烤過之後，不加任何佐料就很好吃！
另外海鮮的部份也是令人相當滿意哦！尤其是那個黃金大干貝，軟嫩好吃而且無腥味，所以強烈建議～不要烤太久才不會影響口感，而且那個鮮蚵，因為是帶殼的方式，所以在烤的時候，可以完整的保鮮湯汁，吃起來也是鮮嫩多汁！
至於火鍋的部份，除了肉品是要使用點餐單的方式點餐，其實的附食，像是麵條，蔬菜，火鍋餃類……等，都可以自行在迴轉台上自行取用即可。
話說親友聚餐時，對於吃什麼總是下不了決策時，選擇九牛一鍋燒烤，絕對可以滿足你！最後附上當天側錄的影片供各位參考！
九牛一鍋燒烤粉絲頁
營業時間：（週二公休）週一、週三～五 11:00 ~ 14:30 、 16:30~00:00 週六、日 11:00~00:00
電話：04-2463-1289
店址：台中市西屯區西屯路三段95號
Plus code：5JMH+H3 西屯區 台中市
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