美食專欄相信每個人心裡都有一家第一名的牛肉麵，對吧?
記得小時候，和家人一起到嘉義，過了用餐時間都還沒吃，只記得當時肚子好餓。
後來老爸帶我們到一家「老唐牛肉麵」用餐(不是台南那家喔)。
天啊，當時真的無法置信，竟然會有那麼好吃的牛肉麵，這個印象一直存放在心裡好幾年。
後來長大後有機會再到嘉義，還特地去找了一下，總算讓我們找到了它。
不過說也奇怪，這一次吃就沒有那麼驚艷。
也不曉得是它們的味道跑掉，還是因為當時肚子真的太餓，才會覺得特別好吃?
不過已經不可考了，而且也不曉得嘉義的老唐牛肉麵還在不在?
好吧，廢話不多說，今天要幫大家介紹的雖然不是第一名的牛肉麵，卻也是前三喔。
而且，想吃他們家的牛肉麵，不用再特地跑去北投吃，真的是佛心來的。
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1.志明牛肉麵-環境介紹:
志明牛肉麵就位在台北市中山區美食林立的錦州街上。
它的上方有一個招牌，寫著「牛肉麵節第3名」，相當顯眼。
雖然還沒有進到店裡，但是大門外簡潔乾淨，已經讓人覺得很舒服了。
大門旁貼著大大一張文宣，應該是他們家大推的招牌麵
哇，在牛肉麵店中，他們家的裝潢算是很優的，差點都忘了我們是要進來吃牛肉麵。
是不是，差點就要叫老闆開酒了。
醬料台上由左至右是辣油、酸菜和蒜頭。
2.志明牛肉麵-菜單、價位:
菜單提供大家參考。
雖然說，很多人愛他們家的清燉湯頭，但我們還是偏愛紅燒。
3.志明牛肉麵-美食推介:
花干是我毎吃牛肉麵必點的。
他們家的小菜都滷的很入味，如果您不是重口味的話，不用再加醬料就已經很夠味了。
我點的是半筋半肉紅燒牛肉麵小碗，麵體是拉麵。
如照片上所示，肉的部分有兩塊牛筋和兩塊牛肉。
紅燒湯頭微辣，而且很夠味，如果再加一點酸菜、辣椒油提味，吃起來更爽乎。
牛筋滷的很軟Q，不會死硬，是牙口的好朋友。
牛肉也是，一咬就散，完全不會為難您的牙口，可以放心大口大口的咬。
哈，別問為什麼紅連餛飩麵都吃紅燒的，因為我們就是偏愛。
而且我們家竹馬一向不吃拉麵的，卻願意吃他們家的拉麵，可見是很可以的。
這是鮮蝦餛飩喔，裡面都包著一隻大蝦仁。
餛飩吃起來還OK，並沒有特別讓人驚艷。
麵條的表現就很優，有彈牙感，卻又不會太過堅韌，不會讓您練牙槽，不用擔心。
4.志明牛肉麵-感想與建議:
整體而言，他們家的牛肉麵是好吃的。
不過就像我一開始所說的，每個人心裡都有第一名的牛肉麵，像我在吃的時候，就會忍不住一直拿它和我口袋名單中的另一家牛肉麵店比較。
不過在這邊就不做比較、不引戰了，
還是要說一句，如果您正好在錦州街上浪流連，又剛好不小心肚子餓了，就又那麼剛好想來碗香辣的牛肉麵時，不妨走進這家第三名的志明牛肉麵試試。
5.營業資訊:
地址：10491台北市中山區錦州街413號。
營業時間：11:30-21:00
電話：02-2515-7131
捷運:中山國中站
本文餐廳資訊：
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