德佈咖啡  走進老物迷的時光機，愜意寧靜不限時咖啡廳

交通位置

咖啡廳位於新生北路一段鄰近光華商場，介於捷運忠孝新生站和松江南京站之間，從兩邊捷運站步行到德佈的距離差不多約為8分鐘。店面風格相當有個性，中央的木製大門以及暖暮上題的店名與LOGO都帶有濃濃的古味，而門的兩側則是大面積玻璃窗，可一窺咖啡廳內的神秘面紗。

於平日午後造訪，咖啡廳內除了少數談業務工事的社會人士和朋友間相聊是非外，大多是獨自一人的筆電工作者或是讀書為主，不至於靜謐無聲也不會吵囃難耐，好喜歡這裡迷人還帶有咖啡香氣的和諧氛圍。

店內約可容納30多人，內用座位結合了各種不同的餐桌椅，有吧檯桌、雙人桌、長桌、矮茶几、高腳椅、沙發椅等…，混搭各式風格卻不覺得相互衝突，反而有另類特色之感。

德佈咖啡最令人印象深刻也讓人津津樂道的，無非是櫃檯飲品製作區後方的中藥櫃了！身體住著老靈魂的老闆，有著蒐藏老物件的癖好，然而卻可以從中發現老闆對某些老物件的偏好，像是電風扇、杯盤組和與咖啡相關的器具週邊等等…，其中將中藥櫃作為杯盤擺飾的櫥櫃，最令人玩味。

櫃檯的前方，販售自家烘焙咖啡豆。引進世界各地不同產區的咖啡豆種類繁多，又使用不同處理法以及不同的焙度後，所提供的咖啡豆風味族繁不及備載。以古名醫華佗手沖咖啡的意象作為Logo，強烈的衝突反差感，直接留下深刻印象超有趣。

德佈平假日全天不限時，以市區咖啡廳來說實屬稀有，若選擇續杯還以半價計算，對於自由工作者來說真的是再適合不過的選擇了。菜單內容品項不僅豐富也非常有特色，飲品有手沖單品、義式咖啡、冰滴咖啡、台灣茶、調酒飲品、甜點和輕食。手沖的豆單會不定期更換，以現場提供為主。（菜單參考）

熱的摩卡咖啡，有可可的香濃、咖啡的苦甘、奶泡的綿滑，不帶甜卻回甘，相互平衡的滋味非常順口。而杯子的部分則是依照飲品，使用一部分老闆蒐藏的杯子，雖是蒐藏品卻不讓它獨樹高閣於櫥櫃中，而是繼續使用給予老物件新使命，也給予客人更多視覺與觸覺的多重感受。

冰的手沖單品，豆子是哥斯大黎加採用厭陽日曬處理的淺焙豆。德佈冰的手沖，上層帶有綿密細緻的泡沫，咖啡乾淨明亮帶有果酸味還有啤酒發酵的清爽口感，類似喝啤酒的概念相當獨特。

6吋的香烤牛肉披薩切分為四等份，底層餅皮帶有一點厚度類似麵包的口感，內餡則有番茄醬、牛絞肉、洋蔥和起士，鹹香夠味特別有飽足感。

兩塊溫熱的司康搭配兩種醬料，分別是奶油和莓果醬（莓果醬也沒了所以只附上奶油）。司康的個頭剛剛好，烘烤的色澤和外型都相當漂亮，其中還添加許多蔓越莓乾增添口感。司康外層香酥內裡鬆軟口感扎實，有奶油醬潤滑增加濕潤度，是搭配熱茶和咖啡的最佳組合。

居住宜蘭的老闆很喜歡這份在地傳統點心李仔糕，也認為搭配茶或咖啡都很適合因而置入菜單。這天我們吃到的是青芒果和洛神花，微甜的糕體扎實帶點Ｑ勁不至於太乾，均勻散佈的果肉多了酸甜滋味，我個人很喜歡這款傳統糕點。能在咖啡廳看到這樣組合，相當稀有。

溫熱的布朗尼，鬆軟微微濕潤的內裡，洋溢著苦甜濃郁的巧克力風味，搭配店家手工自製冰淇淋，融化在口中的幸福滋味，好享受。自製的冰淇淋一挖就知道不一樣，那冰淇淋牽絲的樣貌，就是手工最佳展現，同時也有果乾增添口感，連冰淇淋都選擇自製，認真程度令人佩服呢！

從一踏入店內，深感德佈與眾不同的氣息和氛圍，好喝帶有獨特性的飲品、手作有溫度的甜點外，琳瑯滿目的老物件在空間裡展現新生命，尤其最喜歡的是整間店營造出的協調感。對於想讀書的學生族群、自由工作者來說，提供免費WIFI、插座以及不限時，絕對是市區中超珍貴的秘密基地。