美食專欄
之前經過桃園大有路就被墨竹亭的店面給吸引
藍綠色的招牌顏色好美，便找了一天來去嘗鮮
店內環境很優+燈光美、有一種時尚文青感
餐單原始大圖檔案請點我
銷魂系麵食果然很銷魂，每一道都想吃耶
這菜單太誘人了啦，連我這個很果斷的人都陷入選擇障礙
我們三個人決定點不同的餐點交換吃，接下來跟著cc視吃囉
秘制巴渝小麵
這名子很特別呀，我特別google，巴渝是重慶的簡稱
這碗看起來是重口味香辣的感覺
料滿滿給得很大氣，有鮮蝦餛飩、雞肉
配料有酸豆、豆皮、木耳、白芝麻
這碗麵我一個人吃不完，食量小的記得分食
先喝口湯頭，看起來油又香辣重口味，其實不然
辣中帶點麻、香氣十足，但是不會重鹹
是很舒服的辣度，湯頭多層次很好喝唷
雞肉去骨很方便吃，鮮蝦餛飩很新鮮吃起來彈牙
南洋牛肉河粉(有附一片檸檬)
不要被這紅色給騙了，其實沒那麼辣啦
帶點酸味的湯底超開胃的，辣中帶點清爽
而且這湯底一喝就知道不是粉泡的、是自然熬製的鮮甜
喝了半碗湯也不會有口渴想喝水的感覺
牛肉很滑嫩、不柴
這是河粉不是粄條唷，口感QQ的~喜歡
豪華雙饗燃麵
雙饗指的是鮮蝦抄手+雞肉，配上木耳、小黃瓜絲、酸豆、豆皮
墨竹亭的「燃麵」是遵循古法特製的，有嚼勁、有麵香
乾麵的醬汁不同於一般麵店的肉燥
宜賓燃麵乃是四川小吃，配上多種香料秘製的辣油、醬汁等
沒想到在台灣也能吃到這一味
麵體吸附著特製的醬汁，很入味
沒有肉燥的油膩感，多了辣、麻、香，一不小心整碗就嗑完了
阿娘為~在結帳櫃檯旁的小菜區太誘人
種類也太多了吧！不是隨隨便便的豆干海帶而已
馬上又陷入一陣選擇障礙，每盤都想拿
花生米血~豬血糕是我最愛的食物之一
方塊狀吃的到米血糕的軟Q，一口一個剛剛好
花生粉有選過唷，很香
醋溜木耳~木耳的營養價值很高
酸酸甜甜的清爽滋味
木耳的大小也都有處理過不會太大片，很好入口
五香豆干
斜切的豆干接觸醬料的面積比較大也比較入味
這小地方墨竹亭都有下功夫
香菜、蒜頭辛香料讓平凡的豆干變的美味
涼拌虎皮絲
豆皮狂人就是我，一陣子沒吃豆皮會想念
我很愛豆皮，但很怕豆皮的油
如果煮火鍋直接丟豆皮進去，上面都會浮一層油
這豆皮川燙的很徹底，沒有油膩感
搭配微微辣的紅油醬汁，我喜歡
紅油口水雞~四川名菜
去骨的雞肉上面鋪滿花生顆粒，雞肉底下的洋蔥吸飽醬汁
筷子一夾雞肉+洋蔥+花生顆粒，夾雜著特調醬汁
一口吃下去爽快啦，花生越咬香氣層層堆疊
來到墨竹亭可以一人簡單吃也可以多人澎湃吃
墨竹亭的餐點不論賣相或是口味都很不一般
吃得出來店家有用心在每一道菜色
滿滿的料、特製的燃麵、熬製的湯頭
麵類$95起乍看覺得貴，但實際吃過後就會明白對得起這價格
小菜更是一絕，一定要試試
我下次想嚐嚐炙燒煎餃子＆回甘茶
墨竹亭在新北/桃園/新竹/台中都有分店
分店資訊https://www.mozhuting.com/stores
大家可以就近去品嚐
墨竹亭｜燃麵本家
FBhttps://www.facebook.com/mozhuting/
桃園大有店
地址：桃園市桃園區大有路658號
電話：03-3589995
營業時間：11:30-14:00 / 17:00-21:00
