台北美食【初鰻x職人味自慢】｜大安區隱藏版鰻魚飯專賣店，享受厚切炭火的肥美滋味!

想吃到美味的鰻魚飯不用大排長龍，台北這家隱藏版的【初鰻x職人味自慢 】，是許多老饕私藏的口袋名單，滿滿的厚切肥美鰻魚蓋在飯上，幾乎快要找不到白飯在哪裡，不用排隊就能感受迷人炭香!

肉依小姐吃什麼 更多好吃的都在IG:https://www.instagram.com/taberu.food/

環境分享

▼【初鰻x職人味自慢 】在台北已擁有三家店，最新開幕的六張犁店位在安居街上，從捷運六張犁站步行即可抵達，外觀以鰻魚形象作為LOGO設計，質感簡約充滿現代日式風格。

▼【初鰻x職人味自慢 】延續店外的沉穩設計，以木頭搭配灰色調作為裝潢，打造出明亮清爽的用餐空間，很有在日本用餐的氛圍情調。

▼【初鰻x職人味自慢 】的用餐空間寬敞，以兩人~六人座位為主，貼心提供兒童座椅可使用，也有獨立的包廂空間，無論是約會還是聚餐都很適合。

菜單

【初鰻x職人味自慢 】以日式料理為特色，主打不同份量組合的鰻魚飯，還有雞腿、午仔魚、松阪豬、牛小排和海鮮壽司等品項，餐點選擇相當多元且豐富。

線上菜單點這邊：https://iwhispering.com/pt_module2/public/meals2/1657104093/home?outside=1

餐點介紹

櫻套餐 💰680元(鰻魚飯、漬物、饅魚胡麻沙拉 、刺身 、鮭魚卵蒸蛋、 饅肝串 、湯品、 和菓子)

▼櫻套餐包含鰻魚飯、漬物、鰻魚胡麻沙拉 、刺身 、鮭魚卵蒸蛋、 饅肝串 、湯品、 和菓子，有甜有鹹通通吃的到~

▼【初鰻x職人味自慢 】的鰻魚都是現點現烤，強調職人精神的講究用心。選用雲林在地養殖的新鮮鰻魚，在師傅的炭火燒烤技術下，呈現誘人肥美的焦糖般色澤，吃起來肉質細緻油脂豐厚，在嘴裡抿一下還會感受到黏嘴的感覺，鹹鹹甜甜很是涮嘴。

▼鰻魚胡麻沙拉清爽又開胃，鰻魚肉也是好咬無腥味；外面不常見到的鰻肝串，口感QQ帶點嚼勁，有著鰻魚獨特的甘甜味～

▼套餐的刺身每片都很有厚度，吃的到四種不同的魚種，鮮度十足軟嫩甘甜，用料相當大方實在。

▼鮭魚卵蒸蛋藏著鮭魚卵、扇貝、蟹肉、魚板等配料，每一口都能吃到豐富的食材，鮮魚湯是味噌的風味，鮮甜湯頭搭配大塊的魚肉，喝起來順口耐喝~

▼沾滿花生粉的和菓子QQ彈彈，是充滿日式風格的甜品。

上乘壽司12貫套餐 💰480元(湯品、漬物)

▼上乘壽司12貫套餐包含湯品和漬物，食材會依照當日漁獲調整變化，這次吃到鮭魚、鮪魚、旗魚、海鱺、蟹膏、甜蝦、炙燒比目魚、干貝、花枝、鰻魚、海膽軍艦、鮭魚卵軍艦，多達12種不同鮮味一次滿足，底部的醋飯調味剛好不鬆散，每一貫都得出滿滿的新鮮度。

味噌松阪豬💰320元

▼味噌松阪豬以自家特調味噌醃料，醃漬三天入味後燒烤而成，厚薄度剛好易入口，外脆內嫩的滋味讓人吃一口就愛上！

和牛喇舌 💰220元

▼相當下酒的這道和牛喇舌，吃起來擁有迷人脆度，搭配主廚特製的蔥鹽更加夠味。

明太子山藥💰 140元

▼明太子山藥保留了清脆的口感，還沒入口就能聞到微焦香氣，塗滿厚厚的的明太子醬，鹹鹹香香好過癮~

特盛刺身💰 480元

▼推薦給海鮮控這道特盛刺身，選用當日新鮮的漁獲食材，由師傅現場處理製作而成，其中我最喜歡的是鮭魚和海膽，放入嘴裡滿是海鮮的甘甜滋味。

炸雙拼 💰160元

▼炸雙拼是雞塊跟魷魚的雙拼組合，炸物的部分吃起來酥脆不油膩，雞塊有點像唐揚雞的感覺，魷魚肉質保有Q彈食感，搭配特製的酸甜醬料更上一層樓。

用餐心得

鰻魚飯獨特的香氣讓人著迷，如果你也在找好吃的鰻魚飯，隱藏版的人氣【初鰻x職人味自慢 】，主打現點現烤的炭香鰻魚，價位實在品質也有在水準，不用苦苦久候就能輕鬆吃到，讓你味蕾帶你飛往日本旅行!

初鰻x職人味自慢

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初鰻x職人味自慢 六張犁店

地址 : 台北市大安區安居街8巷3號

電話 : 02-8732-7066

營業時間 : 11:30-14:30, 17:00-21:00(週一休)

初鰻x職人味自慢 晴光店

地址 : 台北市中山區雙城街13巷28號

電話 : 02-2535-0529

營業時間 : 11:30-14:30, 17:00-21:00(週二三四日)/11:30-14:30, 17:00-23:00(週五六)

初鰻x職人味自慢 松菸店

地址 : 台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄10號

電話 : 02-8768-2985

營業時間 : 11:30-14:30;17:00-21:00(週一休)

肉依小姐吃什麼 更多好吃的都在IG:https://www.instagram.com/taberu.food/