美食專欄老台北人巷弄市場滋味 整鍋牛大骨熬湯-台北車站
發表於：2023/01/16
牛肉拉麵 $170
以整鍋大骨熬煮湯頭
難怪味道會這麼濃厚卻沒有腥臭味
甘甜鹹香還帶的油脂的滑順度
拉麵勁道強韌爽彈又掛湯 越嚼越香
牛肉嫩也香口 大大塊有咬口 份量更是多
水餃 一份十顆 $60
皮厚實 相對之下餡料較少但調味不錯
高麗菜的甜與肉餡的肉汁平衡 個頭大大個
滷味平價份量足 醬汁口味偏鹹 建議可以少加點
麻辣排骨拉麵 $90
牛肉湯底醇厚甘甜的風味襯的麻辣味有層次感
麵條有勁道彈牙也掛湯
排骨醃過 適度的鹹度 麵衣極薄
肉質扎實帶點肉汁 傳統口味
麻醬麵 $70 (小）
醬料都在碗底 一定要攪拌完全
沙沙口感 些許花生香與醬香還透著一股蒜味
選擇了細麵 十分掛醬口口濃稠
與牛肉湯搭配剛好 能解味覺疲乏感
小菜 泡菜 $40
冰涼爽脆 酸酸甜甜 類似臭豆腐配的泡菜
城中城市場內的老店，不論何時人潮不斷，舊街區都市更新，所幸老牌大王留了下來。衛生環境有待加強，但拉麵味道還真不錯，湯頭更是濃郁香口。老牌走重鹹厚重口味，第一口可能會被衝擊到，之後會慢慢喜歡上這豐富的滋味。
自己是滿喜歡城中大王的，一般來說評價也好，價錢實惠又吃的飽。趁未都更拆遷好好珍惜這越來越少的台灣味吧！
02 2381 5604
10:00-20:00
台北市中正區重慶南路一段46巷7號
捷運台北車站z10出口 步行約5分鐘
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本文餐廳資訊：
城中市場老牌牛肉拉麵大王
· 台北市 中正區 · 42則評論
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