吉鴙拉麵－台北拉麵名店之一！第一次吃到加入鮭魚的拉麵，竟然比蝦拉麵味道還要溫和，可濃郁趕不減！ (文中有菜單)

這天其實是因為要去台北圖書館借書，才想說在大安捷運站附近找吃的

其實這間是用Google Map搜尋到的，而且還一直走錯巷子，真的稍稍有點隱密，但這絕對澆不熄老饕對美食的熱愛！

到了之後，原本想從一般品項開始試

因為個人覺得如果能把一般大眾品項做得很特別，那功力一定很厲害！

但這天看到實在太特別的口味，而且還有兩種，就忍不住點來吃了！

一吃之下真的很驚豔

現在拉麵店很多蝦拉麵，甚至還有專賣蝦拉麵的店，但把蝦油換成了鮭魚油後，那海鮮的腥味反而沒那麼濃，更加地溫和，可是每口卻都有鮭魚的香氣

想嘗試不同口味拉麵的人，或是拉麵愛好者，真的都要來吃看看

店家資訊

吉鴙拉麵 (FB)

台北市大安區信義路三段166巷2號

02-23250010

上午 11：00 － 下午 2：30 ； 下午 4：00 － 晚上 8：30

(星期日 公休)

檢視較大的地圖

吉鴙拉麵離大安捷運站很近，但是在巷弄內，還是要稍稍找一下

而且旁邊賣海鮮丼的吉川，招牌比較顯眼，所以很容易以為自己走錯地方

不過有看到吉川後，再往前走就可以看到吉鴙拉麵了

其實這就是吉鴙拉麵唯一的招牌，真的很不容易被看到

進門前的柱子上有菜單，可以先看看

因為進去後試直接用點餐機進行點餐，裡面是沒有菜單的

這裡的肉都是舒肥的，除了舒肥雞和舒肥豬之外，竟然還有舒肥鴨！真心很特別

這裡的鐵門很重，要大力點開

推門時，會看到門上還有貼著台灣拉麵協會票選的拉麵名店

真的很令人期待

一進來會發現裡面的空間很大很明亮

主要的座位區是吧檯的位置，不過也有幾桌雙人桌可以讓三五好友坐在一起

進來後，就直接先在點餐機進行點餐

點好後，把單子給拉麵師傅，然後安排位置，最後送上點的餐點

店內的品項就直接顯示在螢幕上，都寫得很清楚

雖然品項不多，但看起來都很好吃也很特別，很容易讓人一時間無法決定

最後決定點了鮭魚白湯拉麵

先選好品項後，就是選擇要粗麵還細麵，以及加料和其他特別的選項

選完後，會先進入到刷載具的步驟

很少小本經營的拉麵店會想乖乖開發票

最後就是使用現金付款

好了就會出單，直接交給拉麵師傅就好

一個人來吃，就會被安排在吧檯的位置

每個桌上都有放好餐具、水杯、水壺和衛生紙，所以不需要自己還要去拿餐具

置物籃的話，在點餐機旁邊，所以可以點完餐後直接拿一個到位置上

接著就自己倒水喝等餐點

當中唯一美中不足的就是這水是常溫水，而不是冰水

鮭魚白湯拉麵 ＄200

很快地，拉麵師傅就把麵送上來了

一送上來就立馬聞到那鮭魚的撲鼻香氣

湯的顏色也是很特別的亮橘色

拉麵碗也挺特別的，是個很細長的麵碗

第一次吃鮭魚白湯，也第一次看到這種顏色的湯底

肉的部分可以看到有三塊舒肥雞和三塊舒肥豬配上筍乾

可以看到這是白湯加上了鮭魚油

白湯不會太稠，所以並不會太鹹，雖然不那麼稠但也是能很好地沾附在麵體上

加上了鮭魚油，光喝湯都覺得自己在吃鮭魚

而且相較於蝦的一種腥味，鮭魚反而覺得比較溫順，會讓人一口接一口地喝

舒肥雞感覺是自己處理的，不是買現成的

不過這舒肥雞有帶皮，相較用烤的，會覺得這皮太軟嫩，不愛吃皮的可能會很不愛

但這肉是真的很嫩

舒肥豬也很特別

會讓肉看起來比較粉

吃起來會帶有一種Q感

肥肉的部分會吃起來很像膠原的感覺，不會跟烤的一樣有融化油脂的感覺，帶來不太一樣的口感

或許不愛吃肥肉的，吃到這個會不那麼排斥，甚至根本不覺得自己在吃肥肉

筍乾的部分，滷得很夠味

麵我是點細麵，麵體吃起來會沒那麼彈的口感，而是有點微脆

麵都能很好地沾附著湯汁，所以每一口都會有鮭魚的味道

不過這樣吃並不會一直疊加越來越鹹或越來越重，而是每一口都會有一樣的味道

一口接一口地，很快地就吃了個見底

不過這種碗的缺點就是，最後的湯很難喝到，或許也是故意讓你不要喝到的吧！

整體來說，個人覺得這鮭魚白湯拉麵不但品項很特別，可味道真的很不錯

事後發現超多人推的！

而且使用鮭魚油的關係，好一陣子口中都會有淡淡的鮭魚味，但這味道是很舒服，不會讓人噁心的味道

所以這餐真的吃得很滿足

還沒有吃過有鮭魚味拉麵的人，怎麼可以不來吃一次看看呢！

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