美食專欄傳說中的台北第一名紅燒肉，早上7點半開賣！
阿角紅燒肉/劉美麗紅燒肉怎麼去
《阿角紅燒肉》《劉美麗紅燒肉》一直是傳說中台北最強的紅燒肉，一直好奇有多好吃？這次早起來報到！順便跟附近的賣麵炎仔紅燒肉做一個台北人氣紅燒肉大PK。《阿角紅燒肉》《劉美麗紅燒肉》兩個名字都有人叫，google也都搜尋得到。
阿角紅燒肉位於太平市場裡，從捷運大橋頭站1號出口走過來大約是3分鐘，交通方便，因為在市場裡面所以營業時間是從早上7點半到下午1點，疫情以後人手短缺，一直到文章更新時(2022/11/20)都一樣沒有內用，也沒有販賣麵類湯類，什麼都沒有！目前就只有可以外帶的紅燒肉喔大家請留意。
位在傳統市場裡面的小攤販，原本的菜單都還貼在牆上，但目前就沒販售囉。
接近中午時間人潮絡繹不絕，大部分店家的紅燒肉都是預炸好，疊一整疊，年輕男老闆是直接現炸燒肉，剛炸好的炸物果真是最好吃。因為是外帶的所以都是秤重一條一條賣，也可以請他現切。但如果是要帶回家加菜的，建議買一整條回家再切囉！不然熱度降低肉汁也流光光了。
紅燒肉(外帶秤重) 只能一條一條買
有兩種部位的紅燒肉，三層肉跟二層肉，三層肉大家很熟悉，二層肉則是沒有肥油的部位，台語叫做「離緣肉」，位於豬皮下方和里肌中間的薄薄一層肉，肉質軟嫩，數量少、價位高。
▲二層肉，炸肉的男老闆很親切一直說這個二層肉很嫩很好吃，推薦我們買一份。小孩子才做選擇，兩種都要買！
▲三層肉
因為我很少上傳統市場，二層肉我沒有概念，就問在結帳的女老闆二層肉是什麼部位，結果她真的五告派哈哈哈哈哈，跟我講話都超不耐煩的我也不知道哪裡惹到她了真是…
要選三層肉的時候我問她哪一塊比較瘦，也被她兇哈哈哈哈哈，只能《阿角紅燒肉》那個女老闆對我這種傳統市場阿呆不太友善啦，大家直接買不用問問題比較好。
這樣一盒大約$370左右喔
豬肉吃起來是淡淡的醃製香氣，跟一般麵攤做得紅燒肉不同，通常那種會比較乾一點，《劉美麗紅燒肉》《阿角紅燒肉》會好吃第一點就是現炸，所以保水度非常高，吃起來多汁軟嫩，再來因位在市場裡，豬肉新鮮也是絕對優勢，肉吃起來蠻甜的，可以吃得出來是用很新鮮的豬肉。
三層肉跟二層肉口感不太一樣，都好吃，但他的脆皮不耐放，我才外帶大約20分鐘再吃就已經軟趴趴的，沒有外酥內軟的口感，相較於賣麵炎仔的紅燒肉，脆口更多一點，肉質也很嫩，兩家PK我自己投給賣麵炎仔的紅燒肉囉。
兩家的燒肉水準其實都不錯，的確算是炸的燒肉中蠻頂尖的，但要論豬五花的最高級，不好意思沒有人贏的過萬華碳烤脆皮五花肉(香香烤鴨)，但是紅燒肉是炸的，脆皮豬五花是烤的，基本上做法完全不同，口感風味也完全不同，不能夠一起比較，只是要我只能擇一選擇選的話我會選萬華碳烤脆皮五花肉(香香烤鴨)。
店家/景點資訊
店家名稱：
所在地址：臺灣台北市大同區延平北路二段247巷2號
營業時間：日 二 三 四 五 六 07:30-13:00
店家電話：0981-123034
評價：★★★★
備註資訊：
目前只能外帶，沒有賣麵
交通資訊
按讚加入粉絲團
延伸閱讀
Posted in
