美食專欄傳承五十年老店 獨家秘方排骨飯-台北西門町
發表於：2023/07/19
排骨麵 $130 海帶 $20 豆干 $20
排骨外層略為酥口 肉質帶汁嫩 味道甘甜鹹香
炸粉不厚 排骨厚實也扎實 調味適中 穩扎穩打
麵條不掛湯 湯的榨菜味較明顯 口味偏甜
海帶入味軟硬剛好 豆乾的滷汁味重 有點滷肉的肉騷味
肉絲炒飯 $100蛋花湯 $40
炒飯的鑊氣香口 米粒不濕軟
肉絲份量不少 油鹹香味皆適中 是合格的炒飯 中規中矩
蛋花湯的麻油香味重 味道同樣偏甜 蛋花軟嫩
始於一九七一年的金園排骨，是金滿園排骨的前身，因商標註冊等等原因而改名。由於老闆的本行是賣排骨的，所以對排骨的選擇要求高，使用當天溫體豬並挑選靠近前腿部位的排骨。
手工拍打後，需馬上醃製方能保存肉質的水份和甜度，醬汁是十多種中藥與香料所調配而成。
自己與友人覺得金滿圓排骨中規中矩，但排骨的品質是不錯的，自已較喜歡萬年地下一樓的金園排骨。不過對於喜愛老店傳統口味的人來說，可以試試。
02 2331 2587
11:30-20:00 周三公休
台北市萬華區武昌街二段82巷3弄1號
捷運西門站6號出口 步行約5分鐘
更多 金滿園排骨 的資訊(營業時間、菜色...)，可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊：
金滿園排骨
· 台北市 萬華區 · 22則評論
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