美食專欄最後更新時間： 2023-08-13 作者：趁早出門吃飽飽
中山美食推薦《挽肉と米》台北中山，來自日本的A5和牛漢堡排《挽肉與米》來台開店啦！使用日本新潟縣的高級精米，多汁的和牛，純正炭火燒烤。只有精米與三塊肉的套餐，每一口都是幸福，實在太好吃了！不多說馬上介紹給大家，東京最好吃漢堡排之稱的《挽肉と米》台北中山，如何美味到絕頂升天吧！
挽肉と米預約與訂位方式
1.《挽肉と米》沒有提供電話訂位與預約服務，與日本同步一切只能現場排隊。早上九點會有工作人員實名登記並拿號碼牌，一張號碼牌最多能登記4人用餐，每次用餐時段限時60分鐘，每天限量160位。
2.請嚴守登記時間，若唱名不到隨即取消，沒有號碼牌也一率不能進場，若是一組4人用餐，務必提早抵達，全員到齊才能入場。
3.預約登記後不能臨時取消，入場人數必與登記時一樣，否則也不能入場。
4.可以用$$的力量請人代排，店家不會阻止。（請自行上網搜尋代排相關資料）
5.若發現排隊解壓縮或是插隊，可以主動告知店家檢舉，店家會取消資格。
6.根據現場觀察，來客大多以雙人、三人為主，一組4人的客人比較少，每日號碼牌前40組一定吃得到，第41～50組可能還有機會，50組之後自行考量並評估plan B的打算。
店家資訊
挽肉と米 台北中山
地址：台北市大同區赤峰街8巷8號
電話：02 2228 9015
捷運站：中山站
營業時間：11:00–21:00 (週一公休，15:00–17:00午休)
食記：【中山美食】挽肉と米 台北中山，A5和牛漢堡排超好吃 (菜單預約)
粉絲團：挽肉と米
《挽肉と米》共有兩座爐台，每座爐台可以容納11人，位置不算寬接近肩並肩的程度，客人依著爐台圍成一圈用餐。使用炭火來料理油膩多汁的漢堡排，就算抽風機全力運轉，還是不少油煙飄了出來，吃完衣服沾滿煙塵味，算是內用的小缺點吧！
座位前都有一盒醬料，看似很複雜不知道要怎麼用，老闆還特地製作醬料說明，跟著沾就沒問題了，吃完《挽肉と米》的飽飽爸推薦，六種調味料等於變身六次，建議所有的醬料都試過一遍，就知道你愛的是哪種口味了。
每人再提供一份蘿蔔泥換口味，加上柚子醬後酸鹹一點都不辛辣，能當餐前小菜，也可以跟著漢堡排白飯一起吃，很開胃！
自助吧就只有兩樣，雞蛋與冰水。而白飯可以免費續，只要跟工作人員說聲就好！
挽肉と米菜單
《挽肉と米》菜單如上，沒錯！店內只有一樣主餐：挽肉與米套餐。一個套餐三塊A5和牛漢堡排。覺得吃不夠還可以加點漢堡排、小菜與飲料。
挽肉と米推薦
漢堡排的料理十分費工，直接在你面前手打燒烤，用大火炙燒出焦脆多汁的表面，先把肉汁與油脂的精華鎖在肉裡面。
接下來移到旁邊的低溫爐，慢慢烤熟。光過程大概就要花上10分鐘左右才料理好一塊，一份套餐3塊下來，前台工作人員一直忙著確認肉的熟度與客人的用餐進度，一看吃客人完了，馬上要送上新的一塊補上去。
挽肉與米套餐：$650
料理好的漢堡排會直接放到座位前的烤網上，下面還有一小塊炭火幫忙保溫。工作人員利用台子後方的木條來控制上餐進度，例如上完第一塊後，就會翻下一面將數字二朝上，就知道該準備料理第二塊了。
A5和牛漢堡排大小大概男生半個拳頭大，一開始以為size這麼小，三塊夠吃嗎？答案是：夠，還會很飽！ 第一塊先吃原味的體驗一下A5和牛的肉質與香氣，一口咬下肉汁與油脂在嘴中散出來，軟嫩又帶焦香的漢堡排配上Ｑ彈的白飯整個好吃到不要不要，第一碗就這樣吃光了XD。
第二塊來試試正統的日式吃法，打上生蛋黃一起拌著吃，原味漢堡排是奔放濃郁又扎實風格，那混著蛋黃的漢堡排就溫潤滑順許多，過癮程度還是超讚，又是希哩呼嚕第二碗飯吃光光了！
最後一塊就是把所有的調味料都吃上一遍試試看，青辣椒檸檬的清爽、蒜片的質感、生醬油的和風感，每一樣配料都是不同感受，連伴著白飯吃都很下飯，三塊漢堡排配上三碗白飯，飽啊！好吃又稱死了！太爽了！
工作人員頭上的11-29牌子，日文發音いい-にく，真的是超好吃的肉，讚一下。
中山美食《挽肉と米》爽度爆表，好吃到不能自理，光白飯就吃了三碗也太誇張！難怪一開幕就爆紅，都想搶著吃這道限量美食。最強日式漢堡排《挽肉と米》推薦大家。
店家/景點資訊
店家名稱：挽肉と米 台北中山
所在地址：臺灣台北市大同區赤峰街8巷8號
營業時間：日 二 三 四 五 六 11:00-21:00
店家電話：02 2228 9015
評價：★★★★★
備註資訊：
＊＊(週一公休，15:00–17:00午休)＊＊
