美食專欄明水然・樂｜台北 信義店.一位難求爆紅鐵板燒在信義區終於開第二家了.主打龍蝦三吃、A5和牛超高CP值無菜單推薦"
今天不管是平價鐵板燒還是高級鐵板燒，鐵板燒這個料理有著一股吸引著我的魔力，
然而今天想要來介紹全台灣唯一有開放宵夜場的鐵板燒【明水然 樂-無菜單鐵板燒】，
師傅當天嚴選新鮮的食材加上活體的海鮮料理，最後再搭配上浮誇火焰的收尾，
全程料理一氣呵成，不僅料理讓你吃的滿足，師傅的廚藝表演更是讓你感到驚豔萬分
明水然 樂無菜單鐵板燒是市面上知名火鍋第一品牌－肉多多的姐妹品牌，
他們在信義遠百A13的14樓，電梯一打開就可以直接看到門口那超有質感又霸氣的燈籠
明水然 樂無菜單鐵板燒信義遠百店裡面總共有三個煎檯，而且他們目前是採預約制的無菜單鐵板燒，
現在僅提供一個月內的場次預訂，且預訂時會先收取部分訂金，師傅則是當天為您準備最新鮮的食材，
僅僅$1600的價格，就能夠品嚐到超高CP值的料理與服務，甚至是師傅那鬼斧神工般的廚藝
這邊提供線上訂位網址：https://reurl.cc/QjGdV0
他們店內就有兩個龍蝦的養殖缸，師傅會在預定時間前就先將食材給準備好，龍蝦都是活體餐前現殺的，
真的沒想到$1600的套餐不僅能夠吃到和牛，今天竟然還可以品嚐到「活體」的水姑娘龍蝦！太划算了吧！
【水雲藻醋】
餐前會先附上水雲藻醋，裡面是加入了秋葵與山藥泥的元素，通常都是在日式板前料理才會看到這道料理，
入口時冰涼滑順的口感中，醋汁帶出的酸味恰到好處，不僅能夠達到開胃的效果，嚐起來更是爽口
【松露蛋捲】
這道松露蛋捲是專屬於宵夜場限定的！蛋捲表面煎的微微脆口，裡面則是一層接著一層軟嫩的口感，
最裡面則是尚未全熟的蛋液，整個松露的香氣搭配上魚子醬的鮮甜滋味，這宵夜讓人感到罪惡感十足XD
【龍蝦膏蒸蛋】
這碗看似平凡的蒸蛋，裡頭卻透露著超凡的香氣，他們是利用龍蝦膏再加上柴魚熬煮的高湯下去蒸，
光是一小匙入口，就能夠感受到龍蝦膏與高湯不謀而合的美味在嘴巴裡綻放，
額外在搭配上些許一絲一絲的松葉蟹肉與魚子醬，鮮甜的滋味更是往上提升了一個層次！
【日本山藥】
這道山藥蠻特別的，兩面煎至微微金黃色澤，上面淋上主廚特製的麥味噌、小黃瓜、蝦子，
入口時，山藥的黏稠，搭配上小黃瓜與味噌脆口的口感，另外還有蝦子散發的鮮甜滋味，
讓原本單調的山藥，變得口感上豐富了許多，味道上也非常的獨特～
【小捲】
這道是澎湖船釣的小捲，也是當天新鮮直送的，每次吃鐵板燒的時候，就會對著師傅料理過程目不轉睛，
明明就看似一道普通的小卷而已，卻能夠透過簡單的方式，不用過多的調味，來讓小卷呈現最鮮甜的滋味，
師傅將老母雞熬煮的高湯淋上小卷，讓小卷除了Q彈新鮮的口感以外，香氣更是濃郁誘人
【廣島牡蠣】
他們嚴選的牡蠣是採用日本廣島的，在牡蠣的外層裹上一層粉再下去煎，煎完後淋上主廚特製照燒醬汁，
再撒上事先磨好的烏魚子粉末，師傅對於食材上的每個細節的顧到位，且掌握每道料理的調味，
牡蠣外層帶點酥脆口感，烏魚子的香氣充滿了整個口中，在搭配上照燒醬汁香甜的味道～
【時令鮮魚】
他們這道時令鮮魚都是每日產地直送精挑細選的魚貨，所以每次來品嚐的可能依照季節時間都不會一樣，
鮮魚的肉質非常的細嫩且多汁，不僅僅是鮮魚美味，就連下面滷白蘿蔔我個人也是讚不絕口！
【北海道生食級干貝】
我覺得這道真的犯規... 竟然在干貝的上方淋上海膽醬汁，然後疊上比目魚後將其炙燒...
比目魚豐富的油汁被炙燒後，整個香氣四溢，充滿的整個空間，不禁讓人忍不住口水直流，
最過分的是，竟然還在上面淋上鮭魚卵，一顆恰好放入口中，整個海底的精華一瞬間在味蕾間跑竄，
我的宵夜竟然能夠吃到這麼美味的料理，直接IG打卡超級罪惡XD
【龍蝦味噌湯】
這真的是我第一次看到，他們將水姑娘龍蝦頭經過炙燒後，將其放入味噌湯中熬製，
湯頭其中融入了不只是龍蝦本身的香氣以外，參入了更多的是龍蝦頭上蝦膏的鮮甜味，
而且這碗味噌湯裡面還有經由觸角裡剝下來的龍蝦肉，這碗味噌湯也是相當豐富
【水姑娘龍蝦】
他們每一間分店都有放置活體龍蝦的水缸，當你品嚐過真正當下處理的活體龍蝦，你真的就回不去了，
那種鮮甜的美味是現流海鮮或是冷凍海鮮沒辦法相提並論的美味，而且不僅僅只是味道上的鮮甜滋味，
光是在你咀嚼的過程中，龍蝦肉質的彈性每一口都扎實地反應在你的牙齒上，那種肉質彈牙的感受，
真的只有活體海鮮能夠做到這等美味，而且光是一隻水姑娘龍蝦，他們還將其做成龍蝦三吃，
蝦膏蒸蛋、龍蝦味噌湯、龍蝦肉身鐵板煎，這價位跟這服務... CP值真的太高了！！
【和牛】
大家可以先看看那和牛粉嫩的色澤中均勻的分布著雪白色的油花，那和牛猶如藝術一般的美麗，
和牛與煎檯觸碰的瞬間，油脂在耳邊滋滋作響，代表著那煎檯的高溫恰到好處，油脂的香氣撲鼻而來，
而且有在煎牛排的朋友就會知道，先將和牛放在旁邊靜置一段時間，讓外層的溫度慢慢地熱進去，
和牛入口時，幾乎是入口即化的美味，真是讓人感到百般的幸福滋味！
【桂丁雞】
說到雞肉，桂丁雞可謂是頂尖的存在，不僅僅是米其林星級餐廳，更是國宴時指定食材，
來到鐵板燒除了品嚐牛肉以外，我最喜歡的就是品嚐各家鐵板燒的雞肉，雖然雞肉看似普通，
但不管是平價鐵板燒亦或是高價位鐵板燒，雞肉煎的好與壞就能夠看出一間店的師傅水準！
他們家的雞肉外皮煎的恰到好處，雞皮酥脆的口感，搭配上Q彈又多汁的雞肉，真的是不輸和牛的美味～
【鮭魚鬆炒飯】
炒飯好像隨處可見，但炒飯要做的好吃並不容易，他們家的炒飯每一顆米粒都是粒粒分明，
而且每顆米粒都能夠嚐到他那飽滿且富有彈性的口感，鮭魚鬆的香氣也非常地入味～
【香蕉冰淇淋】
這一整個流程吃下來，真的是超級飽，完全沒有一絲不滿足的空間，外面吃過高級鐵板燒的朋友應該知道，
幾乎光是你要吃到『牛排』價位就是兩千起跳，更何況你想要吃到和牛再加上野生龍蝦這種海陸雙拼...
$1600這價位在鐵板燒真的超級佛心來著，不僅食材新鮮，師傅料理又美味，CP值實在有夠高！！
最後的香蕉冰淇淋還有讓人眼睛為之一亮的火焰秀，這才是鐵板燒阿！明水然 樂真的是鐵板燒的超新星
愛的告白活動：即日起至明水然。樂 無菜單鐵板燒店內用餐。
拍照或錄影明水然樂最吸引您的畫面，並寫下一句喜歡明水然樂的原因@明水然樂，
分享於IG/FB限時動態或貼文，即可獲得獨家小饌乙份。"
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點數60天內，到集團任一餐廳再次用餐，點數就會再次展延60天效期，超棒的體貼會員回饋機制！"
【明水然・樂-遠百信義店】
電話： 02-8786-0466
地址： 台北市信義區松仁路58號14樓
營業時間：
週一 ~ 週日： 11:30 ~ 15:00、17:30 ~ 00:00
FB粉絲團：https://www.facebook.com/minsuizenraku
明水然・樂 信義遠百店 02-87860466
台北市信義區松仁路58號14樓
明水然・樂 信義松菸店 02-27566267
台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號
明水然・樂 林口昕境店 02-26068258
新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
明水然・樂 新竹林森店 03-522-0822
新竹市東區林森路2巷9號4樓
明水然・樂 高雄三多店(新光三越館內) 07-3312223
高雄市前鎮區三多三路213號3樓
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