美食專欄烤雞老饕吃這間！限量奶油蒜香爆汁手扒雞、隱藏版豬肋排尬雞汁飯超對味
你問我好不好吃？問問你的嘴巴，他會告訴你真相
台中烤雞就吃這間了！復興總店在復興路三段297號，鄰近國光路和復興路三點的交叉口，在這裡雖然開幕剛好一個月，但老闆其實已經深耕十甲多年。當初在市場旁的巷弄中開始了烤雞的小生意，因此取名為暗巷，不只在地人許多外縣市朋友也聞香而來，為了就是這熱騰騰的限量烤雞！現在在水湳、英才、南屯、苗栗頭份都有分店，除了招牌烤雞，老闆陸續研發不同產品，期待新菜單上線啦
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品牌資訊
地址：台中市南區復興路三段297號
電話：0980960898
營業時間：12:00-21:00
LINE：wow0824
預約制
▲因為老闆只想賣最燒燙燙的烤雞，主要是預約制，可以透過電話或LINE訂購，一個小時出爐最多15隻全雞，想訂購要趁早！不想出門也可在Foodpanda和UberEats外送平台上訂購，不過數量有限，可遇不可求預約制。復興路三段297號這一帶車流量不多，臨時停車算是比較方便的，假日附近也會有市集擺攤，剛好要等烤雞也可以去逛逛！
台中烤雞 暗巷烤雞復興總店 推薦餐點
▲還沒出爐，就被這烤雞的味道迷死！選用沒有生蛋的年輕母土雞，每隻雞都經過非常精細的處理，去除了所有會影響食用體驗的組織，在肚子中塞入奶油和蒜頭，再以特殊醬料醃製，涮醬後進爐烘烤呈金黃酥脆的模樣
烤全雞 蒜味
▲登愣！傳說中的烤雞出爐啦，每隻雞都是完美的琥珀色，出爐後會再涮上一層醬汁和烤蒜酥，噴香的濃郁撲鼻而來，讓人忍不住想就地開吃。老闆真寶貝了這烤雞，連包裝都不馬虎，使用了特製的厚實紙箱，蓋上後再用膠帶封口，手提方便，以能盡可能地保持雞隻溫度，送禮也大器得體，方方面面都考量到
▲回到家後雞隻還是熱騰騰的，表皮微酥脆微焦又有彈性，絕對不是那種軟軟爛爛的態度。才剛開始扒雞，燙手的熱氣和汁水便傾瀉而出，裡頭的蒜香奶香肆無忌憚的蔓延，不管是腿肉或雞胸肉質都是細緻鮮嫩的，在鮮嫩之中肌理更保留了扎實與彈性，是有生命力的雞啊（笑
很喜歡雞隻的濃濃奶香和蒜味，搭配著吃果然極品，豐潤而不膩口
豬勒排
▲豬肋排是另一款隱藏版美味，抹上特製醬料醃製再放入爐火低溫烘烤，緩慢穩妥地將甜美肉汁鎖在裏頭，吃起來帶點美式風格的甜味，外層微微焦脆，肋排本身鮮味飽滿，肉質好咬，一隻隻用手啃也很痛快。底層附上脆麵，不管是想吃原本的脆感，或是想吃沾點濕氣後的脆軟，都任君選擇啦
雞油飯 手撕雞肉飯
▲不得不說這雞油飯和手撕雞肉飯讓人印象深刻。簡單的米飯淋上雞油、醬油和油蔥，再加上手撕烤雞、雞汁和簡單兩朵花椰菜，味道樸實中有鹹香激情，米飯煮得好，粒粒分明又香Ｑ，熱吃佳，後來發現冷吃口感更Ｑ彈，好適合拿來做冷便當或御飯糰，和熱熱烤雞搭配更顯得特別而不膩
手撕餅 黃金泡菜
▲ 將Pita口袋餅放入烤爐中烘烤，單吃外表酥韌，咀嚼之中充滿麵粉甜香，撕開口袋放入烤雞和沾滿奶油的蒜頭，成為本日MVP吃法！黃金泡菜也是老闆手工製作，酸甜濃郁，爽口解膩
▲烤雞配可樂最讚了！
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