美食專欄
大橋頭延三夜市美食多得誇張!! 每次經過這家【蔘源藥頭排骨】都排隊排超長～
雖然店家看板寫著大大的「藥頭排骨」，但是內行人都是來這裡吃台北最強滷肉飯的啦!!
大碗滷肉飯40元但份量大得誇張，醬汁淋四次完全不手軟～滿嘴膠質油香實在太滿足!!
90元藥燉排骨肉很多、湯頭清甜順口連小孩都搶喝～google 4.4 顆星好評真的很厲害啊～
【蔘源藥頭排骨】是大橋頭延三夜市老字號店家，主打藥頭排骨、豬腳便當，
過去曾休息好長一段時間，2022年由第二代重起爐灶，好味道才得以傳承。
店家傍晚 5:30 開始營業，一路賣到 11 點～吃宵夜、吃晚餐都 OK~
只是這家店真的不論平假日都大排長龍，不想排的朋友建議跟兔兒麻一樣早點來～
店家一開攤就趕快來吃完全不用等，吃完逛一圈回來就滿滿人潮了啊～
蔘源藥頭排骨｜交通停車
• 蔘源藥頭排骨怎麼去？
開車騎車｜google 導航「蔘源藥頭排骨」即可抵達
大眾運輸｜
〖捷運〗中和新蘆線『大橋頭站』1A 出口步行 2 分鐘
〖公車〗『延三觀光夜市站』步行 2 分鐘
• 蔘源藥頭排骨停車場
無停車場
可於「台北大橋橋下停車場」停車
蔘源藥頭排骨｜店家環境
【蔘源藥頭排骨】是騎樓下的攤販，只有一個料理餐車，周邊擺上桌椅就營業～
用餐環境不是太優，沒有冷氣空調，但簡單用餐還 ok，但如果大熱天來恐怕稍嫌不舒服。
店家大概就只有六張四人桌，想內用常常需要等候，
但還好出餐快、翻桌率也高，通常不用等候太久。
【蔘源藥頭排骨】不論內用或外帶都是要排隊、填單、領號碼牌～
兔兒麻這是 5:40 就來，剛好有空桌老闆就招呼我們直接坐下～沒排到隊好幸運!!
蔘源藥頭排骨｜菜單價錢
【蔘源藥頭排骨】主打「藥頭排骨湯」價格為 90 元～
另外有賣豬腳便當 100 元、魯肉便當 75 元。
招牌的魯肉飯大碗 40 元、小碗 30 元～這個價格真的好親民!!
超推薦大家來點一碗排骨湯、一碗滷肉飯再加個藥膳蛋～吃起來超滿足。
蔘源藥頭排骨｜推薦必吃
• 蔘源｜魯肉飯 (大 $40)+藥膳蛋 ($15)
來到絕對不能錯過的就是【蔘源藥頭排骨】～
小碗 30 元、大碗 40 元價格親民但也沒到便宜，但看到份量就知道 CP 值超高!!
40 元滷肉飯超級大碗，而且老闆很豪氣的淋了四次醬汁～完全不手軟!!
登愣～看看這醬色超深的黑金滷肉飯～手切大塊豬肉丁滿滿油脂看起來就是威～
這魯肉吃起來鹹香夠味而且帶點甜味，看似肥肉多但不會油膩～
一吃下去就可以感受到滿滿膠質的黏嘴感～真的是非常好吃夠味不死鹹的滷肉飯。
因為飯量很多，老闆淋了四次醬汁～真的是到底層都還很夠味!!
而且啊～他們家白飯粒粒分明、飽滿Q彈，搭上魯肉醬汁真的好吃爆表～
大人小孩都瘋狂搶食啊!!
• 蔘源｜藥頭排骨湯 ($90)
招牌『藥頭排骨湯』90元，這排骨多到滿出來～完全不小氣!!
而且不像陳董藥燉排骨都只給肉少少的豬支骨，【蔘源】的排骨肉還挺多的～
因為都是骨邊肉油脂較多，加上燉煮得宜口感軟嫩好吃～
湯頭走得是一個清甜路線～淡淡的當歸藥膳味、排骨的鮮甜～相當順口好喝!!
不只兔兒麻超愛這一味，連兔兒都超愛，一個人把湯都喝光～真的有喜歡!!
• 蔘源｜筍絲 ($30)
吃滷肉飯就是要搭配個魯筍絲～
【蔘源】的筍絲中規中矩，沒有太突出但就是好吃的古早味美食。
蔘源藥頭排骨｜心得評價
【蔘源藥頭排骨】是延三夜市熱門店家，實際造訪後覺得還真的很好吃～
他們的滷肉飯真的強，滷肉夠味又不死鹹、米粒口感也很棒～是兔兒麻喜歡的滷肉飯。
藥燉排骨湯不是那種濃厚藥膳味，但兔兒麻就愛這種清爽順口湯頭～也是有喜歡。
【蔘源藥頭排骨】是兔兒麻會想回訪的店家，如果在我家附近真的會常常來包魯肉便當回家啊～
蔘源藥頭排骨｜店家資訊
【蔘源藥頭排骨】
地址｜台北市大同區延平北路三段32號
營業時間｜週二～週六 17:30-23:00，週日、一固定公休，其他公休日見粉專
交通｜捷運大橋頭站 1A 出口步行 2 分鐘
連結｜蔘源藥頭排骨FB
