美食專欄嵐山熟成牛かつ專売｜在台中掀起炸牛排旋風，連鎖日式定食店，網友好評不斷
台中多間門市高人氣炸牛排專賣店「嵐山熟成牛かつ專売」（中文：嵐山熟成炸牛排專賣店）可說是在台灣掀起炸牛排風潮的品牌，創辦許久好多人推薦，這還是我第一次去品嘗！甜點好吃、餐點豐富、白飯跟味噌湯吃到飽，CP值好高啊～難怪人氣居高不下。
看看這疊的跟山一樣高的丼飯，
就是嵐山熟成炸牛排的正字標記！
台中美食、台中炸牛排、台中漢堡排
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台中日式 / 台中西區美食
嵐山熟成炸牛排專賣店好吃嗎？
本次前往「嵐山熟成牛かつ專売西區健行店」用餐，地點位於台中健行路上，靠近台灣大道，金典綠園道對面、周邊還有廣三SOGO、勤美誠品綠園道、忠明高中與科博館，算是很熱鬧的區域。
店內裝潢明亮，以白色搭配木紋的組合，塑造溫馨的日和風貌。原本以為只有外面一區，沒想到再往裡面走別有洞天，還有另外一個寬敞的用餐區域，雖然沒有細數、但目測這整間店可以容納不少客人呢！
座位以四人為主，但當天遇到不少團體用餐的客人，
整體用餐區蠻乾淨的，讓我對初始印象就打上不錯的分數！
畢竟一間店對待環境的用心程度往往也跟餐點表現成正比呀～
最近夏天推出「芒果季」許多芒果甜點既甜美又美味！
熱愛日本聖代的朋友一定要抓住夏天的尾巴，來一嚐這些夢幻芒果甜品呀～
嵐山熟成牛かつ專売交通資訊
台中多間分店的嵐山熟成牛かつ專売，擁有西屯青海、北屯昌平、南屯大墩以及西區健行共計四間分店，不論住哪一區都很方便。當天我前往的是西區健行店
（分店資訊我幫各位整理在文末，可以滑到底查看↓）
自行開車▶自行開車的話建議避開尖峰時段，晚上5點至6點下班車潮多，通常會比較容易塞車，但若避開這些時間的話基本上都還算很好抵達。車位比較難找，但對面金典綠園道就有收費停車場了，可以妥善利用。
大眾運輸前往▶搭乘大眾運輸可乘坐公車302、310、323、324、325、328號至科學博物館站，下車步行約3分鐘即可抵達即可抵達嵐山熟成牛かつ專売西區健行店。
（完整google導航請點我）
嵐山熟成牛かつ專売菜單
雖然名稱叫作「嵐山熟成牛かつ專売」但其實也不只有賣炸牛排唷，店內亦有供應丼飯、漢堡排、唐揚雞、松阪豬、燉牛肉甚至連甜點也很齊全！
嵐山熟成牛かつ專売用餐心得
▼特上帶骨牛小排丼飯定食 升級肉量 $680
店內招牌的餐點很多，除了主打的炸牛排之外，
討論度最高的非這道疊的跟山一樣的「特上帶骨牛小排丼飯定食」
看過師傅的製作過程中我只覺得肅然起敬啊！
要把肉排疊的這麼高還能穩如泰山，著實不簡單…
其中的秘密就是滿滿的牛小排堆疊的角度～
牛小排刷醬烤過，十分入味，口感帶有嚼勁，適合喜歡嗑骨頭的民眾。
任何一片只要角度傾斜就無法穩穩往上疊！
除此之外中間還藏有一顆「溏心蛋」
吃的過程慢慢發現的話，會很驚喜欸！
套餐都有附味噌湯，湯與白飯都是可以免費續的唷！
而且他們並不會因為是免費供應就隨便製作，口味跟米飯口感都很棒呢。
炸牛排的特色就是保持牛排粉嫩色澤，莫約3分熟的熟度，外皮則裹粉酥炸；呈上桌之後會附贈一個鐵板讓民眾自行加熱，可以煎到自己喜愛的熟度再享用。
搭配多樣化的特色沾醬，可以調配出自己最喜愛的口味唷！以前在日本吃過炸牛排定食，但還是第一次知道原來沾醬可以如此多元啊～
牛排口感很不錯，肉質香氣也滿足的！
搭配白飯一起吃更是契合。
▼職人手作漢堡排定食 單點$220
職人手作漢堡排，真的都是由師傅手打而成呢！圓滾滾的漢堡排厚度蠻驚人的，搭配帶有一點酸甜感的日式醬汁好開胃～
看菜單介紹說每一塊都重達250克…
光是吃漢堡排就飽了吧！
芒果系列甜點是2024年夏季限定推出
預計販售時間只到9/15止！
喜愛日系甜點的朋友們把握時間，務必要到店品嘗看看呀～
▼芒果芭菲 $200
充滿療癒的外觀，以完熟芒果搭配鮮奶麻糬、爆香麥粒、季節綠纖果(奇異果)、高纖百香果，酸甜醇濃的組合，蹦出最平衡的美味！
這一杯真的好好吃～是我至今都會想念的一道甜點呢，
裡面的鮮奶麻糬是我的最愛，甜甜軟黏的口感真是太好吃～
▼北海道十勝芒果鮮奶酪 $140
以北海道十勝鮮奶製成的奶酪非常醇厚！
搭配上面酸甜恰好的芒果堪稱絕配～
▼十勝芒果冰沙 $160
將新鮮芒果打成冰沙，底部加入北海道鮮乳製成的生奶酪，將奶酪與芒果冰沙一飲而盡，消暑又甜蜜。
▼芒果多多氣泡飲 $120
多多的乳酸可以中和掉芒果的甜味，還有氣泡刺激舌間的感受，是很有層次感的一道飲品。
▼昭和布丁
同樣屬於嵐山炸牛排招牌的布丁！口味偏甜，但味道是真的蠻濃的，有焦糖香也有雞蛋布丁的香味。聽說還有巨大版可以提前預訂，但我們是肯定吃不完的就沒有挑戰了哈哈～
嵐山熟成牛かつ專売心得
本次終於攻略一間一直很想品嘗的店家！
能開店這麼久在平日晚上仍門庭若市，果然有它的道理～環境乾淨明亮、人員服務好，餐點的CP值也很高，能不斷引發討論度有它的道理呢。
如果沒吃過日式炸牛排的朋友不妨找一天去嘗試看看吧！
台中目前有多間分店，可以從GOOGLE上找尋，愛麗絲也幫大家整理下來囉～
《嵐山熟成牛かつ專売-西區健行店》
地址：台中市西區健行路1058號
電話： 04-23230222
營業時間：11:30-14:30、17:00-20:30
《嵐山熟成牛かつ專売-北屯昌平店》
地址：406台中市北屯區昌平路二段12之15巷60號
電話： 04-22472777
營業時間：11:30-14:30、17:00-20:30
《嵐山熟成牛かつ專売-南屯大墩店》
地址：408台中市南屯區大墩十一街255號1樓
電話：04-23100777
營業時間：11:30-14:30、17:00-20:30
《嵐山熟成牛かつ專売-西屯青海店》
地址：407台中市西屯區福科二路95號
電話：04-27003777
營業時間：11:30-14:30、17:00-20:30
