美食專欄聽說台中PAUL年底要回歸啦！快來複習心目中的經典
說到台北仁愛圓環美食，不得不提PAUL法國麵包甜點沙龍！PAUL成立於1889，擁有超過百年的歷史，堅持以法國料理的傳統精髓設計、製作餐點，每個細節都有他的堅持所在。不過，對一般人來說，最熟悉的大概是PAUL的麵包與草莓千層，這次來訪吃法式全天候菜單，包含13道早午餐、12道前菜、11道家常料理，讓不同喜好的人們都能找到適合選擇，燈光美氣氛佳，是約會、親朋好友聚餐、商業聚餐好去處
特色｜推薦原因
超人氣仁愛圓環美食！約會聚餐質感法國餐廳首選
法式全天候菜單，13道早午餐、12道前菜、11道家常料理登場
經典千層、招牌麵包、鐵鍋料理好吃回味
▲PAUL法國麵包甜點沙龍仁愛店位在仁愛圓環周邊，簡潔黑色外觀映著大樓白牆，呈現極簡高級感
麵包｜甜點櫃
▲一進門右手邊是麵包甜點櫃，一字排開、種類齊全，讓人眼睛一亮
▲最喜歡PAUL巧巴達、法國和佛卡夏系列，是說好幾年前到現在，價格都沒什麼變呢
▲買麵包甜點的人來來去去，一次就是好幾個
▲第一次來都會推薦吃可頌，也是PAUL的經典之一
▲招牌草莓千層派，可以一次買一個大的，或者是1/4
用餐區
▲餐廳空間不大，古典氛圍感十足，彷彿在歐洲餐廳用餐
▲空間佈置不同類型的座位，不管是單人、雙人、四人或多人皆可一同享用美好時光
PAUL法國麵包甜點沙龍 菜單價位
▲內用麵包菜單
▲內用甜點菜單
常態性菜單
▲PAUL法國麵包甜點沙龍重磅推出法式全天候菜單，包含13道早午餐、12道前菜、11道家常料理、兒童餐與下午茶
PAUL法國麵包甜點沙龍 推薦餐點
▲餐點很快上桌，看上去色香味俱全，讓人忍不住想開動啦！
隨餐麵包
▲凡點主餐會附上隨餐麵包，款式依照現場提供。今天吃到的是蜂蜜小保羅，選用T65麥粉、初榨橄欖油等精選原料製成，外表烘烤出烙紋、孔隙漂亮，咬起來扎實有彈性，十足麵粉香中有淡淡蜂蜜香氣，甜香好吃，加上奶油又是另一番滋味
日安燻鮭酪梨塔廷
▲接下來介紹早午餐，早午餐系列非常豐富，包含經典組合、可頌、班尼迪克蛋、開放式三明治、法式吐司、鹹派等不同選擇。店員詳細介紹特色和口味後，點了一份日安燻鮭酪梨塔廷，結合酸麵包、燻鮭魚、酪梨、沙拉等健康食材，很適合喜愛酪梨鮭魚三明治的朋友們！
▲底層酸麵包抹上酪梨醬，堆疊菠菜、切片酪梨、煙燻鮭魚和蛋捲，一旁附上小番茄、綜合生菜和酸甜檸檬醬汁
▲濃郁蛋捲、重口味燻鮭魚和滑爽酪梨交織成豐厚層次，酸麵包是我的愛，選用自家培養的酸麵種發酵，黑麥麵糰香氣微酸樸實，吃起來特別扎實，口感和酸度平衡，吃完還想買一顆回去
加點 火腿
▲早午餐可以加點不同品項，巴黎火腿呈現漂亮淡粉紅色，肉質甜潤、口感柔軟，細膩天然的風味特別適合搭配麵包
加點 烤季節鮮蔬
▲另外點了一份烤季節時蔬，青花菜、南瓜、甜椒撒上義式香料簡單調味
聖托佩斯海鮮沙拉
▲聖托佩斯海鮮沙拉搭配鄉村優格醬，底層是綜合生菜與季節時蔬，搭配番茄、水煮蛋、培根碎、帶尾蝦仁、花枝等新鮮食材，帶尾蝦仁以蒜頭和橄欖油炒香，整份沙拉充滿蒜香橄欖油氣息，美味加分
普羅旺斯奶油蕃茄燉雞
▲普羅旺斯奶油蕃茄燉雞新推出！這道非常百搭的料理以天然番茄醬汁、雞高湯、紫洋蔥、蒜頭、甜椒等燉煮雞腿肉，起鍋前加入帕達諾乾酪，最後倒入一匙無糖優格，特別喜慶。酸甜濃厚的番茄包覆雞腿肉，口口新鮮彈潤，整道料理像是南法初夏的田野宜人
▲可選擇搭配飯或麵包，麵包選用保羅長笛法國麵包，保留法國長棍精髓，吃起來外堅脆內Ｑ彈，屬於偏硬的款式
▲這樣搭配，好吃到抹盤
花開四季春千層派
▲不管有沒有吃過PAUL，應該都聽過他千層派的名聲（笑）經典千層派皮夾入四季春甘納許擠花，點綴百香鳳梨果醬，上頭在放上一片鳳梨果乾，彷彿春夏慶典的禮物
▲淺嚐一口千層派，外層千層酥皮烤得金黃酥脆，內餡四季春甘納許散發淡雅茶香，甜度七分，柔順細緻、香滑甜口，百香鳳梨果醬增添酸甜感，不管是口味或口感都十分豐富，很適合想吃甜點、又怕吃太甜的朋友們
純咖啡｜綜合野莓冰沙
▲飲料點了最基本的純咖啡和綜合野莓冰沙。純咖啡正如其名，擁有甘醇的香氣，不苦而順口，可以續杯一次。綜合野莓冰沙莓果香氣充足，像是冷凍莓果打成的，自然酸甜，很適合夏天
PAUL法國麵包甜點沙龍 評論｜心得
走進高雅黑白外觀的PAUL，立即被濃濃的法式風情所吸引。復古的木質傢俱、木窗，溫暖燈光與窗外陽光相呼應，牆上裝飾凸顯細節，營造出舒適而優雅的氛圍。服務人員熱情招呼、以體貼客人口味的角度介紹菜單，上菜速度也算快，讓人非常滿意
這次PAUL新推出法式全天候菜單，包含13道早午餐、12道前菜、11道家常料理，雖然沒能吃上幾道，但當天的餐點食材新鮮、色香味層次豐富，更充分展現了法式風情。特別喜歡各式麵包，不管是酸種、樸實法棍都維持穩定品質，新品普羅旺斯奶油蕃茄燉雞、花開四季春千層派皆有令人驚艷之處。再加上環境氛圍，讓人恍若置身歐洲，無非是是追求悠閒早午餐、下午茶、法式料理體驗的絕佳選擇
美中不足的是廁所在隔壁大樓一樓，需要出門方可上廁所，下雨多多少少會比較不方便呢（笑
台北仁愛圓環早午餐 PAUL法國麵包甜點沙龍
地址：台北市大安區仁愛路四段107號1F
電話：0227713200
營業時間：08:00–21:00
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