美食專欄飄香30年老店 白家通化 十全排骨 熱呼呼藥燉排骨 羊小排湯 肉多飽足 還有少見的滷龍骨輪飯
冬天一定要喝碗熱呼呼的暖湯 , 十全藥燉排骨位在人潮洶湧的通化夜市 , 用餐時間生意超好 , 店員舀湯的手不停歇 , 送上一碗又一碗的熱湯
靠近十全藥燉排骨就能聞到飄香四溢的香味 , 店門口看的到整排的甕裡裝的各類湯品
醬料區有剁椒醬油、豆瓣辣醬 , 沾肉很對味
十全羊小排湯 – 店家用了十種養生中藥材熬煮 , 湯頭香濃鲜甜 , 香氣十足且溫潤 , 隨便撈都有許多大塊的羊小排
肉質Q彈富有咬勁 , 很大一碗 , 有羊肉的清香但沒有腥味 , 有的帶點羊肉筋 , 口感滿豐富的 , 吃完超有飽足感
同樣是十全排骨湯的湯頭 , 但羊肉又讓風味有點不一樣
滷龍骨輪飯 – 這龍骨輪尺寸真的很大 , 滷汁香氣迷人 , 鹹香夠味 , 大骨旁邊的肉質特別香Q彈牙, 越吃越香 , 很下飯呢
配菜還有清甜的高麗菜和豆乾 , 平常外頭餐廳沒吃過這道料理 , 喜歡大口吃肉又有飽足感的絕對要點
清燉山藥排骨 – 清新耐喝不膩口的湯頭是我很愛的口味 , 有媽媽的味道 , 排骨的肉一咬就爛 , 山藥好多 ~ 燉的很軟棉 , 一口湯一口山藥超對味
十全排骨湯 – 喜歡啃肉的過癮 , 就要點這道 , 有的排骨肉感十足 , 有的略帶筋與肉的嚼勁 , 喜歡略帶回甘的清甜湯頭
燙青菜 – 是我喜歡的空心菜 , 青翠水潤的 , 很爽口
滷肉飯 – 入口即化又帶點黏嘴的滷肉肥潤適中 , 鹹甜的古早味 , 湯匙挖上一大口 , 十分涮嘴
滷豆腐 – 好大塊卻只要20元的銅板價 , 很超值 , 滷汁有入味 , 簡單的味道卻很耐吃
香拌麵線 – 軟Q度煮的恰到好處 , 鹹香涮嘴 , 單吃就很夠味
白家通化 十全排骨 , 通化夜市飄香30年老店 , 營業到凌晨三點 , 正餐宵夜都可以吃的到
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白家通化 十全排骨
店址:106台北市大安區通化街62號
電話: 02 2701 1222
營業時間: AM11:00~AM03:00
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