美食專欄采月鍋品 臺中勤美洲際酒店｜2024台中新開幕火鍋推薦，勤美周邊美食餐廳 – 小米食
采月鍋品Cai Yue Hot Pot｜走進大自然，沈浸式吃鍋
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今年拉開帷幕的五星級酒店臺中勤美洲際酒店，除了滿載藝文美學的旅宿之外，也用心匯聚各國珍饈美饌，其中像這間精品火鍋采月鍋品Cai Yue Hot Pot，就是酒店裡台灣料理的撐場代表！將台式火鍋結合台灣好食材、頂級海鮮與日本A5和牛，透過大師級的熬湯手藝疊加食材的鮮味，冷颼颼的冬日，必須要來開一鍋！
采月鍋品 勤美洲際酒店｜環境介紹
今年拉開帷幕的臺中勤美洲際酒店，是中部第一間降落的國際五星級酒店，除了滿載藝文美學的旅宿之外，也用心匯聚各國珍饈美饌，其中像這間精品火鍋采月鍋品，就是酒店裡的台灣料理撐場代表！
餐廳位在二樓，提供2間中式美食薈萃，整層空間以寶島台灣的禽鳥為主題發想，設計融入臺灣藍鵲、五色鳥、玉山噪鶥、朱鸝和帝雉等特色鳥種羽毛佈景，令料理氛圍走進大自然
空間寬敞舒適，絨布椅件與暗調氛圍結合標誌性的采月燈景，相應出優雅內斂的氣息，除了提供4人圓桌，也有4-6人沙發位，用餐方式均以圍爐大鍋為主，暈黃暖光令人可以更專注在眼前美饌鍋物，
享受沈浸式吃鍋，采月鍋品以台式火鍋為主角，透過獨門燉湯手藝和多達16款的蘸醬自由，來加乘頂級肉品與極鮮海產的魅力！餐程巧思結合上西日式的精緻佳餚，還有遊走山海元素的透明水族箱陪襯，宛如走進大自然享食。采月令吃火鍋這件事，可以有更多元樣貌，像尋寶一樣奇趣精彩！
多人聚餐也沒問題，像是家族團圓宴或是商務宴席也有貴賓級的獨立包廂可以預約(建議提前詢問低消)，圓桌包廂以個人鍋方式呈現，讓賓客圍爐吃鍋還能湯底自由超暖心，飽餐後一旁的沙發區可以接續話家常，完全是VIP級別款待，賓主盡歡！
采月鍋品勤美洲際酒店｜店家介紹與停車資訊
采月鍋品Cai Yue Hot Pot
評分：
/ 4.7
地址：403台中市西區館前路77號2樓(
)
電話：04 2324 6317
營業時間
星期一: 11:30 – 14:30, 17:30 – 22:00,
星期二: 11:30 – 14:30, 17:30 – 22:00,
星期三: 11:30 – 14:30, 17:30 – 22:00,
星期四: 11:30 – 14:30, 17:30 – 22:00,
星期五: 11:30 – 14:30, 17:30 – 22:00,
星期六: 11:30 – 14:30, 17:30 – 22:00,
星期日: 11:30 – 14:30, 17:30 – 22:00
每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
▎建議提前預約訂位：請點我
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采月鍋品勤美洲際酒店｜菜單MENU
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(取自采月鍋品Cai Yue Hot Pot官方)
采月鍋品勤美洲際酒店｜餐程介紹
◍━━ 套餐Set Men━━◍
▎極品湯頭｜炙燒台灣黑豬肉鍋
▎初彩鮮蔬盤
▎肉品｜日本信州｜A5和牛翼板+＄2880
▸ 日本信州｜A5和牛翼板
▎前菜｜鮭魚卵山藥細麵
▎副餐｜頂級和牛滷肉飯+＄280
▎甜點｜古早味風華
極品湯頭｜炙燒台灣黑豬肉鍋
初彩鮮蔬盤
台灣冬日的霸榜王，莫屬暖呼呼火鍋了！而湯頭正是鍋物美味的key point。
湯底選擇少見的炙燒台灣黑豬肉鍋，看似平凡，實則非凡！以炙燒豬後腿肉，加入大量時蔬熬煮至甜味釋放，入嘴輕盈鮮香，尾韻回甘爽甜，開心選對了，非常好喝！
蔬菜盤也新鮮講究，像是十足鮮脆爽的高山高麗菜、水蓮、節瓜；另外水果玉米、柳松菇與栗子南瓜等口感也都很好；多汁蕃茄令煮出來的湯頭超甜美，喝了好幾碗呢
還有一個比讚特色就是桌邊醬料服務，多達16款醬料可以任意搭，自由配出自己的火鍋愛醬！除了耐吃的蔥蒜醬油，采月特製的蕃茄辣醬與辣味胡麻醬也推薦要選～
肉品｜日本信州｜A5和牛翼板+＄2880
選自日本信州的A5和牛翼板，油花均勻、紋理唯美，而且超大片的好牛味，一上桌眼球就自動追焦！
和牛翼板輕涮兩三下就能享用，從熱騰鍋物夾起，閃耀著紅潤潤光澤，畫面必須偷偷擦口水！
肉質滑嫩且鮮味滿盈，兩頰鼓鼓的爽吃和牛好幸福啊！一定要講一下，炙燒台灣黑豬肉湯煮肉品超加分！蔬甜爽口的黑豚湯，涮入油脂豐美，肉香濃郁的和牛翼板後，鮮度up up升了好幾層！
單吃就超鮮嫩美味，佐醬油蔥是經典標配，推薦蘸點番茄辣醬或辣味胡麻醬，辛辣與牛香超對味
前菜｜鮭魚卵山藥細麵
前菜是精緻小巧的鮭魚卵山藥細麵，很清新開胃的一道小品
副餐｜頂級和牛滷肉飯+＄280
長相萌萌似筒仔米糕，其實是食材特選的和牛滷肉飯！
劃開月見後的邪惡畫面，肯定要拍個幾張紀念。相拌著和牛絞肉、滷汁和米飯入口，肉鮮香滑很唰嘴，米飯口感比想像中黏Q，有種在吃頂級米糕的既視感
甜點｜古早味風華
盤飾美如畫的古早味風華，食材元素包含了麵茶慕斯、花生糖、花生冰淇淋與麥芽糖片。以甜脆糖片沾取這道美麗風景食用，
有著獨特香氣與黏甜口感，最後以這到象徵寶島台灣味的麵茶甜點，為今日鍋宴留下鄉味記憶。
采月鍋品勤美洲際酒店｜店家地圖
