美食專欄HI MATE !｜不限時澳式早餐盤 酸種麵包酥香帶嚼勁｜劍潭路、華齡公園、劍潭站
沒想到已經要一年了啊！看著還躺在草稿裡頭已經差點生灰塵的食記，心中不免覺得有些抱歉。
前陣子因為轉換工作關係，所以先把文章擱置在一旁，以最緩慢的腳步更新，雖然慢了點，但停止更新這個底線，我還是沒有踩到，也是要給自己一些鼓勵。
話說回來，突然面對起這些照片，還是不由得有些猶豫是否要留下些紀錄，畢竟除了一些關鍵字之外，已經有點模糊了，不過回歸初衷，記錄生活跟分享才是本質，還是又打開這篇「HI MATE !」敲打了起來，畢竟在吃了那麼多早午餐店後，如此讓我難忘的澳式早餐盤也是不容易。
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沒想到造訪「HI MATE !」已過了快要一年，我對它的深刻印象彷彿還是不久前的記憶猶新。
也沒想到，店面也已經搬遷到新的地址，但同樣座落於捷運劍潭站附近，步行約七分鐘，一旁則是滿滿綠意的華齡公園。
由於「HI MATE !」已於2025年1月遷址，所以針對照片中的前址室內環境就不多加贅述，而新地點的室內空間看起來寬敞舒適許多。
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▲燻鮭魚酪梨班尼迪克 $200
智利燻鮭/新鮮酪梨醬/班尼迪克蛋/荷蘭醬/巴薩米克醋
酸種麵包、酪梨、鮭魚、半熟蛋，對我來說完全是夢幻組合，硬要雞蛋裡挑骨頭就是份量偏少，但整體來說還是瑕不掩瑜。
單吃酸種麵包的Q度與酸味超級迷人，在切下水波蛋後，半熟蛋黃傾瀉而出，搭配荷蘭醬、酪梨醬、以及煙燻鮭魚，鹹度不高，整體層次豐富，吃起來毫無負擔，非常對我的胃。
▲歐式私房手工油煎白香腸 $420
酸種麵包/手工豬肉白香腸/炒蛋/炒洋菇/羅勒番茄醬/厚培根/烤蕃茄
如果食量較大，或是酸種麵包愛好者，豐盛的早餐盤就十分建議點選。多達七種以上的食材，營養也算是挺均衡，重點是新鮮美味而且調味好。
塗抹上奶油煎至兩面焦黃的酸種麵包，咀嚼起來不僅香氣十足，外酥內Q又帶濕潤的口感真的十分迷人。
白香腸的外觀如同他的名字，相較起一般常見的香腸顏色要來得淺許多，口感多汁而柔軟，肉感較台式香腸與德式香腸要來得更細緻些，鹹度也較低，沒有太過搶戲的香料感，適合單吃，我很喜歡。
▲香料澳客雞腿排 $340
香料雞腿排/炸物/酸種麵包/太陽蛋/綜合生菜
「HI MATE !」雖說有滿多樣早餐盤，但除了主食之外，配置同樣有有所變化，即使每次來都能有不同的嘗試，我覺得挺好，令我大幅提升回訪的意願。
事先醃漬過的雞腿排外皮酥脆，厚度夠，咬起來多汁軟嫩，是大眾接受度高且不易踩雷的品項。
▲炙烤嫩肩牛排 $360
嫩肩牛排/炸物/酸種麵包/太陽蛋/綜合生菜
不得不說，「HI MATE !」的擺盤很對我的喜好，簡單、乾淨，不會有出水出汁濕漉漉的盤面。
牛排約是七分熟，但卻不至於太過韌口，調味也滿純粹的，上頭酥脆的蒜片也很是加分。
▲香橙肉桂捲酥 $120
這的肉桂捲比較偏可頌類型，是酥鬆的口感，而不是有淋醬的濕潤派，肉桂的濃郁程度與爽度自然就沒那麼高，而是屬於淡雅溫柔的肉桂香氣。
這個肉桂捲很適合用手撕著吃，但因為是跟朋友分食，為了衛生關係就使用刀叉，由於可頌麵包體挺扎實的關係，並不是很好切斷。
除了不搶戲的肉桂味之外，香橙丁更增添了柑橘香氣與酸澀感，中和甜味與膩感，是款不是太有負擔的肉桂捲。
▲蜜釀桂花拿鐵 $125（目前已無販售）
很喜歡這杯蜜釀桂花拿鐵，但不曉得為什麼換了新址就沒有在菜單上看到它了。
微甜的桂花蜜帶有清香，加上順口的拿鐵十分清爽，又極具特色。
▲冰檸檬美式 $150
甜度、酸度、咖啡的比例拿捏得恰好，喝起來十分消暑。
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地址：台北市士林區劍潭路80號1樓
電話：02-2883-9926
營業時間：10:00-17:00（周一公休）
※備註：供餐至15:30 / 免酌收服務費 / 不限時 / 僅收現金
（用餐日期：2024/7）
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