美食專欄
萬華美食小吃、萬華火車站、捷運龍山寺站美食推薦這家《名廚什錦麵舘》，來到熱鬧的萬華，想要品嚐一份充滿古早味的在地美食嗎？位於萬華興寧街上的《名廚什錦麵舘》絕對是不能錯過的選擇！這家鄰近捷運龍山寺站與萬華火車站的麵食老店，不僅憑藉其清爽甘甜的招牌什錦麵，成為許多在地人心中的口袋名單，更榮獲美食家陳鴻與多家媒體的強力推薦。無論是尋求道地萬華小吃，還是想體驗傳統台灣麵點的獨特魅力，《名廚什錦麵舘》都能滿足味蕾。店內提供多元支付方式，用餐時段總是人潮滿滿，想一嚐傳承多年的好滋味，現在就跟著我們的腳步，深入這碗飄香的什錦麵世界吧！
萬華美食-名廚什錦麵舘：地理位置
《名廚什錦麵舘》座落於台北市萬華區興寧街52號，地理位置極佳，是探索萬華火車站美食與龍山寺捷運站美食的理想選擇。相較於繁忙的市區，這一帶的機車停車便利性讓造訪更加輕鬆。值得一提的是，它與另一家知名的什錦麵老店「麗珠什錦麵」毗鄰而居，兩家店共同為興寧街營造出濃厚的麵食文化氛圍，也因此讓《名廚什錦麵舘》更顯獨特且易於辨識。
名廚什錦麵舘
店家地址：台北市萬華區興寧街52號
聯絡電話：02 2308 0313
營業時間：11:10~14:30、17:00~20:00 (週一公休)
選單:gofoodie.vip
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萬華美食-名廚什錦麵舘：店面環境
走進《名廚什錦麵舘》，首先感受到的便是那份屬於萬華老店特有的熱鬧與活力。無論是平日的午間或傍晚，店內總是人潮不斷，座無虛席。許多顧客，包括我們，都是衝著其古早味美食而來
店內座位數雖不算少，但尖峰時段仍可能需要稍候。然而，即便再忙碌，店員們依然保持著親切有禮的服務態度，並有條不紊地安排顧客入座。
牆上掛著美食家陳鴻的合影及眾多的感謝狀，無聲地訴說著這家店的口碑與歷史。
桌上備有小垃圾桶、衛生紙、餐具及調味粉，用餐採先點餐結帳的方式，而多元支付的選項更是符合現代人的消費習慣，提升了整體用餐的便利性。
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萬華美食-名廚什錦麵舘：餐點內容
來店有禮-餐前點心
這天是烏梅凍，是《名廚什錦麵舘》111年榮獲榮民楷模給顧客的小禮，不過是快吃完的時候才給的
排骨湯麵
$125 家中小朋友也能接受的美味。湯頭同樣是大骨熬製，濃郁鹹香，搭配高麗菜、黑木耳，讓湯麵口感豐富。
《名廚什錦麵舘》麵條的口感不錯，孩子打趣說有點像拉麵，就知道煮的恰到好處
湯頭帶大骨濃郁，鹹香順口
那份炸排骨，熱騰騰時外酥內紮實，單吃便已夠味，若蘸上店家特製的辣蘿蔔，鹹香帶辣的滋味更是一絕，讓口感更上一層。
排骨的厚度若能再略厚應該口感會更好
什錦湯麵
$130 作為店裡的招牌，這碗什錦湯麵完美詮釋了「清爽系古早味」的精髓。湯頭以大骨熬製，融入了豐富的海鮮與肉料精華，呈現出自然的鮮甜與醇厚，卻又不過於油膩。每一口麵條都能吸附滿滿的湯汁，口感Q彈恰到好處。
配料更是澎湃誘人，包括新鮮的豬肝、Q彈的魷魚圈、脆口的黑木耳、軟嫩的豬肉片、鮮美的蝦仁、彈牙的丸子，以及中藥滷製的特色鳥蛋和飽滿的蚵仔。這些食材相互輝映，不僅帶來豐富的口感層次，也讓整碗麵的香氣更加迷人。
《名廚什錦麵舘》的湯頭帶著海鮮的鮮甜
更具濃郁
蚵仔與豬肝的熟度掌握得恰到好處，保留了食材本身的鮮甜，而那顆滷鳥蛋更是畫龍點睛，讓人回味無窮。
《名廚什錦麵舘》的滷鳥蛋真不錯
可惜只有一顆
排骨飯
$120擺盤精緻，主菜分明。香酥的炸排骨搭配三樣中規中矩的配菜，淋上肉汁的白飯更添風味。
三樣配菜也中規中矩，蠻不錯的
炸排骨同樣好吃，酥脆鹹香
隨餐附贈的清甜蘿蔔湯，溫潤順口，暖心又解膩，深受大人小孩的喜愛。
炸雞腿排
$90 若炸雞腿已售罄，炸雞腿排絕對是絕佳替代。
金黃酥脆的外皮，一口咬下，肉汁便在口中迸發，肉質鮮嫩無骨，食用方便，是極受歡迎的萬華小吃。
鮮之味蝦捲
$95 份量比預期更為豐盛，外皮薄脆，內餡飽滿紮實，充滿蝦肉的鮮甜。
搭配店家特調的酸甜醬汁，風味更上一層樓，是道讓人驚豔的台式點心。
炸魷魚圈
$195 這道絕對是必點！以九層塔、蒜粒和辣椒爆炒調味，炸至金黃酥香的魷魚圈，口感Q彈有勁而不韌牙，香氣十足，讓人忍不住一口接一口，是極為涮嘴的下酒菜。
酸梅湯(3瓶)
$120 飯後來一瓶厚實帶酸的酸梅湯，不僅能有效解膩，更能讓味蕾得到舒緩，為豐盛的一餐畫下完美的句點。
萬華美食-名廚什錦麵舘：菜單價格
《名廚什錦麵舘》菜單價格提供參考
萬華美食-名廚什錦麵舘：結語
《名廚什錦麵舘》是古早味的堅守者，也是清爽系台式麵食的倡導者。在這裡，可以感受到老店忙碌卻不失禮節的待客之道，以及那份對食材與烹飪的堅持。從方便的多元支付到清晰的座位安排，每一個細節都體現出店家對顧客的用心。
文章作者：米寶麻(carol)
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2022/12/13 本日熱門文章
店家/景點資訊
店家名稱：
所在地址：臺灣台北市萬華區興寧街52號
營業時間：日 二 三 四 五 六 11:10-20:00
店家電話：02 2308 0313
評價：★★★★
備註資訊：
11:10~14:30、17:00~20:00 (週一公休)
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