魚肚刺身鮮甜美味、松阪豬脆彈鮮香! 魚兵衛太春和食處

今天來跟大家分享一下在捷運中山站附近的日本料理店，

這家魚兵衛是今年10月中才開幕的，價格親民而且不收服務費唷!

餐廳位於赤峰街的巷弄中，不像大馬路邊那麼喧嘩熱鬧，反而多了幽靜的感覺，

如果不是因為這次是來試吃，或許我們都不會發現巷弄中開了一家日本料理呢。

目前只要至魚兵衛消費打卡按讚，就會贈送蘆筍手捲或鮮蝦手捲唷~

從門口望入店內，以木色為主的裝潢讓我們覺得相當舒適。

店內有提供茶水，不過是要自取的唷!

店內的環境不大，右側總共有4桌4人座。

而左側的座位空間則是稍微有一點隱密性的感覺，

一桌容納的人數也可以比較多。

餐廳後方則是吧台有提供幾個板前座位，

上方掛著菜單上沒有的限量餐點。

吧台內的生魚片、干貝都好吸引果凍魚啊XDD

魚兵衛的菜單提供給大家參考嚕~

枝豆海老豆腐 NT.90

以店家自製的豆腐搭配上帶有膠質口感的山藥泥、脆彈的鮮蝦、鮭魚卵和毛豆製成，

整體吃起來相當清爽，如果夏天來吃的話真的很消暑呢!!!

看菜名覺得沒什麼特別，不過一送上桌倒讓我們蠻驚奇的，

聽店家介紹他們豆腐還有加入牛奶製作，吃起來口感細緻，

另外豆腐內還有加入碎毛豆增添口感，

讓豆腐除了滑嫩細緻外還多了脆脆的口感，我們都還蠻喜歡唷。

上等魚肚刺身 NT.280

看到當天的魚肚刺身有鮭魚肚好開心啊!!!

不管是魚肚刺身或是綜合刺身，店家都是依照當日漁獲做搭配，

點之前也可以先詢問一下當天搭配的是什麼魚嚕~

紅甘魚肚每一片都相當厚實，

咬起來略有彈性，魚肉本身也是相當鮮甜唷!

而鮭魚肚口感軟嫩，油脂較為豐厚，吃起來同樣鮮甜，不過就香氣來說比紅甘還香，

相信這鮭魚肚如果炙燒過後會香噴噴的入口即化嚕~

當天吃道的兩款魚肚刺身品質都還不錯，

希望能夠繼續維持下去嚕~

店家幫我們配了三款握壽司，分別是比目魚緣側、海膽和星鰻，

三種的價位繼續往下看都可以看到唷~

星鰻握壽司 NT.160/2貫

星鰻握壽司外層還有用葉片包覆，可以看到握壽司就藏身在裡面呢!

打開葉片，星鰻橫放在飯的上方，米飯本身粒粒分明，口感Q彈帶有嚼勁，

而星鰻吃起來軟嫩帶有甜甜的味道。

比目魚緣側握壽司 NT.140/2貫

果凍魚最愛比目魚緣側握壽司了!!!上方還有搭配蘿蔔泥和蔥花增添香氣，

炙燒過的比目魚緣側入口即化、香氣十足，

當天吃到的比目魚油脂成分較為適中，不會太油。

海膽握壽司 NT.200/2貫

海膽握壽司入口即化，口感相當濕潤。

香煎松阪豬 NT.280

接下來介紹我們也還蠻喜歡的松阪豬嚕!

口感相當脆彈，店家主要是灑鹽提味，單吃可以吃得出松阪豬肉的香氣。

隨松阪豬會送上一碟蒜醋醬，可以依照自己的口味搭配著吃唷!

不過當天我們都覺得單吃松阪豬會偏鹹，

鹹香的松阪豬搭配洋蔥的嗆與甜和酸酸的蒜醋醬，

吃起來口感和口味富有層次，越吃越涮嘴，一不小心就整盤吃光光還意猶未盡呢!

蒜蒸甘仔魚 NT.360

魚的價格會因為size而有差異唷!

蒸魚上方有著滿滿的蔥花和蒜丁，而魚的下方竟然還藏了好幾顆蛤蠣唷!!!

這一道比較適合搭配白飯或是當做下酒菜享用，

不過當天J寶倒是吃得很開心啦，最後整尾都被他吃光光了XD

蛤蠣清湯 NT.60

現在天氣冷颼颼，當然還要來碗湯暖身嚕!

目前湯品部分魚兵衛有味噌湯和蛤蠣湯可以選擇，

都是日本料理店常見的基本款嚕~

蛤蠣湯喝起來十分鮮甜，

蛤蠣數量雖然不多，但是每一顆都相當飽滿軟嫩，鮮度十足，

魚兵衛太春和食處的名片提供給大家參考嚕~

當天吃到的餐點大多都還不錯嚕!

就是蒜蒸甘仔魚偏鹹，果凍魚個人吃不太習慣，

另外魚肚刺身也讓我們印象深刻，當天吃到的鮭魚和紅甘都好鮮甜，