美食專欄捷運忠孝敦化~春申食府 招牌烤鴨皮脆肉嫩 櫻桃鴨必吃！一鴨兩吃～道地上海菜
嘿嘿嘿！！有沒有看到～小芝從春申食府帶皮脆肉嫩的烤鴨回來給大家一起分享囉!!
半夜打這個文章對自己也好殘忍...一邊餓著肚子一邊敲著鍵盤
還要看著照片流口水...下次還是早點睡>"< 早點完成文章好了!
春申食府位在環境優美的仁愛圓環，捷運站忠孝敦化下來大概散步走個5-10分鐘左右就可抵達，交通便利
而春申食府是由前紅豆食府的廚藝總監李慶興創立，提供高品質的食材和精緻的美味料理
裡面裝潢典雅，兼具傳統和時尚！
春申食府這邊有宴會廳、包廂，不論是謝師宴還是婚宴，大宴小酌都可以來這裡享用美食～～
用餐的這天也有不少團體來這裡用餐呢！
而春申食府樓下還有婚宴宴會廳，看起來豪華又氣派耶（官網照片）
而春申食府已上海菜為主軸，菜色豐富多元～並配合當季時令的食材料理
下面是菜單品項，總共12面再加上一面都有10項以上，我們也總共三個人而已
服務員說這一份大概都是3~4人吃的份量
所以我看了一輪以後拿不定主意，就麻煩服務員幫我多介紹一下比較多人點的菜色吧!!
這裡還有個人式的套餐，這樣人少的時候也不用太擔心份量太大吃不完啦！
點完單沒一會工夫的時間菜都紛紛上桌了！(這是後來全部一起拍的~烤鴨是整隻先上來師傅現切唷！！)
春申食府選用蘭陽溪旁的櫻桃鴨，油脂豐富
小芝就別再多說了，就先介紹的春申食府招牌菜~~必點招牌櫻桃烤鴨
看那鴨皮烤的油亮金黃肥美的光芒，櫻桃鴨的大小也不是一般在路邊看到的SIZE
真的很大隻耶~~ 一隻足足有3公斤這麼大(所以我把整隻吃下去我就變胖3KG了耶= =+)
應該下次要放手掌在旁邊你就知道了!!
待我們拍好食物遺照後，春申食府師傅繼續處理大體XDDDDDDDD
好好的大卸八塊(聽起來好變態= =)
現切的片鴨秀就在我們餐桌旁上演囉！
一鴨可以選擇兩吃，掛爐櫻桃鴨(附餅皮)一份 + 韭黃鴨絲或是鴨架米粉湯
我們是選擇韭黃鴨絲～
鴨肉有帶皮鴨肉和皮肉分離的組合！
鴨肉帶皮肉身的含油度和肉質滑嫩度的平衡恰到好處
完全吃不出中間還多一層油脂呢！！
厚度一口咬下真是讚阿！！
油亮亮的烤紋加上香氣撲鼻一直飄散在空氣中，真叫人口水都滴到滴上了
春申食府片皮鴨~鴨皮香脆嫩滑！
放入嘴中嚼都能感覺到他的脆度 發出ㄎㄠ ㄎㄠ ㄎㄠ的感覺～
烤鴨沾醬，旁邊是白色蔥段和
我第一次看到拿小黃瓜來搭配烤鴨！
現蒸荷葉餅~有沒有看到煙還在冒!
在路邊通常拿到的都是放冷的餅皮，在春申食府吃到熱騰騰的荷葉餅
而且還蠻能維持溫度的，就是打開蓋子後，我們也是一邊聊天一邊吃飯
餅皮都一直有餘溫呢^^
餅皮包著美味鴨肉和片皮，在放上蔥白段跟小黃瓜，最後加上烤鴨醬～
捲成一團一口放入嘴中一口咬下，各種食材的味道在嘴裡蔓延開來
口感很多層次，越嚼越香，其中我最喜歡蔥白的提味，和烤鴨醬的甜味
把整個鴨肉帶向更美味的境界啦～
點烤鴨二選一的～韭黃炒鴨絲，蠻下飯的一道料理，因為湯汁帶點鹹，配飯吃剛剛好
再來看看我們點春申食府的其他菜
酒釀油爆蝦
炸的香酥的外殼，看起來亮晶晶，蝦子鮮美帶甜
春申食府絲瓜蝦仁小籠包
外皮雖沒有鼎泰豐那麼薄的滋味，但也是看起來吹彈可破啦^^
小籠包一定要搭配上薑絲和醬汁
內陷絲瓜飽滿的水份搭配蝦Ｑ彈和甜味
真讓人念念不忘！
韭菜鹹鍋餅，這份是服務生推薦給我們，很多客人都會點唷!
蠻大一份，上面的餅皮灑滿芝麻所以香氣很夠
中間夾著厚度超高的餡料韭菜和粉絲
清蒸肥蟹
點清蒸就是吃海鮮的鮮甜，我覺得食材好的東西不用太多的佐料
就能嚐出好味道，中間留著滿滿的蟹膏讓人太興奮啦！
蟹腳部份也都先剪好，讓我們很方便一剝就能吃囉！真的很肥美又新鮮呢～
清蒸臭豆腐（招待）
滷汁非常入味的滲入臭豆腐內，吃起來軟嫩又下飯
三個人吃好像太超過了XD"
還好在一開始服務生就告訴我們吃不完可以做打包，這樣下次兩個人來也可以放心的點
在餐廳吃一餐，打包帶回家再吃一餐囉^^
最後加點的甜點~杏仁豆腐
稍甜了一些，不過很香很滑嫩~搭配花生在夏天也真消暑啦！
櫻桃鴨真是大推的一道料理，不管是去皮或是合體
招牌就是招牌...讓人意猶未盡
怎麼吃都吃不膩
後來沒吃完鴨肉和韭菜鹹鍋餅我們打包帶回家
隔天中午拿出來加熱，味道依舊和在餐廳吃到的口味差不了多少！
就是荷葉餅我們懶的蒸吃冷的外，鴨肉從冰箱冰鎮的拿出來
香氣和嚼勁依然很到位～～
另外還想推薦絲瓜蝦仁小籠包，讓人印象也蠻深刻的~
咬下第一口絲瓜帶出的飽滿水份接著是清爽感配上蝦子的鮮美Q彈
讓人念念不忘呀！
有機會的話大家不彷也可以來試試看這一桌美味的料理唷！
春申食府
官網:http://springofshanghai.com/
粉絲團:https://www.facebook.com/springofshanghai
地址:台北市大安區仁愛路四段66號
電話:02 2707 3555
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