歐嬤烏蘇拉經典德式料理，食記【台北東門】豬腳啤酒大餐 永康街烘焙甜點麵包

． 餐廳名稱：歐嬤烏蘇拉經典德式料理

． 消費時間：2015.8

． 電話：(02) 2392 - 2447

． 地址：台北市大安區永康街 10 巷 8 號

． 營業時間：11:30 ~ 22:00

．店家官網：http://www.oma-de.com/

從門口一看就知道是間濃濃鄉村氣息的異國料理，沒錯！今天嚐鮮的是一間道地的德式料理「歐嬤烏蘇拉 」

【 Menu 】官網詳細菜單

以烘焙為主的歐嬤烏蘇拉，不僅只有麵包甜點類，還有專業外燴、經典德式料理、烘焙坊及小酒館等多家不同型式的分店，

店內簡單的擺設與道地的料理，感受著濃濃的鄉村氣息。

【 餐前麵包 】

一塊是有塗醬的，另一塊原味搭配三種佐醬，依序是黑胡椒燻火腿、紅葡萄醬及鮪魚酸豆，其中最愛紅葡萄 XD" 其餘兩種則是有特別的風味，沙拉部分頗清爽。

【 德式豬腳酸菜湯 】

第一次喝到豬腳酸菜的湯品，以奶香半濃稠的湯為基底，裏頭的肉與酸菜比例及湯的酸度調配，都非常適當，好喝！

【 德國豬腳佐酸菜與馬鈴薯泥 】

德國豬腳就是要配啤酒！！！！不過當天騎車沒有喝，哈哈！所以吃來可能會來得有點膩，豬腳部分是選用黑毛豬膝蓋骨下方，肉與油脂的比例恰恰好，因為是用「烤」的烹調方式，吃來一點都不油，皮的部分則是脆度口感十足，雖然是比一般吃到的還要來得有硬度，不過大口吃肉豪飲啤酒真的令人愉悅且放鬆，這道適合3~4人享用，另外值得一提的是馬鈴薯泥！極度綿密與香氣，值得一試！

【 歐嬤超人氣拼盤(原味煎腸、法蘭克福香腸、香煎巴伐利亞肉排、炒手工麵)】

整球的酸菜與煎腸、香腸、巴伐利亞肉排及手工麵，視覺上整個超豐盛！先來講講手工麵部分，扎實的口感絕對是手工作法才能有的，與酸菜做搭配增添不少香氣。原味煎腸部分整個就是超有彈性，咬下去的口感真令人難以忘懷，味道上與香腸都令人喜愛。

【 飲品＆甜點 】

【 焦糖核桃蛋糕 】

超好吃！！！！整個中了high咖的味，派皮平衡了焦糖的甜，一口咬下核桃、焦糖及派皮，三重口感，這個甜度配上一杯熱茶，讓人心情放鬆許多！

食尚high咖之食話食說