塩選輕塩風燒肉-公益店 鼎王集團旗下高級燒肉，以"鹽"為主打松露鹽配什麼都讚，肉品肉質略嫌普通沒特色~

鼎王旗下的塩選輕塩風燒肉走中高價路線，特別於9月中推出新套餐，

用餐環境舒福，服務人員態度客氣又貼心，氣氛很好，

免費的雞湯喝到飽，特別的是提供5種塩品可以搭配餐點，

其中松露塩跟紅酒塩是星羽的最愛，特別又好吃，好想買回家放喔~

比較可惜的是肉品不突出，感覺CP值並不高，建議大家宴客時可以來，面子滿滿唷~

中秋烤肉是星羽每年最期待的盛會，跟親朋好友一起圍著熱烘烘的炭火，

看著香噴噴的肉在烤網滋滋作響，大家聚在一起嘰嘰喳喳，真的很有趣~

今年因為家中長輩重病，想到或許今後無法再跟很愛的"他"一起吃飯配瘋話，

中秋的月圓人團圓讓星羽格外感傷，也格外的不知所措，

在這也要跟大家道個歉，最近星羽真的很忙碌，發文或許會有點不穩定，

長輩生病讓我們流淚難受，不知所措，但也同樣了教會星羽珍惜要及時，

很多時候我們以為來日方長，其實人生充滿了變故，一定要珍惜每個當下，

很多事情其實不用一直放在心上，在乎的讓自己難受，

人生只要活著就有無限的希望，也要努力多做點自己想做的事兒~

今天要分享給大家的是位於公益路的中高價燒肉-塩選輕塩風燒肉，

塩選是鼎王旗下的燒肉店，星羽其實沒有特別愛鼎王，

但無論台北或台中都一位難求的鼎王還是讓星羽很好奇，

塩選的外觀黑黃相間，低調中帶著奢華感，很吸眼球~

走近的感覺更尊榮，門口的正妹親切的迎客帶位，

星羽這次體驗的是塩選新推出的套餐，9/30以前上網打卡+粉絲頁按讚，可享九折優惠喔~

營業時間：平日 12:00-03:00；假日 11:30-03:00。

正妹服務生推開玻璃門，引領著我們進入用餐空間，

用餐空間跟建築外觀很搭配，也是黑色的低調奢華感，

座位是一個個半開放式的獨立小包廂式，座位高度剛好，很好坐，

每一層樓的座位不算多，但共有三層樓，座位數還滿多的，

跟超親切的服務搭配起來，感覺就很尊貴~

天橋對面也有兩桌比較大桌的座位，大型聚會也挺適合的囉~

塩選的桌子很貼心，旁邊的小抽屜裡有衛生紙和濕紙巾，

服務人員很親切也很清楚地跟我們介紹，讓客人享受美好的用餐時間~

這次推出的新套餐共4種：

分別是1680元的豚肉元氣套餐；1980元的牛豚雙享套餐；

2280元的頂級和牛套餐，還有2580的三人分享套餐。

因為牛肉是星羽跟阿克的最愛，我們選擇了頂級和牛套餐，

內容包含開胃菜、前菜、主餐、餐後飲、甜點、飲料。

星羽只拍了套餐的菜單，想看單點的菜色可點官網菜單連結唷~

每桌都有燒烤爐，塩選用的是瓦斯+導熱片的燒烤方式，據說受熱比較均勻，

服務人員烤網換得很勤，服務真的沒話說，細心又客氣~

跟屋馬一樣，塩選有提供雞湯喝到飽，每一桌都雞湯保溫壺可以自己倒，

湯頭很濃郁，冬天喝很暖胃，星羽還滿喜歡的，

不過老實說有點太濃郁了，也會讓人默默思考天然的議題說~

飲料部份我們點了雪梨茶跟雪碧，中規中矩，烤肉還是跟氣泡飲料比較搭~

從店名"塩選輕塩風燒肉"中就可以看出來，"塩"是店家的一大招牌，

服務人員跟我們介紹各種塩不同的用法，讓星羽很驚奇，原來這麼多變，

每種塩適合搭配的食材都不同，讓星羽從左而右跟大家介紹一下：

最左-黑雪花鹽(黑色)：較鹹，適合搭配牛肉。

左二-紅酒塩(紫色)：帶有果香及酸味，適合搭配豬肉。

左三-煙燻塩(棕色)、左四-粉晶鹽(粉色)：鹹味較淡，適合搭配蔬菜或海鮮。

最右-松露塩(鐵罐)：松露香氣濃厚，適合全部的食材。

其中星羽跟阿克最愛的就是松露塩，好香阿~~好想帶回家阿~~~!!!

黑雪花塩和煙燻塩的顆粒較大，店家貼心準備了塩缽，

磨細一點再倒入調味盤，想吃多少加多少，也不要浪費唷~

如果覺得醬料不夠，店家也有準備佐料可以自取沾用，

不過星羽覺得醬料感覺很像火鍋說，阿克也說和烤肉不太搭~

綜合生菜沙拉我們選擇搭配的是和風芥末籽醬，印象中還有凱薩醬跟柳橙優格醬，

生菜都有剝小小塊，搭配玉米和洋蔥，尖尖的看起來就很讚，

韓式泡菜有辣微酸不鹹，是星羽特喜歡的口味，最後吃不下還硬要打包回家，配肉也超讚der~

義式紅醬焗牛肉是本季推出的新菜色，出乎星羽意料的濃郁好吃，

牛肉滿嫩的，牽高高的起司讓人口水直流，口味吃起來比較像紅酒醬不是番茄紅醬~

套餐分量很大，肉給的很多，讓星羽阿克飽到天靈蓋~

塩蔥牛雪花的肉油脂豐厚，烤到略略有點出水，就可以夾入塩蔥一起享用了，

牛五花香噴噴的油脂，沾塩就很好吃了，

不過塩蔥的味道有點淡，吃不出特色，可以更香一點就好了~

搭配星羽愛的泡菜，這樣搭配好美味唷~~~

極黑和牛翼板的賣相100分，漂亮的油脂分布讓人忍不住猛吞口水，

在烤網上泛出亮麗的油光，香噴噴的很吸引人，

比較可惜的是或許我們期望太高，沒有期待中的牛肉味，

口感很軟嫩好咬，但肉味比較淡~

極黑和牛腹脇的口感似乎更軟嫩一些，咀嚼起來很舒服，也有肉汁，

就是從和牛系列中，星羽阿克發現了松露塩的美好呀!!!!

對於烤肉盤上的杏鮑菇跟香菇，塩選也有獨門烤法，

用濃郁的雞湯浸泡一會，在放到網盤上烤，喔一細~~

安格斯沙朗牛排滿布油脂又大大塊，看得我們猛吞口水，

服務人員很貼心的幫烤，還可以控制到我們想要的五分熟，剪小塊，

這塊牛排好吃唷，外微焦，中間是漂亮的粉嫩紅色，

松阪豬和香蒜雞腿肉份量也多很多呀~~有點誇張~~

松阪豬玫瑰花粉粉嫩嫩，夾起來時卻很有彈性，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的呢~

香蒜雞腿肉幾乎吃不出蒜味，烤到雞皮酥酥香香，沾塩吃很讚呀!!!

塩選的擺盤都很精緻，海鮮盤有草蝦&帆立貝&風螺，盤底飄著乾冰煙看起來很高級，

草蝦比湯匙還要大隻，超誇張的啦!

風螺有先用胡椒醃過，辣辣香香的星羽超愛，帆立貝口感也很Q彈~

看著所有的食材都鋪在烤盤上，緩慢飄散著海味和鮮味，豈是一個爽字了得~~

比手指頭還要粗還要長的草蝦肉質緊實很彈牙，海味十足，

服務人員除了幫烤外，還會很貼心的幫忙去殼跟剪蝦頭讓客人方便食用，

看著大大隻的蝦肉和蝦頭內滿滿的蝦膏，一口全塞，大口滿足呀~~

用胡椒醃漬過的風螺非常入味，一吃下去，滿滿胡椒的辛辣味刺激味蕾和食慾，

風螺肉本人非常有嚼勁，每一次咀嚼都帶出辛辣和海味，

檸檬薄荷醋飲是主餐跟甜點間的分水嶺，去除口中的味道，也解解一直吃肉帶來的油膩~

甜點有抹茶聖代跟布朗尼聖代，我們當然是各來一份囉~

抹茶聖代下層舖了厚厚一層紅豆，用玉米脆片隔開，

上面高高的霜淇淋上撒了一層抹茶粉，好看又好吃~

布朗尼聖代也是一樣的排列，只是紅豆換成一塊塊的布朗尼，抹茶粉改為莓果醬，

布朗尼好吃唷~~小小塊的濃郁卻不甜膩，很療癒，

比較可惜的是層疊的分野太清楚了，要把冰淇淋吃完+脆片吃完，才能吃到布朗尼，

整體評價

塩選輕塩風燒肉位於公益路，附近還算好停車，也有特約停車場，

從建築外觀就顯現出低調奢華之感，用餐空間是一個個半開放的沙發小包廂，

沙發坐起來很舒服，服務人員親切又細心，也會教導或幫忙客人烤肉，很舒服~

塩選以"塩"為主打項目，有多種塩類給客人選擇，適合搭配不同肉類，

星羽跟阿克都最喜歡松露塩，完全就是百搭，配什麼都好吃，

此外星羽也很喜歡紅酒塩，酸酸鹹鹹帶有果香，非常特別，配豬肉或牛肉都很不賴~

肉品則是星羽覺得比較可惜的部分，中高的價位，

吃起來卻偏普通，有肉汁，牛肉香味則稍嫌不足，對星羽來說CP值不算太高，

想看看其他的燒烤和鐵板燒店家嗎?

※ 燒肉市場 ※【星羽愛美食-台中西屯】鰭樂國際餐飲企業旗下燒肉，中高價位魚貨肉品新鮮口感佳，可惜原始調味略略過重~

※ 赤坂屋日式碳烤燒肉店 ※【星羽愛美食-台中西區】星羽的私房燒肉店，肉質鮮美口感絕佳，用心料理實在經營的中高價燒肉料理~

※ 合庫來烤吧 ※【星羽愛美食-彰化市區】平價串燒白飯吃到飽，環境復古吃完沒有油煙味，烤芋頭外有口感內鬆軟超級美味~

※ hot 7 新鐵板料理 ※【星羽愛美食-台中西區】王品集團平價鐵板燒，套餐式呈現吃很飽，沒有排兩小時的價值~

※ 桐-日式燒烤(KILI yakitori) ※ 【星羽愛美食-台中】7年級小帥哥經營居酒屋，烤肉炸物樣樣精彩，超適合小酌一杯~。

※ 合榭創意板燒小廚 ※【星羽愛美食-台中】忠孝夜市中價位鐵板燒，廚師帥氣服務優秀，套餐讓人又飽又滿足~。

※ 雲爐鍋物 ※【星羽是吃貨-台中】份量十足的銅盤烤肉，雞肉好吃到爆表，若餐點品項稍加調整會表現更好~。

※ 羊角BAR 炭燒和牛專門 ※【星羽是吃貨-台中】專人桌邊服務，法國白啤酒清爽好滋味，擺盤精緻餐點好吃的日式燒肉~。

※ 赤牛角鐵板燒 ※【星羽是吃貨-台中】兄弟齊心鐵板亮晶晶，料好美味平價精緻，用餐氣氛開心有趣，南區也有好吃鐵板燒~。

※ 凱焱鐵板燒 ※【星羽是吃貨-台中】環境服務貼心，現場小提琴演奏很有氣氛，一種肉品多重享受的高檔法式鐵板燒~。

※ 老乾杯 ※【星羽愛美食-台中】久仰大名終於吃到商業午餐，牛肉軟嫩好吃到不行~。

※ TOFU35(文心店) ※【星羽是吃貨-台中】暖呼呼大份量肉好吃，韓式小菜吃到飽的好吃銅盤烤肉-

※ 小匠屋燒肉 (已改為森森燒肉) ※【星羽愛美食-台中】餐點服務無可挑剔，甜點讓人大呼過癮~

04-2328-0328

台中市西區公益路248號

營業時間：平日 12:00-03:00；假日 11:30-03:00。