御品苑中華料理~新意美味兼俱的中式合菜

位於建國北路二段的御品苑，甫於十月份新開幕的中華料理餐廳。

以上海、江浙及川菜客菜等為基調，研發創新烹調手法，

傳統的口味有著不含糊的真功夫及主廚們的巧思及創意，值得推薦！

這天在御品苑的試吃是臨時被飯團中的大哥通知，怎知這意外竟是如此的美麗！

這此的用餐因太臨時，因此未帶相機，只用手機拍攝，照片很是差強人意，

雖是如此，還是很想跟大家分享一下這家新意與美味兼俱的好餐廳。

御品苑的店址，原是一家很知名的江浙餐廳-邊田庄，採與邊田庄不同的經營方式，

有別於其經典及高檔，反以創新及親民的方式，來滿足各式饕客的胃。

座位區沒多拍，有著乾淨明亮感，另有大圓桌及地下室可供使用。

中餐廳的特色，旋轉桌邊放了幾盤小菜。

這個餐廳自製的黃金泡菜，與一般使用百香果入菜的方式很是不同。

加了南瓜泥，使整個口感多了濃稠感，微辣帶酸相當美味！

南瓜及蘿蔔絲，也都清脆爽口，十分開胃。

海蜇雞絲凍 $280

以鎮江傳統名菜肴肉為基底創新的菜色，棄蹄膀肉改用雞絲，並加入海蜇增加脆口感，

顛覆傳統搭配傳統的醋，改採盤飾上主廚隨意劃上的自製烏梅醬汁，讓味蕾充滿了驚喜。

金沙烹筍 $280

金沙是加入鹹蛋黃拌炒的菜色，搭以竹筍及杏鮑菇拌炒，

筍菇都還保留著水份，金沙調味令清淡的食材多了鹹香味。

黃金海鮮煲 $320

原本誤以為是咖哩入菜，其實卻是南瓜，這道當天最得艾方妮的歡心。

首先有著濃郁的南瓜香氣，卻沒有西式南瓜湯的奶味，相當清爽。

接著味覺接受到的是海鮮的鮮甜，湯內滿滿的海鮮料，除了蛤蠣外，

每一口都有蝦肉、蟹肉、馬鈴薯塊、青豆子，口感有層次且豐富，

而事先炸過的豆腐，更是沾滿著濃稠湯汁，交融著馥郁的美味。

茄椒腩筋煲 $460

茄子吸滿了燉牛肉的醬汁，更顯香滑入味。

主角紅燒牛筋軟嫩又帶著Q勁，嘴巴上盡是滿滿的膠質。

腐皮臭豆腐 素鵝雙拼

這是隱藏菜單，價格未定。但腐皮臭豆腐的外皮酥脆，

臭豆腐泥藉由咀嚼，卻散發出豆香，十分地特別！

素鵝夾上豆乾及紅蘿蔔，滷汁搭得很恰當，簡單的美味。

上海菜飯  $180

這道有別於艾方妮之前吃過的菜飯，是屬乾爽的菜飯。

之前在蔡萬興或馮記等餐館吃到的菜飯，都屬較濕潤型。

而御品苑的主廚，先將清江菜、家鄉肉混合白飯再以自煉豬油先炒過，

採砂鍋呈現，菜飯充滿香氣且乾爽不油膩，粒粒分明不黏膩，獲得極佳的評價。

季節時蔬 $170

玉米筍與綠花椰的組合，是艾方妮的最愛，清炒蒜片輕脆可口。

連鍋湯 $280

連鍋湯的說法有多種，大多是指以鍋上菜，或是有肉有菜有湯一鍋子，

這湯看似清淡實則不然，先是湯底以雞骨、豬骨、蔬菜熬出具膠質的濃郁湯頭，

而另煮蘿蔔、鮮筍及豬肉片加入原湯內，因此湯內的菜料吃來很清爽，而湯喝來卻是香濃豐富。

由於剛開幕，菜單還在調整中，所以這天拍到的是簡易菜單，

店家也有推出商業午餐，因應年底尾牙及農曆年節，推出了尾牙菜單及年菜，

可移至店家FB粉絲專頁查詢喔！

還記得那個好吃不得了的黃金泡菜嗎？

因應好評不斷，推出了大包裝400公克，只要150元！

而且20包送1包，還含運費呢！有人想團購嗎？嘿嘿~

為了感謝大家辛苦看文，送上御品苑的帥氣主廚的照片囉！

羅主廚來自阿美族的深遂輪廓，有著靦腆低調的個性，

與其他兩名夥伴共同創業，以紥實的料理功夫、創意十足的點子，

研發出的中式料理相當可口美味！

提供了明亮舒適的用餐空間，很適合聚餐、宴客、尾牙或小酌。

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~店家資訊~

御品苑 中華創意料理FB

地址：台北市建國北路2段119號

電話：02 2508 3633

營業時間：11:30~14:00，17:00~21:00