圓桌鐵板燒涮涮鍋套餐-牛排海鮮老字號政商名流最愛

不過一個人消費額破千的用餐方式,我們家還是習慣去飯店buffet(因為一定吃得飽阿

所以這種高級套餐式用餐除了王品還是第一次來嘗試,

老媽聽到這個消息也巴著我一起前往開開眼界了XD

圓桌鐵板燒從捷運信義安和站出來比較近,

雖然一樓的大理石壁面與圓拱窗看起來就很貴氣了,

不過餐廳是位於地下一樓的喔,推開這豪宅似的大門我們就來瞧瞧吧~

樓下的用餐環境非常寬大!!主要分為三區還有包廂,

偏暗的光線有點神祕隱蔽的氣息,

不過最主要的還是整體營造出的氣氛會讓你心想:哇~這就是適合談正事的地方

鐵板燒區主要有三桌,不過大廳還有一個臨時桌,是裡面都坐滿了才會排到外面

鐵板非常整潔還會發亮阿~

中間的沙發區是用餐完畢享用飯後點心飲料的

舒適的座位就是要喝咖啡聊是非啊,

貴婦阿嬤們的投資理財明星大小事在這種悠閒環境都能說得很開心~

最後是涮涮鍋區,有單人吧台也有一桌桌的

涮涮鍋也是套餐式(每人低消$780),特色在於導熱保溫佳的日式銅鍋

這裡感覺比較輕快明亮一些,更有家庭溫馨感

而且擺飾的花都是真的,還會常常換製造新意!

用完餐就悄悄看到老闆娘現場插花的功力~

這一次我跟訪媽來是體驗一份圓桌精緻套餐$1980

所有價格需加收10%服務費，每人最低消費金額$980

與單點一份圓桌商業午餐-野生海大蝦：$1,080(MENU請點我)

鐵板燒的每人低消是$980

確定入座,每個位子上茶水醬料前菜就都備好了

還有熱毛巾~~

左到右是精緻前菜的千島醬,主餐的醬油洋蔥,搭配麵包的松露奶油

小黃瓜芹菜與紅蘿蔔,清爽自然又都很有脆度

所有新鮮食材都在餐檯上備製,注意那個生的櫛瓜~

黃澄澄的南瓜湯偏蔬菜湯的感覺

也就是非奶油味的濃湯型,

南瓜本身的味道很重,不過喝起來很滑順沒有塊狀或肉渣

而且可以搭配現磨胡椒,鹹味會強烈一些

洋蔥湯看起來就很濃稠,因為每一口都能吃到炒香過的洋蔥絲!

相比南瓜湯的蔬菜甜味,洋蔥湯倒是偏鹹的味道

胡椒與高湯的鹹香可以搭配起士粉調和

這個麵包太強大,因為吃了一個還想再來一個!

小麥麵糰柔韌鬆軟,又加入核桃脆脆的口感

本身單吃香氣就很足夠,還可以搭配奶油醬(偏蒜蓉味道

鐵板燒套餐都有2道海鮮與1道肉食主餐

季節鮮魚選用的是扁鱈魚,皮比較厚,

煎的焦焦酥酥,灑點海鹽胡椒就很夠味

吃起來感覺肉質偏油滑軟嫩

剛剛說要注意櫛瓜是因為,沒想到本來生的

也可以煎成這樣保留水分的多汁美味!

野生海大蝦跟鳳尾大明蝦一起料理的時候,

我還蠢蠢的問了他們有什麼不一樣,

師傅說差得可多了XD

See~左邊的比較小,而且沒有像右邊那一隻有長長一條橘色的蝦卵

因為季節的關係,餐廳會盡量挑有卵的大明蝦給客人

肉質扎實鮮美,搭配特調蜂蜜芥茉醬微嗆甘甜

還有香菇,秋葵,番茄

圓鱈魚的皮比較薄,一樣煎的金黃焦酥,

肉質的口感上吃起來比較紮實,與扁鱈有明顯的不同!

以往吃魚感覺就是配塔塔醬,但這裡搭的是自熬番茄蔬菜醬

因為是自己熬煮所以顏色反而不紅艷,不酸且清甜味濃

肥美多汁的新鮮干貝肉質細滑鮮甜

不過老的火侯才能鎖住裡面的海鮮風味~

其實我吃不太出兩隻蝦的區別(趴

一樣肉質都扎實有彈性

不過多了一條季節限定的蝦卵很特別

水果醬是柳橙+蔓越莓,酸甜開胃

清爽不膩是女生會很喜歡的味道

油醋醬是橄欖油加義大利油醋調製,

以主廚自己醃製的梅子打成,梅子起碼要醃製半年才能拿出來耶!!

冰涼去油膩的酸甜伴有細碎的果肉

中場休息醒個胃也不錯

本來一份有3隻,因為主廚幫我們做了share的方式

所以主要是兩隻帶骨煎一隻切片煎

羊肉本身已經以自製羊排醬調味,還能沾九層塔青醬提升鮮甜

帶骨的因為有一塊油脂部位,吃起來比較肥美

切片的則是把油脂逼出來了,比較乾煸有嚼勁

一直都很愛蒜頭這樣料理,因為完全不會有刺激的臭味

反而超香又有馬鈴薯的口感!

主廚是建議鐵板燒牛肉可以吃5.6分就好

但因為媽媽怕見血想要熟一點,

所以最後就分了三種做法~

厚切的(左)保有汁血,鮮味較重肉質扎實稍硬

薄切的(中)比較鮮嫩

煎久一點的(右)因為是帶筋的部位,焦焦的更有口感與香氣

今天不討喜的一道...因為有點乾乾澀澀的

是直接在鐵板上炒出的飯耶!

香氣是很足夠,但是個人覺得太粒粒分明了

米有點沒有熟透的fu,不太習慣

據說是傳統鐵板燒必備的甜點,因為是可以在鐵板上完成的

現在幾乎很少看到了,

淋上蜂蜜的香蕉表面焦黃酥脆,與裡面的滑嫩香蕉肉呈現極大反差

芝麻的淡香與香蕉也很相配

是來這裡必點的甜點喔!!

水潤潤的舒芙蕾口感就像是海綿與棉花糖的綜合體!

奶味濃醇比茶香重

為什麼說是政商名流最愛哩?

泥看看,這些杯子就說明了一切是不是,

總共數十個我只挑了大家最熟悉的就很驚人啦~

門口看到就心癢癢的旋轉木馬一定要照一下~

◎店家資訊

地       址：

台北市大安區光復南路552號B1

電       話：

02-2700-8699

營業時間：

週一至週日，11:30~14:30，17:30~22:30

官方官網：

圓桌鐵板燒涮涮鍋

官方臉書：

圓桌鐵板燒涮涮鍋

本文純屬個人心得分享,各人味蕾不同還請以親臨為主喔~

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