美食專欄台北公館《人之初》麻辣膠原嫩骨麵。潮州滷味。真材實料健康養身的好湯頭
雙十節連假結束 回桃園前 老姚請小亞位在公館《人之初》 感覺超養顏美容的膠原嫩骨麵~~!!
在台北讀書4年多 師大、公館商圈就是小亞嘴饞 想找平價美食的好去處
這一兩年搬到桃園 最近到公館 總有種既熟悉又陌生的感覺
陳三鼎青蛙撞奶、掛包小吃攤、紅豆餅、水煎包.......還是一樣大排長龍
但是陸續也開了很多新的餐廳 這家《人之初》就在最熱鬧的美食小巷中
這麼大一棟 招牌這麼亮這麼醒目 想要不注意到都難
招牌上大大的 丼 字 還寫『丼飯專賣』 讓小亞以為他只有賣丼飯
走近看後 才發現原來人之初分成兩層樓 樓上是賣丼飯 樓下是賣麵的
很特別的是 如果要到二樓吃丼飯 要在一樓門口那排隊向"自動販賣機"點餐
在日本很流行這種省人力成本的『自動販賣機點餐機』 在台灣小亞只看過少數幾家店採用這種方式
那天晚上 販賣機前大排長龍耶 肚子餓得我們懶得排隊 就選擇樓下的 膠原嫩骨麵
感覺也是很養顏美容很好吃阿~~~
跟樓上不一樣 一樓位子滿多的
人之初的裝潢風格走的是中國典雅風 位子與位子間 用紅色的格扇區分出來
椅子是方塊形木椅 位子空間不算大 兩人座的話 包包都沒空間放了
廁所在二樓 這是通往二樓樓梯間 充滿中國風味 很美的吊燈
人之初一樓除了膠原嫩骨麵外 還有賣潮州滷味
冰箱櫃裡的滷味不多 我們只拿了花椰菜一樣小菜
雖然小小一盤 但是味道很不錯耶 搭著麵吃很解膩
菜單很簡單 6種麵食 和潮州滷味
麵的湯頭 分別是用牛大骨、豬大骨、雞骨為主
加上豆蔻.花椒粒.當歸.桂枝.甘草等二十八種中藥材細火慢燉24小時 賣點就在湯頭阿~~~
特別提醒：每人的低消是 $95
另外 週一~週五 憑學生證 麵食可享9折優惠(我們是禮拜六去的.......殘念)
小亞和老姚分別點了川味膠原嫩骨麵和番茄膠原嫩骨麵
兩種都是用牛大骨去熬煮的
這是小亞的川味膠原嫩骨麵$160
湯頭的部分：使用豬骨、牛大骨、當歸、花椒以及草果等中藥材與大量蔬果
搭配自製麻辣醬，辛香滋味濃，辣而不嗆口。
麵是一般的細麵 口感還ok 湯頭真得很不錯 但滿鹹的 偏重口味
因為是用牛大骨、豬骨等熬的 所以油脂也算滿豐富
雖然吃到一半就滿飽的 因為那天中午小亞才嗑掉一整份印度餅+咖哩阿
但湯頭超好喝 忍不住一口接一口喝光光
延伸閱讀：花蓮《馬丁娜印度小館》道地印度咖哩印度烤餅。難忘的好滋味
這道是老姚點的番茄膠原嫩骨麵$160
湯頭比小亞的那碗甜一些 番茄分量很多 番茄味很濃郁 也比較沒有那麼鹹 清爽很多
分量不是很大 但是真材實料、湯頭很棒、很有質感的一碗 又平價 難怪人之初在公館人氣飆漲
我們要離開時 樓下幾乎都坐滿了 還可以看見門外還在排隊的人潮
另外 凡於人之初消費麵食類餐點 即可獲得茶飲兌換卷
可兌換大吉嶺紅茶1杯 or 翡翠綠茶1杯 or冬瓜茶1杯唷！
兌換期限到 11/30 我們當然是馬上就換來喝了
兌換飲料的地方 是人之初大門外旁邊的飲料攤販
可兌換：大吉嶺紅茶/翡翠綠茶/冬瓜茶
小亞換了大吉嶺紅茶 無糖 澀澀的 覺得普通
總結：人之初 平價又好吃 湯頭熬煮的很有特色
這次是吃樓下的膠原嫩骨麵 以後有機會再去吃看看樓上的丼飯
希望到時後不要又大排長龍阿~~~
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◆人之初 (1F 膠原嫩骨麵 潮州滷味2F 丼飯專賣)
官方粉絲團：人之初-麻辣膠原嫩骨麵、潮州滷味
地址：台北市中正區羅斯福路三段316巷3-1號
電話：
營業時間：11:30~22:00
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