美食專欄台中道地川菜推薦。開飯川食堂。鮮香麻辣正統川味。傳承福利川菜40年正統手藝
在台北以及新竹已有8家分店的開飯川食堂終於在2016年1月於台中大遠百開設台中第一家分店
台中人想吃到道地的正統四川菜，不必再到其他縣市了
開飯川食堂是饗食天堂的關係企業，同樣都是饗賓餐旅旗下的一支品牌
秉持傳承福利川菜40年正統手藝，以道地的川菜聞名，在百貨公司開設分店，裝潢新穎，更貼近年輕人
開飯川食堂位在台灣大道的大遠百11樓，對面就是饗食天堂自助百匯
用餐空間寬敞，大至上分為三區:兩人小方桌、4-6人方桌圓桌、10人大圓桌
2016年1月才開幕，裝潢充滿現代元素，不像傳統的川菜餐廳，頗受年輕人喜歡
一坐定，服務生就送上菜單(請點連結)以及蔓越莓果醋
這小杯果醋是可以無限續加的，好喝又冰涼的果醋對川菜特有的辣有解辣開胃的效果
喝完不必揮手，他們家的服務很周到，會自動幫你加滿
白飯不是以碗計價，而是每人30元讓你吃到飽
飯鍋是我喜歡的鑄鐵鍋，保溫效果不錯
因為餐點道道下飯，白飯吃到飽真的很划算，因為每個人都吃兩碗以上~哈...
流口水雞 320元
仿土雞淋上主廚特製的芝麻醬汁與辣油，再加上辣椒、花生碎粒、花椒、小黃瓜
雞肉軟嫩、口感清爽又香麻帶辣，第一道菜就非常開胃
蜜戀梅花豬 300元
滿滿的紅綠辣椒配色，一看就食慾大增，不過份量略少
豬肉片加了蘋果泥調味，味道甜甜的有果香
辣椒雖然多，但多已經去籽，因此不會過辣，豬肉片多汁嫩口又有蘋果甜甜滋味，很下飯
歌樂山辣子雞 300元
這一道上桌時聞起來好香，目視有好多花椒
炸過的雞肉看似乾柴，咬開卻是軟嫩有味
吃的時候要抖一下，否則花椒入口一咬，舌頭馬上麻掉
這道不僅下飯，也很下酒啊~~
臭豆腐撞皮蛋 260元
臭豆腐炸到酥酥香香的，再與皮蛋、肉末大火伴炒
香辣帶勁，噴香有味，超級下飯的一道菜
翻滾吧!肥腸 350元
一整鍋大紅辣椒與花椒，辣度破表!!非常過癮
肥腸滷的非常入味，再與杏鮑菇、辣椒、花椒...等特製的香料爆炒翻滾
上桌時味道好香，Q彈有咬勁的肥腸與杏鮑菇都越咬越香
單單是吃這道菜，就可以扒完一碗白飯了
熗鍋高麗菜 200元
乾辣椒快炒高麗菜，保留了高麗菜的脆與甜，辣度很低幾乎不辣
辣椒蕈菇雞湯 380元
辣椒是剝皮辣椒，幾乎不辣，吃起來還有回甘的甜味
雞湯本身就有雞肉甜味，再加上筍子、蕈菇，喝起來更清爽，好喝
川菜幾乎道道辣，除了白飯吃了好幾鍋之外，再點飲料來解辣
左上 花椒凍鳳梨冰沙 130元
鳳梨冰沙本身就好吃，加上主廚特製的花椒凍，甜中帶有些微的鹹與辣，味道很特別
右上 紫蘇梅番茄冰沙 130元
入口都是番茄果香，有些微梅子味道，但吃不太出來紫蘇味
左下 鮮柚金桔冰鑽 120元
喝起來的味道就是金桔茶，柚子味道不重
右下 薄荷黃瓜蘆薈露 120元
這一杯的料蠻多的，喝的到蘆薈纖維，薄荷味與黃瓜味融合再一起，味道還蠻搭的
開飯川食堂的菜色真是很道地，四川菜特有的鮮香麻辣在這裡都可以吃到
愛吃辣的朋友來到這裡一定會變成飯桶，沒辦法~~實在是太下飯了
親朋好友聚餐要吃道地又美味的川菜，開飯川食堂可以列入口袋名單
地址:台中市西屯區台灣大道三段251號11F
電話:04-2258-5776
營業時間:
週一至週五，11:30~15:00，17:30~21:30(最後點餐時間14:30、21:00)
週六至週日，11:30~16:30，17:30~21:30(最後點餐時間16:00、21:00)
聲明:我喜歡的不一定是你愛的，以上心得全然是個人感受僅供參考
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