橘色涮涮屋 ~ 三訪東區火鍋名店❤️肉質優/雜炊更是令人回味- 捷運忠孝復興站

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吃過一次就❤️上，會想念的鍋物！

***店家資訊***

橘色涮涮屋 一館

電話：02- 2776-1658

店址：台北市大安區大安路一段135號B1

營業時間：AM11:30 ~ PM23:00

吃過真的還會想念，這次是三訪了

價位略高了點，但食材絕對優質

也絕對跟一般的火鍋店「不一樣」

今天點了二客不同的套餐

頂級沙朗牛 NT$1,080&梅花豬 NT$780

入座即上熱茶及醬汁

服務人員隨即遞上熱毛巾

服務也非常的周到

不是很愛沾醬的我

超級❤️橘色的芝麻醬

特別是那芝麻的香氣

跟鍋物實在好搭❤️❤️❤️

完全沒有一點點的違和感

前菜沙拉

沙拉有三種不同的選擇

我們捨棄了看起來較普通的「和風蕃茄沙拉」

選擇『和風蘆筍豆腐沙拉』、『和風生菜沙拉』

左：和風蘆筍豆腐沙拉

選用口感較為扎實的雞蛋豆腐，搭配蟹味棒及蘆筍

並以日式醬油提味，第一道簡單的很滿足

右：和風生菜沙拉

配色鮮豔又好豐富，我好喜歡

生菜、蕃茄、腰果、山藥、蟹味棒

加了爽脆的腰果更是加分，口感更棒

才第一道就滿足了我想念的這一味

也開啟了我的「胃」

湯底

古銅色的「鍋」，很有質感

今天就靠它來滿足我們的「味」&「胃」

橘色的湯底以老母雞、豬大骨、柴魚片、

昆布、紅蘿蔔、洋蔥、芹菜、鰹魚粉、鹽 熬煮

精心調配的湯底，味道順口又沒有負擔感

菜盤

這菜盤看起來其實滿簡單的

但橘色的菜盤食材，品質真的很「優」

青菜較為大同小異，除了基本的白菜外

也貼心的為我們備上不相同的青江菜及大陸妹

其他配料則不使用普遍的火鍋食材

選用高成本高品質的日本進口產品

大推「甜玉米」、「蟹肉丸」

習慣先煮蔬菜，讓添湯頭鮮甜味

蟹肉丸也是不惜成本，吃的到一絲絲的蟹肉

鮮、甜味十足，非常非常的好吃

頂級沙郎牛（美國）

橘色的肉品非常的棒

木質的圓盤，質感好又美觀

一片片堆疊起的肉片，擺盤的好美

帶油花的沙朗牛，好大一片

色澤鮮紅，十分誘人

這麼好的肉，千萬不要涮太久

不然好浪費

肉質柔， 大片肉入口更添滿足感

特選梅花豬

一片片推疊的肉品，分佈勻稱的油花

看起來真是可口也

好美的肉片，份量也不會少

豬肉表現也絲毫不遜色

梅花豬完全沒有乾或柴的感覺

豬肉吸附湯汁，軟嫩的肉質，真的不輸牛肉唷

雜炊

重頭戲來了

雜炊也是「橘色」相當吸引萍萍的一大誘因

看起來很簡單，也沒有另外加什麼調味

卻好吃的爆炸，讓我至今念念不忘

店員看我們吃的差不多了

便詢問要不要煮「粥」

差點忍不住回「廢話」

來橘色沒吃「粥」我怎麼可能回去

服務人員備上蛋液、蔥花、海苔

三種不同的小菜，準備煮「粥」囉

在服務人員的巧手之下

我們才能享用這等美味的粥

煮完火鍋後剩留的湯汁精華

倒入白飯熬煮，起鍋再倒入蔥花及海苔

好吃到讓人難以忘懷

我都想打包回家

水果

水果也是如此的用心

水梨、蓮霧及櫻桃

新鮮帶水份，櫻桃更是顯少可見的飯後水果

甜點

芋香西米露

吃到這真的已飽到不行

不過甜點可是在另一個胃

橘色的甜點也不馬虎

芋頭香、味濃，西米露滑Q，喝起來蠻稠的

好喝的甜點是最完美的Ending！

用餐環境

當天入座的位置，像小包廂式的用餐空間

雖然我們不是名人，不過可以在這樣獨立式空間

享用美味的餐點，格外的舒適

服務人員也不時的詢問是否需要服務

看起來就像一間間的小房間，

每間都有半面式的屏風遮擋

難怪也這麼多名人喜歡來橘色

吧台區的位置，二訪時就是坐這裡

服務人員還貼心的幫忙把食材下鍋煮