滋滋咕嚕 쩝쩝꼴꺽 韓式烤肉專賣店 護心豬不愧是肉中之最_火山起司煉乳年糕_藝人納豆開的韓式烤肉店

◢店家小資訊◣

滋滋咕嚕 쩝쩝꼴꺽 韓式烤肉專賣店

原文網址：http://greta830316.pixnet.net/blog/post/189016003

地址：台北市忠孝東路四段181巷46號

電話：02-2772-0215

營業時間：週一至週日17:00-00:00

粉絲專業：滋滋咕嚕 쩝쩝꿀꺽 韓式烤肉專門店

※小菜不能續加

※收取服務費10%

※限時兩小時

※提供免費WiFi

納豆開的韓式烤肉店常常在電視節目中露臉

也在眾多明星的加持中越顯越熱

而Greta這個韓式控也被這股熱潮吸引過去

既去年聖誕節看的到吃不到的氣憤下

Greta又約了一攤準備出擊

上網找資訊時

看到有人說早點去排隊，就能第一批進去

Greta就有樣學樣，跟朋友相約好4:30在店外排隊

但天算不如人算，變成5:00在門口集合

結果最早到的是Greta，但已經5點初了

趕快進去詢問座位，店家說目前只剩四人的座位

如果要六人的話並須等下一輪

Greta說沒關係，那就等下一輪，便詢問需要等多久

店員表示一般用餐時間兩小時，這批吃完大概要7點才有座位

Greta和朋友們都覺得ok，可以先去附近逛逛在回去

Greta和朋友是到uniqlo樓上的湯姆熊歡樂世界打發時間

但是發生了非常非常烏龍的事

原來Greta是在排候補，電話訂位的沒到我們才有座位

當時天殺的傻眼，店員是在說啥有沒有搞錯

排候補應該是Greta在登記時就要先說清楚吧

當下真的超級超級不悅，但想說都等這麼久了

而且我們也是第一順位，就繼續等下去吧

為了打發時間，Greta和朋友就在門口玩上比手畫腳各類遊戲

而且毫不猶豫的就在它的大門口前

外觀裝潢的還不錯，而且木頭很有質感

它的門外也總是排著一堆人

而滋滋咕嚕最有名的就是護心豬

電視最常報導非它莫屬

門外也斗膽的寫著護心肉專門店

等了大概十分鐘，就換我們進去了

進去我又傻眼了

是四個人的位子擠著六個人，有兩個人根本掉在桌外

早知道這樣，我五點就直接座四個人的位子就好，幹麻等到七點

又引起心中的一陣撻發

發發牢騷後還是要來介紹一下今天的餐點

座位都會先擺好餐俱，烤肉醬料和小菜都會先擺在桌上

今天點了已下餐點

嚴選上等厚切豬五花(原味) /滋滋咕嚕僅製護心豬 /松阪霜降豬頸肉

真雪花牛五花肉(原味) /滋滋咕嚕逸品牛小排 /秘藏帶骨牛小排

秘藏泡菜豬肉鍋

其實應該算四道，因為綠色那盤是包肉一起吃的，所以不能算是小菜

整體來說小菜表現的都還不錯，最愛是甜不辣

上面紅色醬跟炒辣年糕的醬一樣，吃起來甜甜的

這道原則上是包肉吃的

味道還不錯，吃起來不會太酸

這道好好吃，甜不辣QQ的，醬料也調的很好

像是一般涼拌的做法，菜不會太硬，表現的也不錯

吃起來脆脆的，用洛神花去醃的，有淡淡的甜味

點完餐後服務生就會先上烤盤，並在凹陷處放上

泡菜、辣豆芽和玉米起司蛋

抹上奶油，淋上蛋液，最後再加入玉米和乳酪絲

那時問服務生怎麼看好了沒，我忘了服務生怎麼回答

但給Greta的感覺是要自己評估

當下有點錯愕，我們就是不知道才問你阿~~

放在鍋邊好像也沒有變成熱泡菜或熱辣豆芽

味道就一般般

最後的凹槽是放上一些蔬菜、菇類、蘋果

嚴選上等厚切豬五花(原味) / 滋滋咕嚕僅製護心豬 / 松阪霜降豬頸肉

真雪花牛五花肉(原味) / 滋滋咕嚕逸品牛小排

秘藏帶骨牛小排 / 極厚秘傳帶骨肋排

因為帳單明細跟肉的種類對不起來

左邊是銅板的菜盤，右邊是烤肉附的生菜和生辣椒

生菜一樣不能續，只能加點

會有專人幫忙烤肉，只要動口就好

但是不是one on one的專人烤肉

所以有時還是要自己顧一下，肉才不會烤黑掉

這五花肉真的是太犯規了，看了忍不住吞口水

每塊的肥瘦程度不太相同

最前面的瘦的比較多，厚面兩塊則是肥的比較多

側邊那塊瘦肥平均分布，應該是最完美的一塊

翻面了翻面了，粉嫩粉嫩的粉紅色，變成名副其實的粉紅豬了

服務生幫我們切小塊後，在烤一下就可以食用了

五花肉真的是韓國烤肉的代表阿

連我不愛吃豬的不敢吃肥肉的，吃韓國烤肉一定要吃五花肉

Greta覺的五花肉有一個神奇處是

肥肉完全不會有油味吃起來還脆脆的

連續吃也不會感到噁心

尤其包生菜、泡菜吃還可以解膩

真的超愛五花肉阿

烤肉沾醬上到下分別為

韓式辣醬、香油鹽味胡椒、主廚秘製醬汁

五花肉可以沾醬上面的三種醬吃

Greta幾乎都不沾醬，都吃生菜包泡菜和肉

或是肉配一開始小菜蔥那盤

三個醬有些微的沾來配配看

Greta覺的第二個香油鹽味胡椒還不錯

不過沾時要沾到鹽噢，不然沒什麼味道

終於要來品嚐大家趨之若鶩的護心豬了

肉質超嫩，是一般外面吃不到嫩度

吃完護心豬後再吃豬頸肉

心裡默默os.這是什麼東西阿~~

相較起來豬頸肉更有嚼勁，肉質也比較不易入口

吃起來就像是一般的烤肉

因為鍋子烤一輪了，所以下面都變屋漆抹黑了

肉片多少有沾到焦黑物，所以吃起來有點燒焦味

吃到最後都不太知道在吃什麼肉類了

後面的牛肉也都還不錯，但是沒有到很驚艷

我們超晚才吃這鍋邊蛋，因為店員只說熟了就可以吃

重點應該是跟我們說怎麼確定它熟了吧!!!!

誰不知道東西熟了就可以吃，這不是讓人無言的回答嗎~~

所以我們等了好久才吃，感覺都乾掉了

沒有什麼味道，只有淡淡的奶油味

乳酪絲不多，玉米也不多，如果乳酪絲多點，有牽絲的感覺會更好

內容物有 豆腐 豬肉 泡菜 蛋

這道味道很夠，跟一般的泡菜鍋味道不太一樣

豬肉好吃，不會有很重的豬餡味

豆腐都被朋友分食光了，所以沒吃道

但看起來沒有特別軟嫩，像是台灣傳統豆腐的感覺

在去之前Greta有先上網做一下功課，大家都說滋滋咕嚕的海鮮煎餅是偏軟式的

Greta喜歡吃外面脆脆的海鮮煎餅，所以對它沒有報很大的期待

這道海鮮煎餅是以雞蛋為底，所以是呈現黃色的

跟一般韓式餐廳吃到的麵粉煎餅完全不同

單吃味道稍嫌不足，平平淡淡

加了旁邊的醬油後，多了不一樣的層次變化

這道蠻有創意的，把蛋液加入墨魚汁在做成蛋捲

最後在淋上明太子醬，整個視覺就已經先聲奪人了

味道偏淡，明太子味沒有很濃郁

但因為明泰子醬沒有很濃郁，所以也不用怕吃多會膩

旁邊有附兩個醬，蕃茄醬和美奶滋

Greta不愛蕃茄醬跟美奶滋，所以都沒沾

但朋友們說兩個都沾很好吃，如果不排斥兩個醬的朋友們可以試試看

另外我有沾一點點前面的起司粉，味道還是非常溫和

它像不像舒芙蕾，看起來超Q的

這蒸蛋吃起來有焦香味

Greta覺得焦香味還蠻香的，味道蠻特別的

但Greta的朋友們沒有一個人喜歡，她們都不太愛焦香的味道

但蒸蛋本身是富有扎實的口感，跟台式蒸蛋軟滑不太一樣

Greta本身很愛炭香豆花這類的食物，所以蒸蛋的焦香味我可以接受

只是吃到下面蒸蛋有點焦過頭了

最好是一上桌趕快把它分食，不要讓它常待在鍋裡

年糕上鋪滿起司看了忍不住吞口水，在飽也要點來吃吃

服務生沒有跟我們說要怎麼加煉乳

所以我們就闊氣的把煉乳全倒下去了

火山起司煉乳年糕，是一個甜甜鹹鹹的組合

年糕起吃來很Q，烤的適中外層不會太硬，裡面也有軟

乳酪絲也給超多，乳酪跟年糕完全是一體毫無衝突

烤肉好好吃難怪叫烤肉專賣店

不論是豬或牛，肉質都有兼顧到

尤其是護心豬，榮登肉類冠軍，不愧是店內招牌

肉超嫩完全沒吃過豬肉這麼嫩過

海鮮煎餅是軟式的，跟一般韓國料理外皮脆脆的完全不同

韓式鮭魚卵高湯蒸蛋有焦香味，同桌的友人都不愛

但個人超愛炭香的東西，所以覺得還不錯

可惜的是底下真是有點給它太焦了

最後的甜點火山起司煉乳年糕，甜甜又鹹鹹

彼此搭配的非常好，年糕的Q起司的鹹煉乳的甜，非常有層次

食物整體來說表現的都還不錯

只是訂位制度還有環境都不太OK

訂位制度一開始沒有說清楚，應該說現場都是候補，不見得有位子

位子安排方面，等了一輪還是只給我們四人座位

早知道如此我們就不用多花兩小時白等了

室內環境油煙味很重

雖然每鍋烤肉都有吸油煙的管子，但是裡面還是瀰漫著烤肉味

離開時，從頭到腳從裡到外無一處沒有烤肉味

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