台南市中西區美食推薦信義小吃部 炒鱔魚專家『炒鱔魚專家(信義小吃店)-台南經典小吃 鱔魚意麵』- 奇奇一起玩樂趣 - 愛食記 最好用的美食App


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台南小吃百百款,但我覺得最有特色的非鱔魚意麵莫屬,

鱔魚意麵在台北機乎是吃不到的,就算有也超級難吃XD.

還是台南的鱔魚意麵最好吃無誤!!!


不藏私分享這間-炒鱔魚專家(信義小吃店)~

每個月回台南,下車第一件事情就是吃鱔魚意麵就知道我有多愛!!

台南小吃有個通病,品質無法長期維持,

不然就是二三代接手後走味惹orz...

許多小時候我很喜歡的鱔魚意麵老店,這幾年也都走鐘,

目前我覺得品質較為穩定,以勾芡鱔魚意麵來說比較好吃的,

應該就是位在大同路上的這間炒鱔魚專家。

雖然說乾炒鱔魚意麵最好吃,但現在乾炒的價格實在太驚人,

點不下去阿…. 小時後一盤鱔魚意麵(勾芡)才$60吧!

現在勾芡的鱔魚意麵是小時後乾炒鱔魚意麵的價錢了QQ.

這天是連假開始的晚上,從來沒遇過這麼驚人的排隊人潮,

但我吃意已決,就算被告知要等一小時也不會放棄的!!!

不過人多品質下滑這件事情大概很難避免,

比起平常不用排隊時吃到的鱔魚意麵,確實比較差了些,

但以意麵的Q度,鱔魚的新鮮度,勾芡的酸甜辣來說,

還是目前我覺得比較好吃的一間囉!

麻油腰花 $200

第一次點它們家的麻油炒腰子,一次炒那麼多真的不優,

腰子本身口感不差,但麻油味道好淡又水水的,

這幾年怎麼找都找不到記憶中那美味的麻油腰子,

拜託可以分享給我你們的口袋名單嗎~~please.

鱔魚意麵 $100

台南鱔魚意麵有些勾芡的味道會很甜很恐怖,

我喜歡這間炒鱔魚專家就是喜歡他們家的勾芡味道酸甜適中,

還會炒點辣提味,最重要的是意麵本身煮得Q而不軟爛,

鱔魚也處理的不錯,算是整體有一定水準的鱔魚意麵!

炒鱔魚專家(信義小吃店)

地址:台南市中西區大同路一段146號

電話:06-2130614

營業時間:11:00-13:30;16:00-22:30


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信義小吃部 炒鱔魚專家
4.2
· 台南市 中西區 · 9則評論

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