美食專欄一道氏燉雞 東區 韓式料理 養生燉雞溫潤可口
餐廳名稱：一道氏燉雞
消費時間：2016年/6月
地址：台北市大安區敦化南路一段187巷70號
電話：02-2773-3348
營業時間：11:00–22:30
每人平均價位：600-1150 + 10%
可否刷卡：可
有無包廂：無
當日點餐：養生燉雞(小)、雞蛋粥
推薦指數：6/滿分10
美味度：6分
CP值：6分
環境及服務：7分
『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文 無酬參與試吃活動 以下為個人真實心得分享 廠商並未修改稿件』
大概從前年開始 韓式雞肉料理在台北一間一間如雨後春筍般冒出
一開始是韓式炸雞 接著是燉雞料理
但其實在此之前很多韓式餐廳也都有賣人蔘雞湯之類的餐點
也是我一直都滿喜歡的料理
這次來吃的一道氏燉雞主打的便是燉雞料理
位於東區巷弄內的一級戰區
遠遠就可以看到它們家的招牌囉!
這天店內整個是大客滿狀態
外面還有好幾組客人在等 人氣之旺
菜單部分
主餐主要有傳統燉雞 養生燉雞跟辣雞湯
這天因為自己是屬於不太能吃辣的類型 加上很喜歡養生雞湯類的料理
所以這次選的是養生燉雞 加雞蛋粥
桌上擺放著橘色的是圍兜
很貼心的設計 穿上之後就不怕沾到衣服了
(像我就是不怕死沒用 結果就沾到褲子=..= 店家的好意還是用吧 強烈建議大家)
另外還有一份店家自己醃的泡菜
跟一般吃到的辣泡菜很不一樣 是屬於醬油味較重 鹹香味的泡菜
有高麗菜、洋蔥、小黃瓜 也有蘿蔔喔
接著當然就是主角養生燉雞啦(小) (兩人份) $850 +10%
加入了人蔘 蒜頭 大蔥 紅棗 熬煮的湯頭
除了份量不少的雞肉外還加入了年糕 跟大量的馬鈴薯
他們家的雞肉這天吃到的應該是一整隻大雞腿
肉質滿有彈性的 不會軟爛
煮進湯頭淡淡的蒜味跟人蔘的香氣很好吃
馬鈴薯同樣也是煮得很入味
年糕部分吃到最後也不會整個軟掉或化掉
還是很有彈性
像這樣來上一碗 即使是夏天還是讓人很想喝
因為香氣真的滿濃郁的
搭配著白飯一起吃
但我們都覺得這個碗的設計 感覺就是可以把湯加進去XD
於是我們就自作主張的把它變成湯泡飯了XD
其實平常我們在家裡吃雞湯 我也是很愛用湯泡飯的方式
可以喝到湯頭的甘甜 又能吃到飯
(而且我還特別去google 湯泡飯是不傷胃的 請安心食用XD)
吃完之後 店家會將剩餘的湯頭加入白飯 雞蛋跟海苔
做成雞蛋粥～
看服務人員熟練的加入食材
拌煮之後就完成了充滿海苔跟麻油香氣的雞蛋粥
雖然是跟剛剛湯泡飯用的是一樣的湯頭
但吃起來可是完全不同
較為濃稠的口感濃縮了湯頭的精華
加上帶有麻油香氣的海苔 吃起來不但整個超飽足
嘴裡會充滿海苔香氣
整體來說 我覺得一道氏燉雞的雞肉跟湯頭都不錯
至少燉雞的這兩個靈魂食材是讓人滿喜歡的
份量上 我們兩人吃起來是覺得超飽足的畢竟吃了兩碗飯 一大鍋湯 又加上雞蛋粥
口味上 養生燉雞吃起來蒜味較突出
我個人是覺得還是不錯吃 但若喜歡藥膳味濃郁的朋友可能就會覺得淡了些
而整體味道上也是走一個清淡的路線
如果喜歡重口味還是建議點傳統燉雞或辣雞湯
另外跟一般韓式料理比較不一樣就是少了很多小菜可以吃這部分XD
不過燉雞料理好像本來就是這樣囉 雞好吃 湯好喝才是重點～
如果是想嘗試看看韓式燉雞的朋友 不妨來吃吃看囉
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