台中 黃記鵝肉▲鮮甜、多汁、軟嫩的超好吃鵝肉，平價鵝肉專賣店！鵝肉冬粉湯可無限續碗～▲

【店面資訊】

地址：台中市大誠街58號

電話：0935 772 071

營業時間：pm16:30 - pm23:30

平均消費：180元 / 1人

懶人快速結語 < 重點摘要 >

『從養鵝、宰鵝、煮鵝產銷一條龍，所以所有菜單上的料理都是從鵝身上延伸出來了！絲毫不浪費，這就是他為何可以用平價的價格提供優良的品質！鵝肉鮮甜不死鹹，好吃！冬粉湯，集鵝汁精華大成，簡單！喝一口滿滿清淡鵝香充斥在嘴裡！』

▲<店門口招牌，黃色在夜晚中格外顯眼，很好辨識 >

▲<鵝肉前段切片 一盤 NT$100 >

附沾醬

▲<鵝肉前段切片，皮脂多汁但不油膩，肉片厚度屬易入口的薄片（約0.2-0.3cm），清爽軟嫩不老柴～ >

▲<刁民的最愛，鵝翅 NT$40>

喜歡啃骨頭的食民們，絕對不能錯過的一道小菜！大家都知道其實皮的香氣就是鵝肉的精華，這道菜雖然大部分都是骨頭，但是因為皮的面積佔很大再加上翅膀是常運動的地方，藏在骨頭跟骨頭之間的肉的軟嫩程度真的是只有這個部位才吃得到！推薦給大家～

▲<清湯冬粉 NT$30>

看似什麼都沒有，但其實卻藏著滿滿得鵝汁精華！而且湯可以一直免費續，在冬天是一大享受～

湯上浮著的鵝油就是湯香醇的關鍵喔！

這時候又要跟食民們分享主婦省錢心得，內用時可在要離開店內時續湯並打包，回家買個冬粉、炒菜或燉湯時超好用！一餐吃兩頓，小民經濟！

▲< 空心菜NT$40>

刁民會比較推薦菠菜、或地瓜葉！但當天菠菜賣完然後地瓜葉吃太多次，所以就選了空心菜！推薦菠菜的原因是，很多食民應該不太喜歡菠菜有一種澀澀的口感，但因為在這邊，應該是有林鵝油會把那澀澀的口感抵消，所以推薦菠菜～但其實三種都很好吃！

▲< 山竹筍乾NT$40>

這道就要叫老闆來說明一下了，因為之前是用比較軟嫩的筍乾（就是一般比較常見的那種）！但今天來吃卻發現筍乾變了！刁民覺得這種竹山筍乾，竹節和纖維比較多吃起是比較有口感，但就要看個人喜好！刁民是喜歡以前的版本，希望這款只是因季節性食材，暫時做變更～

今天點的比較沒那麼多，基本上他菜單上有的刁民都有吃過！有不推的嗎.....個人覺得鵝胗太柴偏硬，比較不太推，其他都還好！大致上就是非常符合小市民的荷包價位，可以吃到很好的鵝肉品質！平常想吃鵝肉時是個不錯的選擇！

【與其他店家比較】

▲【價位來說（高至低）】：翁記剝骨鵝肉>阿川鵝肉（向上市場）>黃記（後兩者不會差太多）

▲【菜色多元性（多至少）】：翁記剝骨鵝肉 > 阿川鵝肉（向上市場）> 黃記

▲【鵝肉整體CP值（高至低）】：黃記 >翁記剝骨鵝肉 > 阿川鵝肉（向上市場）

（以一份400元的鵝肉做綜合條件判斷：份量>黃記 / 口感 > 不分軒輊 / 精緻度 >翁記 / 價位>黃記）

▲【鵝肉特色分析】：

▣翁記> 皮肉比例適恰，軟嫩不油膩『完全去骨』，切成易入口的薄片（約0.2-0.3cm），有兩種口味：原味、煙燻，份量是依照用餐人數去做評估，價位用餐人數越多越便宜，四人以下平均一人100-90，超過四人可以抓平均一個人60~80元（刁民經驗推算，提供參考！）

▣阿川鵝肉>皮的油脂較豐富，肉片切得比較厚（約0.5-0.8cm，較富口感），因為肉切最後所以肉汁的含量也是最高，口感也是軟嫩價位比黃記貴一點點！

▣黃記>跟翁記一樣的厚度，但皮的厚度（會依選擇的部位有些微差異）刁民認為是三家中最薄的，可是並不會因為這樣而乾柴，如果喜歡口感清爽一點，三間比起來算是最清爽但還是保留鵝香，價位份量也是最多！

▲需求取向：

翁記> 精緻、排場大、菜色多元：適合老闆請客喝酒聊天，招待朋友！

阿川鵝肉>想吃多樣化一點的平價鵝肉

黃記>荷包緊，又想吃到優良品質鵝肉！200元可以吃到一盤鵝肉、清湯冬粉、兩道小菜！：日常食民的鵝肉小確幸

黃記鵝肉

﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉

【店面資訊】

地址：台中市大誠街58號

電話：0935 772 071

營業時間：pm16:30 - pm23:30

平均消費：180元 / 1人

【刁民心得】

用餐環境：★★★☆☆

交通便利：★★★☆☆（旁有收費立體停車場）

餐點整體：★★★★☆

心得純屬個人感想，僅與大家分享及參考！

星星是依照實際條件判定（希望可以提供大家更切確的參考根據），不參雜個人觀感！

每篇文章都是刁民用心撰寫、實地取材。

覺得還不錯的朋友幫

刁鑽食民粉絲團

按個讚，分享一下！