美食專欄台中˙西區的高檔原木燒烤餐廳FORE restaurant
FORE restaurant
地址：中市西區五權西四街170號
電話： 04-23770077
由前樂沐法式餐廳共同主廚jimmy Lim(林恬耀）領軍打造的FORE 餐廳，地點在美術館附近，餐廳外觀頗為醒目。
據說裝潢部分用了許多心思，把牧草也搬進餐廳了~
喜歡大片落地玻璃所營造出的感覺，雖然外面正對停車場XDD
椅子的設計不方便吊掛包包，然後店家一度還忘記要給我們放包包的置物籃...讓我都不知道如何是好
牆上的壁畫，看起來像是史前時代
描述人類已知用火烹煮食物(?)
透明的冰箱，食材一目瞭然，右邊是熟成肉品。
餐具。
不知道是不是人手不足，我們看完菜單後等了很久，都沒人要過來理我們，幾次揮手示意，服務人員對我們點頭示意馬上就來點餐，然後又繼續讓我們等待...
每日限量麵包，一份200元。抹醬挺香的，雖然此刻我已忘記確切的味道~缺點應該就是抹醬份量少了點！
麵包是屬於扎實的那種口感。
炭烤美國綠蘆筍，一份280元。因為我對蘆筍很有愛，硬是要點。蘆筍個頭碩大，每跟至少都有我的食指那麼粗，但還是非常的嫩和清甜，相當讓人喜愛。
窯燒玉米湯，220元。一上桌非常燙口，因為餐廳冷氣頗強，所以我覺得湯上桌時呈現燙口的溫度很好。在湯裡感受不到太多窯燒的感覺，湯喝起來質地很細，帶著玉米的甜味，然後沒有然後，僅此而已，味道很單一，讓人有點失望。原本期待會有更多味覺上的層次感。
雖然只有兩個人，但還是硬要點28oz的特級丁骨牛排，一上桌果然真的很大塊。丁骨的好處是一邊是菲力的部位、一邊是紐約客，點一份丁骨牛排可嘗到兩種口感，菲力嫩、紐約客有嚼勁，兩個願望一次滿足。
喜歡牛肉外表的色澤，外皮有點焦脆的樣子十分誘人！
我們熟度選五分熟，但看起來不全然是五分。牛排已事先切好，好處是不會切的很狼狽，壞處是牛排冷得快~
肥肉的部位有點多，有幾塊肉帶筋，不是很好咬，最後只得放棄。餐後特別詢問店家有關丁骨帶筋部位過多一事，店家說是正常的，可能我們這塊正巧特別多了一些。
大致上丁骨的表現還算中上，只是總覺得口感表現上還可以更好，例如可以再修一下油花的部分 (還是修掉油花之後，牛排看起來會很單薄？)，這樣會讓我們真的覺得物有所值。
雖然只有兩個人，但我們還是順利解決了號稱28oz的丁骨牛排，飽死我了！
甜點：燒番麥，280元。外皮看起來就像烤玉米一樣，非常有趣也很吸睛，底下墊著的是玉米外皮，看起來就像是一整盤的帶殼玉米，前面小碗裡裝著的是鹹鹹甜甜的蜂蜜奶油玉米醬。
撥開玉米穗，看到的是呈現褚紅色的玉米麵包
玉米麵包有濃濃的玉米味道，口感略乾，建議搭上一旁抹醬食用。外觀很吸睛但味道倒是有點一般。
點了一杯Mojito，說好了餐後上，甜點都吃完了卻始終沒看到，來來回回催了3次，等了應該有15分鐘以上才終於喝到它，味道有點淡。飲酒過量，有礙健康
這頓飯吃下來，要價不斐，兩人用餐的結帳金額加上服務費後要3800多元，可是卻沒讓人感受到相對應的餐點和服務，某些菜色的呈現方式讓我想到RAW和ACHOI，但是味道卻輸視覺效果一大截；至於服務的部分，我不確定人力是否真那麼緊繃，但不論是點餐還是出菜的速度都還有相當大的改進空間。在台中開了一間硬體設備這麼棒的餐廳，卻沒有提供與硬體相匹敵的軟體服務，真的還蠻可惜。
或許是我看網友介紹，期待過高，所以失望感也格外的大。不至於說不好吃，但是你就是會期待這間餐廳端出來的菜色能夠有85分的水準，可是當天我只感受到75分的內容。
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附上餐廳菜單提供參考
本文餐廳資訊：
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