美食專欄楊家麵食館 15公分巨無霸冰花大鍋貼！中正紀念堂40年老店美食推薦
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https://tenjo.tw/frieddumpling-yang/
之前曾在美食節目上看到「楊家麵食館」的介紹
對於很愛麵點小吃的我來說，大鍋貼一直是收藏在口袋名單中
楊家麵食館
推薦指數：★★★☆☆ 3顆星
一句短評：超大鍋貼視覺效果驚人！麵食小吃也有一定水準
店址位在寧波東街上，中正紀念堂大孝門斜對面
最近的捷運為中正紀念堂站，3號出口出來步行5分鐘左右可抵達
簡簡單單的內外裝潢，基本的衛生有做好
雖然可以看出是間上了年紀的館子，但我們還是覺得很舒適
醬料擺在自助區，有需要的人請自行取用，他們家辣椒還蠻好吃的
楊家麵食館菜單如下，價味比想像中高上一些
最招牌的當然是他的家的巨無霸大鍋貼，另外就是手工水餃、湯麵乾麵也很多人點
消費滿三百元即可外送，外送範圍請直接來電洽詢店家吧
巨無霸大鍋貼—$90
15公分長的大鍋貼，上桌時氣勢十足！
利用麵粉水煎出來的焦脆邊緣，也是楊家的一大特色
一份都是六個，長度大概是一般鍋貼的兩倍，這樣想好像也不覺得貴了
大鍋貼現點現煎，所以邊緣的脆度表現非常明顯，用筷子輕敲即可感受得到
皮兒頗有嚼勁，口感上和我的喜好很合；內餡是豬肉、韭菜混合，因為我不愛吃韭菜所以覺得味道挺重的
或許是為了製造出「脆」的效果，所以加了較多的油，個人覺得有些膩口，所以後來去添了沾醬來配
傻瓜乾麵—$50
我對於傻瓜乾麵這種很簡單的食物，有著莫名迷戀
老實說，一份50元的售價也是高了一些，所以對他的期待也比較高
醬汁的表現稍嫌單調，真要形容的話大概就是醬油膏的升級版，自己加辣之後有好吃些
名單收了這麼久，終於吃到巨無霸大鍋貼
只能說周花花個人實在不愛韭菜啦，所以覺得口味不是很合
但以傳統麵食來說確實是挺有特色的，之後有機會再試試看他們家的番茄蛋花麵
楊家麵食館
地址：台北市中正區寧波東街15號
電話：02 2321 1015
營業時間：11:00 – 14:00 、 17:00 – 20:00(週一公休)
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