美食專欄
日本知名連鎖餐飲企業【天婦羅專家-丸德】
2016.10月份來台設點，第一站就選在咱們台中
想嚐道地日本風味天婦羅就不必出國囉，超棒!
首圖就是艾米大推一吃就中的熊蝦
肥美酥脆還藏抱蝦膏
吼~~好銷魂的壞東西啊!!
店面在華美街上臨近公益路路口
這裡的前身是麵屋輝，彼此沒有關聯，都是日本人來台開的店
日本人好愛這個點 ^^
店門前"天丼"旗幟迎風搖曳
吃飯前先來做功課
什麼是"天丼"
丼，就是在白飯上放滿舖滿食物的料理，也叫蓋飯
比如牛丼(牛肉蓋飯)、豚丼(豬肉蓋飯)、鰻丼(鰻魚蓋飯)、親子丼(雞肉雞蛋蓋飯)、海鮮丼(海鮮蓋飯)..之類
而天丼，就是天婦羅蓋飯
沒錯，這是以天丼為主打的天婦羅專賣店
和式拉門，要往右拉才會開喔
玻璃上有菜單可以先睹為快
瞧瞧天婦羅專家到底賣什麼東東?! @@
(啊人家不早說了是天婦羅嗎? XD)
內部陳設與前身差不多
同樣散發濃濃日本味，温暖、居家、簡約
丸德首創將客人的候位區拉到店裡來
這排長桌區就是店家貼心的規劃
在等位或等人的同時
可以坐在這兒翻翻雜誌、喝喝水，不必晾在外頭"現轟" XD
主要用餐區在方桌區，收銀台邊還有二張方桌
大約可容納18人用餐
店家有提供預約訂位
想嚐美食還是事先訂好比較妥當喔
從牆上小風箏、大掛旗到店內餐具，全是日本空運來的
雙人、四人座位都有，桌距算遠
可以很悠閒用餐不必擔心卡到別人的路
地板上有置物籃可以放包包
離開時可別忘記拿喔 ^^"
桌上備有筷子、餐紙還有海苔塩、七味粉以及一味粉(辣粉)
天婦羅們灑上海苔塩好好吃，不可錯過
天氣漸涼，店家提供免費熱麥茶供客人自取
冷天裡小心喝一口，甘甜清香暖胃又暖心
接著來翻菜單點餐囉
丸德基本上分有定食和丼飯兩大系列
定食就是幫你配好好，菜單上將主菜、配菜寫得清清楚楚
想吃什麼套式就點哪一款，好方便
適合沒耐心、趕時間、懶得選配的人
兒童餐份量少一些，菜色也不單調
一份只要80元，比下圖的天婦羅丼還要便宜10元
還不限兒童點，大人也能享用
小鳥胃女孩兒有口福啦!
應該是說男朋友也有小幸運喔
因為不必再接收女友吃不下的食物囉 ^^
另外還有客製化自由配
先點基本天婦羅丼$70，含洋蔥、三樣小菜、海帶芽湯
另外有5款海鮮、1雞胸肉及13款野菜類可自由選搭
加點白飯一碗$20、海帶芽湯 $10
店家有免費麥茶喝
不想喝茶，花個20、50元就有冷飲啤酒喝
想吃什麼點什麼
口袋淺淺也能吃得很滿足
酒駕觸法，未成年切勿飲酒
一眼就瞧見了這道海陸炸裂丼
一定要點來見識到底是怎麼個炸裂法 XD
海陸炸裂丼 $260
日本空運來的餐具質感細膩，也為餐點增色加分不少
丼飯都會附上三樣小菜~醃蘿蔔、紅薑、小黃瓜
解油膩清口氣，艾米最喜歡甜脆的紅薑
天婦羅沾醬是店家自製的
清爽微甜不重鹹，沾佐炸物吃剛剛好
海帶芽湯，看起來"水水薄薄"，其實還蠻夠味的耶
主菜全堆滿碗面，真的像要炸開了一樣
絲毫找不到一粒米飯的蹤跡 (躲得真好 XD)
主菜部份有白身魚、雞胸肉、舞菇、金針菇
海裡的、陸上的 通通有
炸物們上桌前會稍微淋點天婦羅沾醬
不夠味的話再自行沾佐食用
酥炸金針菇像跳著舞般出場，張力十足 ^^
現點現炸真的好酥好香豪好吃
不論是舞菇還是金針菇全是酥脆乾爽的討喜口感
炸功十分了得啊~~
白飯上還有炸洋蔥，甜甜的不會嗆喔
雞胸肉
完全不乾柴還帶著肉汁呢，濕潤得很
麵衣薄薄的不厚，雞肉塊倒是挺厚實的
外酥肉嫩的咬勁，表現很令人讚嘆呢
炸雞灑上海苔塩吃，真的十分合搭
白身魚 (就是多利魚)
魚肉的細緻與表面的酥脆成了有趣的對比
咀嚼時炸物香和著魚肉甜味一塊兒在口中交融
嫩口又香酥
無刺嚐起來更方便
舖底白飯已經淋上特製醬汁 (不是天婦羅沾醬)
飯量不少喔，粒粒分明，Q實飽滿
因為上頭的炸裂實在是太炸裂了
艾米努力吃也吃不完，大約有1/2白飯請大少爺代為消滅 ^^"
天婦羅丼$70、熊蝦$100、穴子魚$100、茄子$20、小蕃茄$25、皮蛋$40 合計$355
因為這個也想吃，那個也想嚐
總共點了五樣自由配炸物
簡直比前面的海陸炸裂更炸裂更難駕馭了
光是想，要從哪邊下手開吃都有點傻住呢 XD
炸茄子
看起來油，其實那是上菜前預淋的天婦羅醬汁
光是這樣吃就很可口，什麼都不必多加
炸皮蛋
外酥內Q，炸過後皮蛋濃郁香氣似乎更加明顯，好愛啊~
炸小蕃茄
咬開時蕃茄汁爆破噴發出酸甜味，甜酸酥脆不油膩，滋味很特別
熊蝦 單點 $100
體型碩大完整的天使紅蝦
蝦頭炸得又酥又香，整頭都可以吃下肚
愈嚼愈香 好下酒喔 XD
天使紅蝦天生就很彈牙鮮美，眾所周知
這回裹上薄薄黃金麵衣，讓酥香中帶點Q實口感
巨蝦肥厚鮮甜又飽汁，嚐起來真是過癮極了!
咬開熊蝦還能看到不少蝦膏喔
我的天兒啊，迷死人不償命~~~
穴子魚 單點$100
什麼是穴子魚呢?
估狗大神說穴子魚就是星鰻來著
比一般鰻魚來得少量且珍貴
當然價位也會高一些
沒有刺，可以放心大口咬
能夠嚐到如此大片且沒有腥味的炸星鰻
真的很幸福呢 ^^
天婦羅專家丸德來台的第一家店
餐點上提供不必費心的定食餐和自由選配客製化點餐方式
小鳥胃朋友可以點兒童餐，省錢不浪費
不論是炸物麵衣的調製或是油炸火候時間的掌控上，都很令人讚賞
炸過的肉品、海鮮、蔬果皆能保留住食材原味而不感油膩
質感、鮮度、酥勁..都很合我的口味呢
天婦羅專家丸德不僅提供外帶服務
目前與【快點網路點餐】APP 合作
只要手機下載即可享受訂餐外送到府的便利服務喔 ^^
。。。店家資訊。。。
天婦羅專家丸德 - まるとく粉絲團
地址：台中市西區華美街334號
電話：04-23261881
營業時間：11:30~14:00 17:00~22:00
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